鮨 さかもと すし さかもと


予算
~30000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅(B9) 徒歩1分(73m)
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不明

口コミ(2)

    近年は暖簾が無いお店が多く、少し残念な思いをしていますが、暖簾も楽しみな私には真っ赤な暖簾をくぐる事が出来、嬉しい次第です。 また、最近の店主はキリッとした坊主か、八分刈りの髪型が殆どですが、ちょっとだけ短めのサラリーマン風の髪型が少し新鮮でした。 此処は2017年の開店で比較的新しいお店ですが、店主と女将さんの2名での営業です。 夜はわかりませんが、今日は席数が8の所、物置から一席追加して9席で営業を開始です。ちょっとゴタゴタしていたので、この時点で少し不安だったのですが、握りが始まるとマコガレイ、イサキの白身のうまさ全開で、良く噛むと、美味い事、美味い事、後から後から白身の旨さが続きます。不安は雲散霧消と思っていましたが、…。。 やっぱり、ランチとはいえ、9人のお客を2人で回すのには無理があります。実質的に9人の対応を一人で見なければならないですから。満席にならない迄は良かったのですが、満席になって、12貫目のアオリイカが私にはスルーしてしまい、結局一貫不足で終了です。言うタイミングを逃した私の責任もありますが、私に来なかったとは言えない小心モノです。 店主の握りは非常にソフトで、握りの様を見ただけで口の中で緩やかに崩れ解れていくのが想像出来、それだけでも期待の高まりがあったのですが、12貫以降の私は心此処にあらず。 気になった点は お手拭きにヒノキの香りが付いていて、結構香りが強く残っていた点 最後の玉が冷えた状態で出された点。 コレ以外はネタの状態も良く非常に良かっただけに残念でした。 ヤッパリお弟子さん必要なのでは。お弟子さんが加わるだけで、お店のレベルは数段アップする事疑いなしでしょう。 本日の注文:里 15貫 10,000円 ○モズク酢 白胡麻入り ●マコガレイ 丁度いい歯ごたえ 厚みある 旨味が凝縮 ●イサキ 脂乗ってる ●マス とろける 芳ばしい、燻したらしい ●赤身 那智勝浦産 赤身はヤッパリ美味い ●中とろ 正にとろける脂 ●黒ムツ 神津島 あっさり 最後に軽い脂 ●車海老 あったかだが普通 ●白えび 昆布締め?良く冷えてます ●鯵 熊本産 ●締め鯖 京都産 軽い締め具合 良好 ◉アオリイカ 塩すだち 私の分スルー ●煮浅利の小丼 ●とり貝 千葉産 叩くパフォーマンス 貝が起き上がる様で面白い ●雲丹 ●穴子 ●鉄火巻き 滞在時間:1時間50分 女将の見送りあり #20190429

    銀座 2017年4月開業された銀座の鮨 この界隈の高級鮨では一つ、安めの価格設定 日本酒すすんでも25000円くらい 何より、ツマミも鮨も抜群にうまい 白身の肉厚さに頬が緩んだ 大将のひたむきな姿も印象的でした

鮨 さかもとの店舗情報

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ジャンル
  • 未入力
予算
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 銀座駅(B9) 徒歩1分(73m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅(出入口3) 徒歩2分(120m)
東京メトロ日比谷線 / 日比谷駅(A0) 徒歩3分(210m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 三鷹駅〜銀座線 銀座 徒歩2分(130m)
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩3分(220m)
都営バス 業10 銀座西六 徒歩3分(230m)            

          
店名
鮨 さかもと すし さかもと
予約・問い合わせ
不明

更新情報

最初の口コミ
Yuji Iwata
最新の口コミ
Sayaka.O
最終更新

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