口コミ(2)

寿司

焼き鳥

鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori
佐野鮨
昨年後半から今年に入り新規オープンした鮨店では、最も話題であり、最もスタートから技術的にも完成されており、最も鮨通達が食べに行っており、最も鮨店の人間が注目して訪問している店の佐野鮨築地青空時代から異端児でありグループ他店とは明らかに毛色が違い、別格的な美味さを誇っていたが、独立後は青空時代の舎利とはキッパリ決別しオープンから完成度の高いキリリとキレのある舎利でビジター達をたちまちリピーターにしており、今年も引き続き大注目の店で、この日も銀座あ〇いの職人さんが食べにきていた鮨皿を使わず天板にそのまま握りを置くスタイルの店だが、早くも良い感じに変色が始まっており 11月のオープンを考えると板の色を見て繁盛具合が伺えるというもの恐らく今年後半には予約困難な店の仲間入りとなろう佐野鮨今のうちに予約サイクルを作って置かれてはいかがだろうか‍♂️ メニュー 1、鰹漬け 2、平貝 3、煮烏賊 4、鮪甘辛煮 5、春子 6、墨烏賊 7、砂ずり 8、ボタンエビ炙り 9、いくら手巻き 10、雲丹軍艦 11、穴子 12、トロたく巻き ※平貝 ※煮烏賊 #佐野鮨#芝#藤田鮪#江戸前鮨#佐野鮨オリジナル手拭
2024/1/31 写真と本文をすべて表示
寿司

焼き鳥

鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori
佐野鮨
2023年度最後の大物ルーキー‼️ 築地青空三代目の中でも別格と言われた丸の内店の大将を任され他店とは一線を期する藤田水産の鮪を使い人気店となり円満退社〜新店舗の工事が遅れに遅れての11月8日に晴れてグランドオープン丸の内時代の赤白の二色使いの舎利は廃止して酢を立たせたロゼ舎利で勝負鮨慣れしていない人には酸っぱく感じるほど立たせてるが、鮨を食べ慣れてる通にはこれくらい振り切った舎利がいいと思う。これだけ鮨ブームが長く続き毎月のように新店がオープンしてくると、しっかりと店主の主張が表にハッキリ出てる舎利じゃないと埋もれていってしまうその点、佐野鮨の舎利は主張がハッキリしていて好ましい。握りのポーションも近年主流の小さい姫握りではなく大きめの男前鮨なのもいい。店舗の内外もクラシカルで古典的な江戸前鮨のスタイルで落ち着く店だ。来年の大きなムーブメントを作る若手鮨店主の1人になるであろう鮨店メニュー 1、迷い鰹 2、平貝 3、牡蠣海苔バター 4、ネギトロ海苔巻き 5、牡丹海老 6、春子 7、墨烏賊 8、ミルガイ 9、赤身 10、中トロ 11、鰯 12、煮烏賊 13、いくら 14、穴子 ※小柱 ※平貝 #佐野鮨#芝#芝大門#金杉橋#江戸前鮨
2023/12/13 写真と本文をすべて表示

佐野鮨の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6453-9666
ジャンル	寿司
営業時間
定休日	不定休・詳しくは公式Instagramにて確認
予算	ランチ～15000円ディナー～30000円
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	東京都港区芝２-１８-９１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス都営三田線／芝公園駅徒歩2分（150m）都営浅草線／三田駅徒歩5分（370m）都営大江戸線／大門駅徒歩9分（700m）

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/sanosushi2023
利用シーン	PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ: Seiji Omori 2023年12月13日
最新の口コミ: Seiji Omori 2024年01月31日
最終更新: 2024年01月31日 23:55

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