バンゲラズ キッチン トラディショナル

Bangera's Kitchen Traditional
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩1分（28m）
ジャンル
インド料理
03-6262-1185

コレド日本橋にオープンしたバンゲラズの姉妹店。 伝統的なマンガロール料理でミシュランビブグルマンに4年連続選出されているバンゲラズキッチンが、コレド日本橋に革新的な姉妹店をオープンしています。伝統的なマンガロール料理に加え、ハラルやヴィーガンにも対応するメニューも揃えてます。 まずはビリヤニにターゲットを絞り、お一人様で行ってきました。 2023年12月5日 火曜日 17:56 ＊干しエビのチャトニー ＊バンブービリヤニ　マトン ＊グラブジャムン＆アイスクリーム ＊コーラ 干しエビのチャトニー 薬味とか漬物的な物だと思ってもらえれば。 カレーなどに混ぜたり料理をディップするのが普通。ただ、これちょこっとそのまま摘んだらうまいことうまいこと！ 干しエビの旨味とスパイスが見事な味わいで、全部食べちゃいましたよ…。ビリヤニの味変にと思ったのですが、まぁ、美味しかったからOK。 バンブービリヤニ　マトン バンゲラズ名物のバンブービリヤニ。 竹筒に入れて作ったビリヤニで、お店の方がテーブルで押し出してくれるのがテンション上がります。色々な投稿で「竹の香りが」とかありますが、正直言って相当顔を近づけない限り竹の香りはしません。ただ、バスマティライスのしっとり感が半端なく素晴らしい。 パラパラふわふわなバスマティが、たっぷりのスパイスと共に押し出された瞬間、湯気がふわふわ〜っと上がります。普通のビリヤニに比べて1.5倍くらいのしっとり感。マトンも驚くほど柔らかく、肉だけ食べても美味しい。しっとりしているのにパラパラ。すごいですよ。 一口ごとに感じる味の変化も素晴らしく、さらにライタを混ぜると、フルーティな甘味と乳製品特有のコクがスパイスと混ざり合って爆発的に美味しくなります。 このビリヤニは絶対食べた方がいい推しメニューです。 グラブジャムン＆アイスクリーム グラブジャムンとは、世界一甘いスイーツと言われるシロップ漬けにしたドーナツ。小麦粉、砂糖、ミルクを混ぜた生地を丸く揚げています。ぱっと見は大きめの葡萄みたい。アイスクリームはベーシックなバニラ。グラブジャムンは超濃厚な甘味ですご、バニラアイスで中和される感じ。冷たいバニラアイスの甘味と温かいグラブジャムンのパンチのある甘味が混ざり合ってゴージャスな美味しさになります。 ビリヤニとスイーツ、美味しく完食いたしました。 バンゲラズキッチンは、日本初のマンガロール料理を提供するお店として2018年銀座にオープンしたミシュラン掲載店。4年連続ビブグルマンの超実力店です。そんなバンゲラズキッチンが今年2023年の11月1日にコレド日本橋の4階にオープンさせた姉妹店が、こちらバンゲラズキッチントラディショナル。銀座店よりもさらにゴージャス＆ラグジュアリーな雰囲気で、立派なシャンデリアの個室もあります。 ドレスコードはありませんが、ジャケット着用で行きたくなりますよ。 料理は銀座本店と同様にマンガロール料理を扱いつつ、主に羊さんなどお肉系も多く揃えたラインアップ。ハラル、ヴィーガン、ベジタリアンなど多種多様なニーズに答えられます。夜はランチのようなミールスは無く、全てアラカルトかコースです。星付きホテルの南インドレストランで研鑽を積んだシェフの、洗練されたインド料理です。もちろんお値段はやや高めですが、バンゲラズはカジュアル路線よりも、これくらい高級路線で上質なサービスと料理の提供を突き詰める方が良いと思います。シャネル　でショッピングする時、しまむらのような割引求めないですよね。 当然各種カードやQR決済に対応してます。 次はビリヤニではなく、カレーと色々な料理を楽しみたいものです。 素晴らしいですよ。 とってもおすすめ。 マンガロール料理 ミシュラン ワインにこだわり アラカルトがおすすめ ラグジュアリーな店内 食べるべきメニューあり サスティナブル ハラル対応 ヴィーガン ベジタリアン 話題のお店 日本橋　

すぎやま まさたかさんの行ったお店

バンゲラズ キッチン トラディショナルの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6262-1185
ジャンル
  • インド料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
ICカード決済 Suica

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋１-４-１ 日本橋一丁目三井ビルディングコレド日本橋 ４F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩1分（28m）
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩3分（210m）
駐車場 あり 専用Pあり

座席 修正依頼

席数

47席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

貸切可能人数上限（着席） 20人 貸切可能人数上限（立食） 50人

サービス・設備などの情報 修正依頼

コース 4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり
ドリンクの特徴・こだわり 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
予約 予約可
お子様連れ入店 可
外国語対応 英語

03-6262-1185