銀座 梵天

ぎんざ ぼんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
無休
03-5579-9968

気をてらった刺激のある麺も良いだろうが、オーセンティックなほっとする中華も捨てがたい。醤油の味に多めにトッピングされたザクザクの長ネギの甘みが溶け混んでおいしい。 そして「昔懐かしい」などという店の謳い文句に決して騙されてはいけない。店はお客に挑戦しているのである。どれだけ考えているのか、どれだけ手がこんでいるのか、それを客が判るのかと問うているのだ。 スープが違う。出汁が濃い。錯覚だろうがとろみさえ感じさせるのである。 その出汁を取った豚肉は、醤油ベースの漬け汁に沈んでチャーシューに化けるわけだが、これが違う。脂身がことごとく始末してある。そればかりか、肉に歯を当てるとほろほろと崩れるのだ。 シナチクも違う。細身だが、歯応えが良い。味がしみている。箸休めではなく、メインの主役もはれる実力なのである。 ストレートの、そして腰のある麺もクセ者である。ラーメン本やグルメサイトの評価に決して惑わされては行けない。あなたの舌で確かめて下さい。

Hitoshi Tanakaさんの行ったお店

銀座 梵天の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5579-9968
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都中央区銀座１-９-１２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ銀座線 ／ 京橋駅 徒歩6分（420m）
都営浅草線 ／ 宝町駅 徒歩6分（420m）

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席数

21席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-5579-9968