季節のお任せコース 上海蟹、フカヒレ、熟成刺身など全12品
旬の食材をふんだんに使用したシェフおまかせコースです。 仕入状況により料理内容を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。
03-6381-5277
和の技法を取り入れたイノベーティブ中華を優雅な寛ぎの空間で
2022年秋、港区大門にオープンした【岩桧葉】。エレベーターの扉が開くと、一見レストランとは思えない小さなバーカウンターに到着します。待ち合わせにも利用できる素敵なバーを抜けレストランへと続くスタイルは、まるで自分達だけの秘密の隠れ家を訪れるよう。上品な優雅さを醸し出す店内は、大切な方とのデートや接待などに喜ばれる空間になっています。臨場感溢れるカウンターでは、目で、耳で、そして芳醇な香りもご馳走にした一皿に、会話もきっと弾むはず。こだわりぬいた旬の食材で織りなす「和食×中華のイノベーティブ・フュージョン料理」。ソムリエ厳選のワインと共に、とっておきの時間を愉しんでみてはいかがでしょう。
オススメのメニュー
岩桧葉のコース
口コミ(3)
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【浜松町】”岩桧葉” 浜松町駅、大門駅からすぐのところにある和×中華のイノベーティブフュージョン。 エレベーターついてすぐの入り口がバーカウンターになっており、最初は降りる階を間違えてしまったのではないかと思いました。笑 バーカウンターの横のドアの先に広いメインのカウンターが広がります。隠れ家感満載！ この日いただいたのはスタンダードコース(11000円)にドリンクのフリーフロー(5500円)。竹鶴や響、イチローズモルトなどフリーフローのメニューとは思えない希少なお酒が充実しています。 北京ダックは鷄ではなく鰻！いきなり和の要素、この組み合わせは間違いないです。北京ダックと思って食べると一瞬脳がバグる。笑 “よだれ鷄”はもも肉、胸肉の2種類。食べ応えのある大きめのカットで低温調理の鷄はしっとり食感。パクチーが添えてありました。旨。 この後にはお刺身。熟成刺身はかます、雲丹、マグロの3種。山葵、醤油、塩で。 フカヒレは底が茶碗蒸しになっており、この餡と茶碗蒸しと組み合わせはナイスすぎます。 “黒酢の酢豚”はとろっとろで角煮のような食感です。十五穀米の土鍋ご飯が同時に提供され、ご飯がすすむ!! 飲食店のイメージのあまりない浜松町ですが、落ち着いた空間でクオリティの高いコース料理が楽しめます!! 沢山飲まれる方ならフリーフローがおすすめ!! 【スタンダードコース】(11000円) •上海蟹のシェリー酒漬け •鰻の北京ダック風 •四川よだれ鶏 •熟成刺身3種(かます、雲丹、マグロ) •フカヒレ茶碗蒸し •黒酢の酢豚 •十五穀米 •なめこの赤出汁 •香の物 •甘 #浜松町 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン
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和の技法を取り入れた、イノベーティブ中華をコンセプトにした大人の隠れ家なお店です。 中華のお店なのに和風な店名「岩桧葉」という名前も素敵！ 「いわひば」は、江戸時代から愛好家が栽培し続けている古典園芸植物。 その性質から「負けない心」「長寿」「稔り」という花言葉。お店にもそんな想いを込め命名されたそうです。 店内にももちろん、数種類の名品を店内に飾っています。 エレベーターの扉が開くと、目の前には小さなバーカウンター。待ち合わせにも利用できる素敵なバーを抜けるとお店の中へ 秘密の隠れ家に入るような雰囲気です。 店内はJAZZの流れるモダンシックな落ち着いたムーディな雰囲気！ カウンター席と個室があり、 今回はカウンター席でお食事をいただきました。 今回は『季節のお任せコース』いただきました。 お料理の前にドリンク ノンアンで ラシャス ジェドボムべテォアン ルージュ りんご味のスパークリング コース内容は ・白イカとキャビアのシェリー酒漬け ・岩ガキの唐辛子ソース ・安心院のすっぽん ・活オマール海老のチリソース炒め ・熟成刺身 ・フカヒレ煮込み ・黒酢の酢豚 ・食事（十五穀米） ・香の物 ・赤だし ・甘味 マンゴーの杏仁豆腐 ✴︎白イカとキャビアのシェリー酒漬け 長崎県産新鮮な白イカを2種類シェリー酒に漬け上にはキャビアがのってます。 キャビアはイタリア産の白チョウザメ。 一口ですが、その組み合わせは、初めての味わいでおいしくいただきました。 ✴︎岩ガキの唐辛子ソース 徳島県産の岩牡蠣を使用 唐辛子ソースで味付け。岩ガキ自体が新鮮でおいしいですし、ぴりからの唐がらしソースが岩ガキのおいしさをさらに引きたててくれます。 ✴︎安心院のすっぽん 大分県安心院のスッポン。 すっぽんのスープ仕立てで中華というよりは和風のテイストで口直しになります。 ✴︎活オマール海老のチリソース炒め エビのチリソース炒めで普通はクルマエビ等を使うところを、オマール海老を使っています。クルマエビよりもオマール海老の方が味が濃厚なため、チリソースによく合います。 ✴︎四川よだれ鷄 鶏肉のピリ辛炒めです。胸肉、もも肉の2種。 よだれが出るほどおいしい」から。 ある文筆家が、「想像しただけでよだれが出てしまうほど」と表現したことから、この名前がついたのだそうです。 ✴︎熟成刺身 ４種（マグロ、カマス、金目鯛、こち） ・和歌山本鮪 14日熟成 ・愛知県産コチ ６日熟成 ・千葉県産かます 5日熟成 ・銚子産金目鯛 ４日熟成 和のテイストで、それぞれの刺身に合った期間寝かせて熟成しております。熟成刺身は、魚の旨味が凝縮されていて、とても美味しいです。 お好みで塩、わさび、醤油でいただきました。 ✴︎気仙沼産のフカヒレ 白湯で煮込んだフカヒレの下には茶碗蒸しが隠れており、スプーンですくって茶碗蒸しとフカヒレを合わせて食べます。純粋にフカヒレを食べるより、茶碗蒸しの卵の味がフカヒレのスープと相まって今まで味わったことがないフカヒレです。 ✴︎黒酢の酢豚 豚肉を黒酢で煮込んだ酢豚です。濃厚な味わいでおいしくいただけました。 ✴︎お食事は土鍋で炊いた炊き立ての十五穀米 お米は新潟産のコヒシカリ。 土鍋で炊いたご飯は格別！ 赤だしのなめこ汁 ✴︎デザートは自家製杏仁豆腐にマンゴー お茶はマリアージュの紅茶 ✴︎ボレロ 地中海の果実と花の爽快な香りが運ぶ紅茶 ✴︎食後にデザートと一緒にいただいた カサブランカ モロッコミント緑茶とシベリアベルガモット香る紅茶 お食事に合うワインなども豊富ですがお酒の飲めない方には厳選させた紅茶もあるので嬉しい！ 料理は中華料理が中心ですが、ところどころに和のテイストが取り入れられており、通常の中華料理を食べると、いつもおいしいのですが最後にこってりした味になりますが、岩桧葉の中華料理は、食べ終わってもさっぱりしたおいしさを感じることができます。しかも値段も手ごろで是非ともまた行きたいと思います。 岩桧葉の接客は、丁寧なので気持ちよくお食事もできました。 雰囲気もとてもいいので大切な方のと会食、ビジネスでの会食、記念日、デート、女子会にもおすすめなお店です。 入り口にあるBARは20時以降に利用も可能。 お仕事後、食後にお気軽に立ち寄れるBARです。
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2023/11/11 訪問 和と中華のイノベーティブフュージョン 色々あって無限KENZO ESTATE 献立表がシンプルですき おすすめ
お店からのオススメ
岩桧葉の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-6381-5277 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
都営大江戸線 ／ 大門駅 徒歩1分（55m）
JR山手線 ／ 浜松町駅 徒歩3分（190m）
都営三田線 ／ 芝公園駅 徒歩8分（600m）
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| 駐車場 | なし 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
分煙 喫煙専用室あり
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| コース | 8000円以上コースあり |
|---|---|
| 利用シーン | 個室、ディナー、ご飯、接待、デート、送別会、新年会、飲み放題、大人の隠れ家、ワインが飲める、駐車場がある、喫煙可、無料wifi |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | あり |