長浜屋台 やまちゃん 銀座店

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Kazuhiko Shinkai

今週土曜の1杯、東銀座の『長浜屋台やまちゃん銀座店』で長浜ラーメン♪2軒目に久しぶりにこちらへ。 癖はないけど豚骨感のあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q本格的な豚骨ラーメンです。 替え玉も柔めで頼んだら小麦を感じられる麺になりました。辛子高菜が大分辛いので注意。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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Yusuke Kubono

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東銀座駅から徒歩3分くらいのところに店舗を構える「長浜屋台 やまちゃん 銀座店」にてランチです。以前からずっと一回は行かないといけないなと思っていたやまちゃんに初訪問。とはいえ、以前に中洲と天神のやまちゃんには行ったことがあります。なので、銀座店の訪問により制覇した事になりますね。 中洲や天神の店舗では、居酒屋メニューなども数多く提供されているわけですが、こちらの銀座店ではラーメンにメニューを絞って提供されているようだ。 券売機にてチケットを購入。今回は「博多ネギぼっこしラーメン（1100円）」を頼みました。 麺の固さは普通にした。博多ネギぼっこしラーメンにはネギがどっさりのっかった一杯です。これはネギ好きにはたまらないですね。 とりあえず、そのまますすります。 ちなみにランチタイムには、替玉or小ライスがサービスのようです。 そこで、替玉を選択して、麺の固さはバリカタ。卓上にある、紅生姜、辛子高菜、ゴマ、コショーもぶちこんで味変して飽きなくいただく事ができました。 #長浜屋台やまちゃん #長浜屋台やまちゃん銀座店 #やまちゃん #やまちゃん銀座店 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座ラーメン #東銀座グルメ #東銀座ランチ #東銀座ディナー #東銀座ラーメン #ラーメングラム #めんすたぐらむ #麺すたぐらむ #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

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Katsumi Goto

九州福岡に本店を構える長浜ラーメンの店「長浜屋台 やまちゃん 銀座店」に行ってきました。お店には平日の16:04着で先客1名という状況。駐車場はお店の前のパーキングメーターを利用しました。 長浜ラーメン（850円）＋替玉（180円）･･･麺の固さは最初「ふつう」からの替玉は「やわ」で。昔は「バリかた」ばかりでしたが「麺は加熱する事で旨み成分が生成される→しっかり火を通す事で美味しくなる。早めに茹でるのをやめると麺が美味しくない」と聞いて「やわ」を試したところ、明らかに美味しさの違いを感じたので「かた」は卒業しました。 スープは正に長浜本店屋台の味（知らんけど）じっくりと豚骨を煮込んでいて、コクがありながらもさっぱりとした味に仕上がっています。飲んだ後に食べたくなるような感じです。 湘南ラーメン食べ歩記 / 長浜屋台 やまちゃん 銀座店 https://gotti-k5.seesaa.net/article/518114942.html

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Norio Mizuno

◆長浜ラーメン 850円 ◆(トッピング)きくらげ 150円 ◆替え玉 180円 ◆ライス(小) ランチタイム無料サービス(〜15:00まで) ※ランチタイム無料サービスは替え玉かライス(小)のどちらか ※税込 福岡•長浜ラーメンの人気店が東京の人気スポットの歌舞伎座からすぐの所にもあるのを知って、早速食べに来ました。 昼時は待ち列ができるようですが、14:55には空席が多くあり、すぐに着席できました。 タッチパネル式券売機でメニューをチェックして食券を購入(電子マネーとコード決済はOKですが、クレジットカードは不可)します。ライス(小)無料サービスが15:00までなので、間に合ってラッキーでした。スタッフさんに手渡しすると麺の好みの硬さとランチタイム無料サービスは替え玉かライス(小)のどっちにするかを聞かれ麺の硬さはカタ、無料サービスはライス(小)にしました。 2分もかからないくらいで着丼。極細麺の長浜ラーメンは早いですよね。 福岡ラーメンは味が色々ありますが、長浜ラーメンの味はあっさり目な印象で、ここも優しい味。豚骨の臭みもほとんどしません。旨味はしっかり出ていますが、卓上置きのタレを入れて味の濃さを好みに合わせて調整できます。 卓上にはお決まりの紅生姜と辛高菜が置かれています。福岡出身の先輩は紅生姜をたっぷり入れてスープをピンク色にして食べるのが地元の食べ方と言ってましたが、ほんとかなぁ… 替え玉もしっかりいただきました。麺を茹でて湯切りする「てぼ」からカウンター越しに直接どんぶりに入れてくれます。替え玉は現金払いOKです。 ランチタイム無料サービスのライスもいただき、お腹いっぱいになりました。

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k.Hoshi

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2002年オープンの福岡豚骨店。 福岡の天神、中洲にもお店があるらしく そちらは1986年創業。 「長浜ラーメン」¥900 豚骨臭のあるようなタイプではなく あっさりながらも程よいコク感。ややオイリー。 ごくわずかの骨粉感。 麺は普通でもやや硬めな茹で加減。 場所柄か海外のお客さんもかなり多く賑わってました。 銀座の地で深夜帯も営業してる貴重な1店です。 #中央区 #ラーメン