山本山 ふじヱ茶房

やまもとやま ふじえさぼう

予算
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 日本橋駅(B2) 徒歩1分(61m)
ジャンル
甘味処
定休日
不定休
03-3271-3273

口コミ(9)

    母とのランチに予約して伺い、山本山の世界観と洗練されたお料理を堪能しました。 ・海苔にぎり巻き 茶菓セット にほんばし ・かき氷 ほうじ茶 海苔シロップ付 チーズクリーム にぎり巻きの中身は季節によって変わるようですが、私がいただいたのは左から、にしん、万願寺唐辛子、ミョウガ、さつま揚げ、水なす、とんぶり、うなぎ。個人的には生姜の効いたさつま揚げ、味噌と味がマッチしていた水なす、そしてもちろん大好きなうなぎが特に美味しかったな。1つずつ丁寧に海苔で巻いていただきました。ちなみに3種類のコースがあり、海苔のランクで値段が変わるんだそう。 デザートには和菓子が付くセットだったのですが、どうしてもかき氷が食べたくて、単品に変更していただきました。3種類の中から悩みに悩んでほうじ茶かき氷をチョイス。中に入っているチーズと、甘い海苔シロップとの相性が何とも素晴らしくて本当に美味しかった! テーブルに敷いてあったマットやお口直しの甘納豆ののっていたお皿も海苔をイメージしていたようで、大人の遊び心も感じられました。さすが日本橋! コロナの影響でなかなか母に会えていませんでしたが、久々にゆっくりと母娘の時間を過ごせ、母もとても喜んでくれました。

    日本橋「山本山 ふじヱ茶房」 2018年9月オープン 老舗山本山が手がける 究極の海苔重&海苔めん 場所は日本橋高島屋S.C.新館1階 中央通りに面したお店 全面ガラス張りの スタイリッシュな外観 店内は和のテイストを取り入れた モダンで大人な空間 カウンター席の他に 2人がけのテーブル席が4つ 席数は多くはないが 落ち着いた居心地の良い雰囲気 海苔めん¥2,800 海苔重¥2,800 (お茶一種と和菓子付き) ※ネット予約 海苔めん(あさくさ) 生海苔と刻みのりの シンプルなうどん 黒いお皿に黒いソース 見た目のインパクト抜群 メインはあくまでも海苔 海苔だしを絡めていただく 海苔の甘味と かえしの風味がよく 海苔を美味しく 食べるためのうどん というイメージでしょうか しっかりコシもあるうどんは 太麺と細麺が選べます 海苔重(やまもとやま) 海苔のグレードに応じた 3種類を用意してる海苔重 こちらもうどん同様 海苔と米とシンプル 焼海苔の風味を存分に感じられ 醤油だれでほんのりと味付け 風味豊かで贅沢な味わい 12種類から選べるお茶は 静岡の川根や本山茶 京都の宇治玉露 埼玉の狭山茶 福岡の八女茶など ほうじ茶や玄米茶 抹茶などもいただけます でもここはやっぱり宇治玉露 宇治玉露 旨味成分である テアニンが凝縮された 玉露は少量だけ ガツンとした渋味 初めての感覚 目が冴える!! とはこういう事か と感じるほど 2煎目は口に含むと まろやかな食感のなかに お出汁を飲んだかのような 旨味が広がる 3煎目にやっと知ってる味 味は濃いですが 苦味はなくお茶の香りと 甘味がしっとりと楽しめる さて、最後は和菓子 日替わりで並ぶ5種類の和菓子から 好きなものをひとつ選べる 私は練り切り 上品な甘さの和菓子と 玉露がよく合います そしてラストは 玉露だけのお愉しみ 出汁をかけて 茶葉をいただくという 初めての体験 一言で言うと うん、大人過ぎた味笑 山本山の発祥の地であるこの地で お茶と海苔という 新スタイルを提案している 山本山の世界感を存分に 楽しむことができた #お茶の楽しみ方 #深いなぁ〜 #海苔、美味しすぎる #かっこいい店内 #あ、最後の海苔煎餅も美味しかった

    抹茶のパフェ(1,500円)と抹茶のアフォガード(1,000円) ほうじ茶付きです。 何が入っているのかワクワクするパフェは抹茶アイス、クリーム、チョコ、わらび餅、フレークなど小ぶりに見えるけど結構ボリュームあります。 アフォガードは冷たいアイスに温かい抹茶をかけていただきます。程よく甘くて抹茶の苦味が美味しかったです(*^o^*) 清潔感のある店内でゆっくりとしました。 ご馳走さまでした╰(*´︶`*)╯♡

山本山 ふじヱ茶房の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 甘味処
営業時間
定休日
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 日本橋駅(B2) 徒歩1分(61m)
東京メトロ銀座線 / 三越前駅(B5) 徒歩6分(420m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        一畑バス 東京〜松江・出雲線 東京駅日本橋口 徒歩3分(190m)
中央区 北循環 八重洲通り西 徒歩3分(220m)
都営バス 東12 通り三 徒歩3分(240m)            

          
店名
山本山 ふじヱ茶房 やまもとやま ふじえさぼう
予約・問い合わせ
03-3271-3273
お店のホームページ

席・設備

喫煙
不可
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Satoru Noguchi
最新の口コミ
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