SUGALABO

スガラボ
予算
～60000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 神谷町駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
フランス料理 創作料理 イノベーティブ
定休日
不定休
不明

松茸やセップ茸、ジロール茸にイチジク、栗など秋の味覚いっぱいのスガラボさん。 そんな中、今日特に美味しかったのは真鰯。 キッチンでプリプリ張りのあるものが焼かれているのが気になって「一体あれはなんだろう？」と興味津々で眺めていた正体はこの真鰯。 クレピーヌに包まれた真鰯はパサつきなど一切なく、脂の旨味が溢れんばかりで青魚の美味しさが口の中で爆発、バスク地方の名物ピペラードとコクのあるバルサミコ酢と相性抜群。フレンチでこんなに身の厚いジューシーな鰯をいただいたのは初めてで感激しました。 多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ 根室産雲丹　冬瓜　千葉大原港あわび　 WEINGUT NIKOLAIHOF STEINRIESLER 2004 北海道真鰯　ピペラード　25年熟成バルサミコ酢 Barbera d'Asti Vigna Del Noce 1999 Trinchero 明石港鰆　アーティチョーク　ジロール茸 JEAN- MICHEL GAUNOUX＆FILS MEURSAULT PERRIERES 1er CRU 2003 鹿児島薩摩牛　セップ茸　新銀杏　焼き茄子 ERRAZURIZ KAI CARAENERE D.O VALLE DE A CONCAGUA 福岡　無花果“とよみつひめ” アールグレー 岐阜・中津川　新田農園　栗 PELLEGRIO MARSALA SUPERIORE RISERVA AMBRA 1985

yoko satoさんの行ったお店

SUGALABOの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • フランス料理
  • 創作料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～60000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区麻布台１-１１-１０ 日総ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 神谷町駅 徒歩3分（210m）
都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩9分（650m）
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://sugalabo.com/

不明