銀座・新橋・築地 すし・魚料理 でおすすめのお店

海老、イカ、マグロどれも美味しい。 ネタも大きめで食べ応えある。 ランチは3300円と5500円の2コース。 大将もとても良い人。

お店の常連さんに連れていっていただいたので、勝手がわかりませんがおまかせで色々わがまま聞いていただきました。 すごく美味！新鮮！ 立地柄、周りは夜のプロの方が多かったです。ドキドキ。 大人な経験をさせていただきました。

ザギンでシースーだが、デパ地下の隅っこのカウンター五席の店である。職人さんが二人で対応しているのは隣の持ち帰り寿司も担当しているからであろう。築地の名店の出店だからちゃんとしているので、お勧めである。 松竹梅などのセットから「松」を選択したが、実は、「松」の上に、満腹、おまかせ、特上、歌舞伎と4段階もあるので、合計7段階の下から3番目の¥2,530とリーズナブルなお値段である。ただ、貝ひも（写真＃6）を追加で握って貰ったので、合計は¥2,860となった。

マトモな寿司が食いたくて、、どこも人だらけで入れず少し離れた拳母鮨さんに来たら空いてました。 即入店でランチ注文。 リーズナブルに美味い鮨が食せる穴場的鮨屋さん。 おすすめです。 #築地 #比較的空いてるかも #コスパ最高

中央区銀座5丁目の『鮨さかもと』さんでのランチです。お任せの握りを頂きました。先付けはもずく酢、続けて握り14貫と鉄火巻き、卵、しじみのお吸い物と続きました。どのネタにも丁寧な仕事がされていてとても美味しかったです。シャリの大きさもやや小振りでお腹の加減も丁度良い感じでした。お昼でしたので白州のハイボールを一杯だけお付き合いで頂きました。 #銀座 #銀座ランチ #銀座お寿司 #お寿司

6.21勤務地トリトン近くで少し贅沢なランチ。開業3年の新進の寿司屋さんですが、周辺の富裕なニューファミリーに高い支持を得ているようです。トロはお肉のよう〜感動の味です。淡々と握る大将が印象的ー。

銀座、シャングリラホテルはなだ万のすし部門チーフとして長く勤めてた大将が営む熟成魚にこだわった鮨屋。 Ｌ字カウンターに仕切りもできるテーブル席。 ランチ¥10890、ディナー¥15400.19250.22000。 匠¥15400 ■先付け ＊くらげの醤油漬け ＊フルーツトマトの蜜漬け ＊白魚の酢漬け ■握り ＊マコガレイ ＊コチ ＊ミル貝 ＊カンパチ ＊コハダ ＊シマアジしまあじ ＊炙りイワシとのどくろ ＊大車海老 ＊イクラの醤油漬け ＊マグロの醤油漬け ＊ウニ ＊本マグロ ＊穴子 ＊トロたく、海老すり身のカステラ、カボチャ ■あらの味噌汁 ■ぶどうのデコレーション お味がついてるので全てそのままで。 寝かして熟成された魚はまったりしっとり、シアマジなんかはサクサクっとした初食感。プリっと大ぶりな車海老。穴子も今まで食べたのとは食感が違います。 シャリは小ぶりでほろっと崩れます。 ガリもマイルドでおいしい。 高額すぎず良心的で、大将もとても雰囲気の良い方。 また伺いたいです。 #ランチ #鮨

築地から歩いて3分ほどにある鮨 しづめさんで、初夏を感じる【旬づくし しづめ】を頂きました。 コースの内容は、以下のとおり。ウェルカムドリンクが一杯付いてきます。 ・先付 二種 ・お造り ・酒肴 ・逸品料理 二種 ・鮨 十貫 ・お椀 ・甘味 — ・ごまふぐの白子（ごまふぐの白子はコロンとしたサイコロのよう。普段頂く白子とは食感が違います） ・バイ貝 ・ヒラメ（ぷりぷり） ・えんがわ（これもぷりぷり） ・たいら貝の貝柱 ・赤貝 ・勝浦のかつお（と、みょうが） ・熊本産のこはだ ・スズキの枝豆あんかけ（撮り忘れ） ・山口県萩の甘鯛 ・ニシン（生だと1日しかもたないので、あまりお寿司屋さんではネタとして扱わないのだとか） ・ハモの梅肉添えと長なす土佐酢のジュレ添え 久米島の車海老 ・蒸し鮑とヤングコーンのてんぷら（ヤングコーン？とうもろこしの甘みと香りが口いっぱいに広がります） ・北海道長万部のホッキ貝 ・本マグロの大トロ ・長崎県五島列島ののどぐろ ・青森産の紫ウニ ・まぐろの漬け（かぼすがほんのりいい香り） ・厚焼きたまご ・青森産の大和しじみの味噌汁（しじみがアサリサイズです） ・抹茶のプリン（下からあずきが出てきます） 夏でなければ、中庭のようなところでもお食事を頂けるようで、日本酒を頂きながらお寿司を楽しむのも良さそうです。 また、今日お隣の席で出ていた茶碗蒸しも頂いてみたいです。 良い時間を過ごせました。ごちそうさまでした。 また伺います。

〜新橋〜 (two) 娘ちゃんがセレクト 「OH！TORO KITCHEN」に上陸♬ 娘ちゃんが初任給でごちしてくれました。 もう嬉しすぎです。 中落ち　これは、絶対食べたいと思ってました。 貝でマグロの身をこそげ取って食べる〜 めちゃくちゃ美味しかったです。 しかも　楽しかった！ ウニトロキャビアは、もう間違えなく美味しい。 お口いっぱーいハッピーになっちゃいました！ *マグロの純愛レモンサワー *抹茶レモンサワー *中落ち *チーズ春巻き *マグロ酒盗クリームチーズ細巻 *ウニトロキャビア * マグロ胃袋ホイコーロー 感謝感謝。

こちらのお店、土曜日曜はお休みの認識だったのですが、隣のたつみ鮨さんに行った時に開いているのを発見し、帰りに立ち寄りを決行(≧▽≦) 満席で賑わってる店内は、近くでお店をやられてる方達の様で、そんな話題がチラホラと。 どちらかと言うと軽くアウェー感がありましたが、 とりあえずお寿司でお腹いっぱいになったので、軽く摘むという事でオーダーしました✨️ ・天然生本マグロ希少部位盛合せ(脳天・上あご・頬肉) ・マグロのレアカツ～ステーキソースがけ～ ・自家製ツナのポテトサラダ ・自家製ピクルス マグロ専門店なだけに、特に上の2点が美味しかったのですが、レアカツが激ウマでした(*•̀ㅂ•́)و✧お店の方にも帰り際、今度ゆっくりいらして下さいとお声がけ頂きましたが、土日もやっているのがわかったので、この界隈に来たら立ち寄る候補になりました٩(◜ᴗ◝ )۶

銀座七丁目の有名なおつまみ屋「岡田かめや」の近くの地下で、大学時代の友人と寿司ランチ。¥12,000のコースであるがお値段以上の満足度である。 Ｌ字形カウンター12席を大将一人で切り盛りしているにもかかわらず、所作や目配り気配りが素晴らしい。鮨や小鉢、デザートに至るまで宜しい。 伺うと台湾とマレーシアでも経験があるという。米の仕入れ先まで久呂下話を伺った。私一人が早めに入店したので、仕事の邪魔にならない程度に会話を楽しんだ。 さて、トマトの擦り流しの酸味で口内をリフレッシュした後にアオリイカである。塩と酢橘で味を調えている。そして鰍（いなだ）、鰤（ぶり、ハマチの若魚である。脂は控えめでさっぱりしている。 北海道の甘海老は一日置いて脱水させて甘みを増す工夫がされている。 山陽盃酒造の播州一献、夏辛純米酒はスッキリした飲み口で夏に相応しい酒であった。 鮪の赤身の次に小鉢が出た。蓴菜が初夏を思わせ、山芋の歯応え、子持ち昆布の舌触り、胡瓜の嚙み応えを楽しむ。次か鯒（こち）で初夏から出始める魚で歯応えが楽しい。 写真＃10は鱒之介、キングサーモンである。鮭鱒の王者である。最初は寿司屋でサーモンが出てくるのは○○（自己判断で伏せ字）だなあと遠目に眺めていたが、流石に銀座の店であった。 鳥貝は旬の終わりで、つまりは名残りの食材であるがそんなの関係ない。肉厚の鳥貝を堪能した。 そして、鰺。生姜の替わりに何やら緑が載っているが聞きそびれた。 そして、写真＃13，＃14は焼いた太刀魚のご飯である。上に擂り山葵を載せて出てきて、客が魚と飯を混ぜ込み写真＃14のご飯にするのである。焼いて乾燥した皮と水分の残る身に塩味があり、極上の混ぜご飯であった。 続けて、トロ、コハダ、ウニ、干瓢巻きが出て、海老の出汁がとても濃いお椀。 お終いは黒胡麻のデザートでミントの葉を噛んでスッキリした。

【銀座で至福のお寿司タイム】 〈0578〉 銀座6丁目、電通通り沿いのビルの2階のお寿司屋さん。 お客様にご案内いただきました。 落ち着いたら店内で、 穏やかの大将が握るお寿司。 派手さはないものの、 これぞ江戸前！と言わずにいられないくらいの クオリティです。 ご主人の仕事の丁寧さが伝わってきます。 コースは、つまみの途中に握りが出ます。 この日は、、、 　⚫︎（摘み）カレイのお造り 　　お塩、お醤油、昆布を自由に組み合わせて頂きます 　⚫︎（摘み）蟹の身のほぐし 　⚫︎（摘み）たらこの燻製 　　お酒にまあ合うこと（笑） 　⚫︎（摘み）煮鮑 　　すっと切れるまで柔らかいです 　　雑味のないお出汁も全部頂けます 　⚫︎（握り）コハダ 　　こういう形で提供されたコハダはお初です 　⚫︎（握り）鯵 　　脂のノリが素晴らしい鯵でした 　⚫︎（摘み）初鰹 　　薬味と一緒にサッパリと 　⚫︎（握り）ヒラメ 　　脂のりがいいですね！ 　⚫︎（握り）アオリイカ 　　大好きなネタの一つ。食感、香り、甘み、全てよし 　⚫︎（摘み）あん肝 　　酸味あるお出汁との相性が良く、お酒が進みます（笑） 　⚫︎（摘み）奈良漬 　⚫︎（握り）ノドグロの炙り 　　ノドグロのキレイな脂と炙りの香ばしさが良いです 　⚫︎（丼物）小ウニ丼 　　ウニたっぷりでこれまた旨し 　⚫︎（摘み）ネギマ 　　脂ののったマグロのネギマ、贅沢です〜 　⚫︎（握り）赤身 　⚫︎（握り）トロ 　　脂も赤身も味が濃く大満足 　⚫︎（摘み）卵焼き 　　厚みがあるしっかりタイプ 　⚫︎（握り）車エビ 　　火入れ加減が良く、プリっと感と甘みが楽しめました 　⚫︎（握り）煮穴子 　⚫︎（汁物）お椀 　　鰹出汁が効いた締めの一品 銀座のこちらのお店、 本当良いお寿司をいただけます。 今度は、自分でも予約して行ってみようと思います。 ごちそうさまでした♪♪ 　　

月島の喧騒を少し離れ、心落ち着く『如月』へ。 ここは、店主の確かな目利きで選ばれた旬の魚介と、洗練されたお料理がいただける、まさに「教えたいけど教えたくない」隠れ家です。 お写真の通り、一皿一皿が主役級の美しさ。 • 鮮度際立つ魚介たち：お写真の刺身の輝きがすべてを物語っています。脂ののり、身の締まり、そして丁寧な飾り包丁。口に運ぶたび、素材の良さがストレートに伝わります。 • 五感を刺激する酒の肴：お出汁の効いたお料理や、お酒を呼ぶ小鉢の数々。どれもが計算し尽くされた味わいで、グラスを持つ手が止まりません。 • 大人のための月島時間：もんじゃも良いけれど、たまにはこんな風に、しっとりと旬を味わう月島の夜も格別。器のセンスも抜群で、視覚からも満たされます。 美味しいものを少しずつ、最高のお酒とともに。 大切な人と、あるいは自分へのご褒美に。日常の質を一段上げてくれるような、贅沢なひとときを過ごせました。 #月島如月 #如月 #月島グルメ #月島ディナー #東京魚介 #隠れ家レストラン #日本酒に合う #ワインに合う #刺身盛り合わせ #旬を味わう #大人女子会 #接待ディナー #豊洲仕入れ #美食日記

ランチタイムに伺いました。 おすし(にぎり、巻物)一人前にお椀、小鉢２品、更に生ビールが付いた「あやめ」コースは2,000円と破格の設定にも関わらず大大満足の美味しさでした。 今度は是非夜に、お酒と共に頂きたいものです。

築地にあるはいばらさん、毎年きてるけど、安定の美味しさ〜肝吸いと肝串漬物がついて 4000円でした〜 漬物の人参が可愛いお花になっててグレードアップされてました〜！

上司が30年くらい通っているお寿司屋さん。ランチに行ってきました。お寿司も美味しかったし、接客が丁寧でとても良かったです。常連客が多いお店って間違いないですよね。

完全非公開の伝説の会員制鮨屋 増田勇@銀座 丁寧に仕事がされたこだわりを感じられる握りにつまみ。 やっぱり江戸前っていいなあと、改めて思う良いお店でした＊＊

美しい師匠にご馳走していただきました！ とても上品で新鮮なネタ！ ご飯も小さめで、たくさんいただけます。 おかわりでウニ！ お椀もとても美味しくて。 流石銀座ですね！ 大好きな松屋銀座。 また、お伺いしたいお店です。

先日KinKi Kidsのお昼の番組で築地を食べ歩く企画をやってまして、こちらのハンバーガーがとても美味しそうだったので早速行ってきました！ こんなとき会社が築地って最高。 オススメを聞いて、 ★鱈フライバーガー 800円 をいただきました。ほかのバーガーも美味しそうでしたが、白身の鱈がタルタルによく合って美味しい！ランチ過ぎくらいの時間でしたが、もうかなり寄ってる方がたくさんいて、流石築地！という感じでした。面白い！

銀座の銘店。すべてが本当に美味しいです。 握り寿司だけでなく、お酒に前菜や小鉢、摘みが素晴らしいです。 旬の魚が見事に使われていて、その結果、気づかないうちに日本酒が進んでしまいます。 大将はとても親しみやすく、食事がさらに楽しくなります。 寿司は酢飯が赤酢のシャリでシャリの温度とネタのバランスも理想的です。 気づけば、ずいぶんと日本酒を飲んでしまっていました。ウニは紫と馬糞の二種類があり、どちらも絶品です。