季節のお任せコース 上海蟹、フカヒレ、熟成刺身など全12品
旬の食材をふんだんに使用したシェフおまかせコースです。 仕入状況により料理内容を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。
岩桧葉 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5462-1991
和の技法を取り入れたイノベーティブ中華を優雅な寛ぎの空間で
座席
オススメのメニュー
柔らかでとってもジューシー！旨み溢れる『牛タン』
上質で柔らかな牛タンでネギを巻き炭火で炙り、弱火でじっくりと煮込みます。「だし」にも血合いのない極上の鰹節を使用。煮込む時間だけでも3時間ほどかけた、丁寧な調理が光る一皿にとろけるよう。
旬の魚を、さらに旨みたっぷりに。『熟成刺身』
新鮮な魚だからこそ熟成させることができるシェフの「技」。丁寧な下処理が、魚特有のクサミを消し、まろやかで上品な味わいに。旨みを増した頃合いを見極めることができるのも、漁師だったシェフだからこそ。
中国本場の味わいを満喫。冬の味覚『上海蟹』
鮮度を保ち生きたままの状態で入荷する上海蟹を、2種のシェリー酒を使い5日ほど漬け込みます。上海蟹の濃厚な旨みをそのままに、よりさっぱりと食べやすい味わいに。季節限定の上質な逸品です。
口コミ(3)
お店からのオススメ
扉を開けた瞬間から始まる寛ぎ。非日常を愉しんで
【接待・記念日に】 店内は床にも絨毯が敷き詰められ、まるで上質なホテルに滞在するかのよう。特注でつくられたゆったりと寛げるカウンター席や、とても居心地の良いソファーがある個室と、大切なゲストを特別な時間へと誘います。
全国から入荷する、季節の上質な食材を存分に
【旬食材を使用】 ブランドにこだわるのではなく目利きして入荷する「肉」や「魚」そして「野菜」。ご実家が漁を営むシェフは、魚の目利きから調理まで抜群の腕を持っています。ジャンルを超えた極上の逸品に至福のひと時です。
その日の一皿に合わせた一杯を、60種以上の種類から
和食と中華のイノベーション料理に、ソムリエが厳選したワインや紹興酒、そして日本酒などをペアリング。その日の料理によく合うお酒をゆっくりと愉しむことができます。（ペアリング8,800円税込み）
岩桧葉の店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5462-1991 |
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 懐石料理 |
| 営業時間 | [月〜金・祝] 18:00 〜 23:00 |
| 定休日 |
毎週土曜日
毎週日曜日
|
| 平均予算 | 
ランチ：-
ディナー：〜20,000円
|
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 都営大江戸線 ／ 大門（東京）駅 徒歩1分（55m） JR山手線 ／ 浜松町駅 徒歩3分（190m） 都営三田線 ／ 芝公園駅 徒歩8分（600m） |
| 駐車場 | 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 |
18席
|
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 分煙 喫煙専用室あり ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| コース | 8000円以上コースあり |
| 利用シーン | |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-6381-5277 |
更新情報
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