赤坂のワインバー、ワイン会で使用 これは良い店見つけたなと。ワインバーではあるけど、しっかりクラシックなソースが美味しい料理が続いて満足。 澄んでるけどキノコのパワーあるスープとか、アワビ包みとか、どれも美味しかった。 おひとり様、アラカルトもいけて、グラスワインも豊富と今度は1人で来たいなと思いました。 なんと、一階下の有名な中華からサンラータンも取り寄せられるとか。 再訪します。
ワインの種類は本当にすごい！フレンチのお店
口コミ(10)
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Rettyをやっておりますと様々な料理やお酒の発見、いろんな方々との出逢いや交流があります。 この日は東京のK師匠から大阪のH先生の食事会に乱入しませんか（笑）とお声がけ頂き、身分不相応は承知の上で喜び勇んで東京へψ(｀∇´)ψ 私の人生の予定表の中に「赤坂でフレンチを」という文字はありませんでしたし、ましてや集まったメンバーの方々は人生の達人ばかり。 いや〜、出だしは年甲斐もなく久方ぶりに緊張しまくりました（笑） 鷹の群れに迷い込んだムクドリのように恐縮しながらもそこはやはり酒の席。 ワインの量と比例して話も弾んでいき、その後は会話も弾けて明け方まで楽しい夜は続くことに…(^o^) さて、以下が今回のメニューです！ ★菊芋のクロケット&コンソメスープ ★ヒラマサの瞬間燻製 蕪コンポジション 〜オマールコンソメのジュレとイクラを添えて ★マハタのポワレ マッシュルームのエミュルジョン 〜黒トリュフを香らせて ★シトロン産仔羊 鞍下肉のバロティーヌ 〜そのジュで煮込んだ仔羊のバラ肉と ★酸辣湯麺 ★黒龍 大吟醸の酒粕のブラン・マンジェ 〜フランボワーズのグラニテで ☆ワインは写真を参照願いますσ(^_^;) 食が細いのでコース料理はあまり自分からは頼まないのですが、コース料理の味の組み立て方や味付けの塩梅の調整、最後はまさかの酸辣湯麺でしめるというパフォーマンスまでいろいろ勉強になりました！ 一皮も二皮も剥いていただいたH先生とK師匠に感謝ですm(_ _)m あっ、料理の感想とワインに関してはH先生のレビューをご覧くださいね。 私が語るにはあまりにも知識が少なすぎますので(^^;) ↑（他力本願ですみません） #赤坂でフレンチ #榮林の酸辣湯麺 #ワインが止まらない！
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東京・赤坂にあるフレンチも頂戴できるワインバー。 この日は特Aクラスの複数の要人との会合がございました。平素大阪南部地域で珍見処の店主として業務に勤しんでる私でございますが、要人のお一人は職業上の師匠、しかしこの御方、食に極めて造詣が深く飲酒容量無限大の魔人でございます… 更に師匠のご友人・また更には私が心の底からご尊敬申し上げるRettyの複数の超有名人もご参集賜るという盛大な、いや沈没必至の会合に前日は武者震いしてスムースに入眠することができず思わず寝酒をあおる有様でございました… 可及的速やかに当日の業務を終了させ大急ぎで新大阪駅に直行、新幹線に飛び乗って一路東京へ向かいます。取り敢えずホテルに荷物をブチ込んでお手配賜ったお店に急行致します…そうです、今回の会合となったお店がコチラ、LEVERREさんでございます！ 店内は個性的なインテリアで実に洒落乙な雰囲気、ガラス張りのウオークイン・ワインセラーがありテンションが上がって仕方がございません！まずは要人の方々に丁重にご挨拶申し上げお料理をお給仕していただきます… この日はコース仕立て、まず最初に菊芋のクロケットとコンソメスープを頂戴致します。天然のインスリンが含まれているとも云われる菊芋、丁寧にマッシュされていて舌触りが実に官能的でございます！また油の通し加減も絶妙で油切りもパーフェクト、更には一緒に練り込まれている牛のスネ肉と黒トリュフが絶妙なアクセントとなって食欲が増進して仕方がございません… 続いてヒラマサの瞬間燻製と蕪のコンポジションをお給仕していただきました。身のしっかりとしたヒラマサを瞬間的に軽くスモークすることによって味わいの深さと香りの楽しさが綺麗に同居している心地よいお品、添えられた蕪とオマールコンソメのジュレとイクラがこれまた見事なバランスでジャストフィット、飲酒に対する欲求が急上昇して参ります… お魚料理としてマハタのポワレを頂戴致します。マッシュルームを乳化状に仕立てたソースとドン！と贅沢にのせられた黒トリュフ、実に写真映えするお料理でございます！ナイフで一口大に切った後にたっぷりとソースをつけて黒トリュフと共に頬張りますと…んんんー、滅茶苦茶美味しゅうございます！高級魚であるマハタ、その身はしっかりとした濃厚な味わいで脂分はややあっさり目で実に上品、ゆっくりと楽しまないとイケないところ思わず餓鬼の様にガツガツ食してしまいました… お肉料理としてシストロン産の仔羊の鞍下肉のバロティーヌをお給仕していただきました。日本では十数年ぶりに解禁・輸入された高級食材、しかもその極上部分である鞍下、これだけでテンションが上がって仕方がございません！パクッと口内に放り込みますと…嗚呼、これは凄い！肉質がきめ細かくマジ繊細、仔羊だけに臭みはゼロで甘みのある脂分が噛みしめる程に渾然一体となって口内を暴れ回ります…その出汁であるジュで煮込んだ仔羊のバラ肉の極上の味わいもたまりません！白眼昇天を堪えるのに必死でございました… 〆的に酸辣湯麺を頂戴致します。お店の入るビルの下のフロアに日本で最初に酸辣湯麺を考案した伝説のお店・榮林さんがあり、特別にコチラのお店から持ってきていただいたこのお料理、まずはスープを啜りますと…これまた滅茶苦茶旨い！パンチのある酸味と厚みのある味わいの餡的なスープが直接脳髄を刺激、一同笑みが思わずこぼれて仕方がございません！またコシのあるしっかりとしたストレートな細麺・千切りになった鶏肉や筍、椎茸がこれまたジャストフィット、あっと言う間に完食・汁完でございます… 今回はお料理に合わせて泡モノ→白→赤と進んで参りましたがシャンパーニュとブルゴーニュに特化した侮れないワイン揃い、青天井的にはDRC等もガッチリとございますが廉価なモノや一寸背伸びする的なお品もあり、予算に応じてワインを楽しむことができるかと思います！ゆっくりと味合わないとイケないところシケシケの乙参の悲しさが、ゴクゴクシバき上げてしまい予算は少しオーバー、ほろ酔い気分となったところでお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！雰囲気が大変に良く、素材に拘り抜いた丁寧なお料理が素晴らしいワインと共に楽しめる…日頃和食系を攻めることが多い私ではございますが比較的珍しいフレンチで強く心に残った一店でございます… 親しい友人と楽しく訪れるもよし、ハレの日的に訪れるもよし、勿論異性と㊙︎的に訪れても負ける気が致しません！流石は東京、素晴らしいお店が多数あり、あちらのお店・こちらのお店と目移りして仕方がございません…しかしながらこのような名店であるにもかかわらず相変わらずのこの所業、嗚呼、堕ちてゆく…
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素晴らしいブルゴーニュの姫君達と繊細な料理の数々。 ブルゴーニュの取り揃えが素晴らしく豊富で、迷いまくり。 まあ、こういう迷いは全く苦にならないけど。 満足感たっぷり！ 余談だが、オーナーさんが、某IT会社の社長にそっくりで、妙に親近感がわきます。
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グラスのシャンパンが12種類、グラスもボトルも選択肢多数なブルゴーニュワイン中心の赤坂見附の穴場ワインバー。DRＣすら小売価格より安かったりかなり良心的なお店。お料理も美味しいです。接客も程よくフレンドリーで素敵＼(^o^)／
LEVERREの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| ジャンル |
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|---|---|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ千代田線 ／ 赤坂駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 赤坂見附駅 徒歩4分（250m）
東京メトロ銀座線 ／ 溜池山王駅 徒歩7分（520m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可 （テラスにて喫煙スペースあり。）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 7人用以上 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://leverre.akimichi.jp/ |
|---|---|
| 利用シーン | ワインが飲める、クリスマスディナー、ディナー、禁煙、個室、深夜営業、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、ご飯、二次会 |
更新情報
- 最初の口コミ
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- Hitoshi Suto
- 最終更新
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FURUYA augastronome
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