初音鮨

はつねずし
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩5分（350m）
ジャンル
寿司 テイクアウト
定休日
毎週水曜日 毎週木曜日 毎週日曜日
03-3731-2403

2018年1月頃に予約願いの連絡をWebsite上から行い、2019年6月にやっと訪問することができました。食事代だけで5万円弱と今までの外食の中で断トツで高額な食事となりました。舌が肥えていないせいかそこまでの価値は感じることはできなかったですが、鮨の美味しさに加え大将のトークパフォーマンスを体験できたのは貴重でした。以下、食べたもののメモです。 京丹後のとり貝（香りが良くないので生での提供ではないとのこと） 岐阜のしゅんけい塗り容器の食事 　 青森の新もずくと芋 キャビア 　 三浦のタコ 熊本の天然ウナギ たいらぎ 　 蒸し鮑千葉の大原 鹿島灘のハマグリ マコガレイ アオリイカ あゆとおこげ 桃とメロンとおこげ秋田の新じゅんさい 根室の毛ガニ マナガツオ 利尻のウニ 淡路胡麻鯖 はもとその卵 白甘鯛愛媛 のど黒 日本橋もりのうえんほうじ茶 西表黒糖 来店前、初音鮨の歴史をまとめた『初音鮨物語』を読みましたが、本の内容について葛切りのデザートを作る大将とお話。その中の話に合った、蒲田という地で成功するという強い気持ちに心を打たれました。値段的に年に何度も来店できるお店ではないですが、一つの人間ドラマを見るという意味でも訪問の価値ありです。

Ken Fukudaさんの行ったお店

初音鮨の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3731-2403
ジャンル
  • 寿司
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都大田区西蒲田５-２０-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩5分（350m）
東急池上線 ／ 蓮沼駅 徒歩9分（690m）
京急本線 ／ 京急蒲田駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://hatsunezushi.com/

03-3731-2403