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老四川 飄香 麻布十番本店

ピャオシャン
予算
～30000円
～10000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩4分（270m）
ジャンル
四川料理 担々麺 中華料理 鶏料理 燻製
定休日
毎月第1火曜日 毎月第3火曜日 毎週月曜日

【汁なし担々麺によだれ鶏 上質な四川料理は麻布十番へ】 度々皆さんのレビューで心惹かれ 課題店であったこちら『飄香』 この日は常連のKusano Junkoさんが 予約してくださり、しかも通常メニューとは 異なる内容をシェフにお願いして頂き、 スペシャルなランチに。 麻布十番駅から2分程。 階段を降り扉を開き店内へ。 店内は中国の古典的な伝統建築。 壁には山水画などアンティーク調で ありながら古めかしさはなく 豪奢なのに落ち着きます。 奥のテーブル席に案内して頂き 早速メニューをちらり。 こちらのコンセプトは「農家楽」 無化調で四川省の田舎に伝わる家庭料理を 頂けるとの事。 この日のspecial lunch menuは ⚫︎前菜5品 【よだれ鶏、自家製腸づめ、クワイもち 牛タンの香料煮、四川風さっぱり漬け】 よだれ鶏の美味さは言わずもがな。 牛タンと頂きながら、香辛料の箸休めに だいこんのさっぱり漬け、クワイもちで 変化を楽しめる考え抜かれた5品。 ⚫︎白菜と柔らか豚肉、一夜干しスルメ 干し肉入りスープ あっさりとしながら素材の旨味が凝縮。 スルメや豚肉の美味しさはもちろん 丁寧にとった豚のコクが下支えしており 身体に沁み渡る一品 ⚫︎ラムの水餃子、黒糖入りおやき 香辛料の使い方が素晴らしくラムの くさみは全くなく、皮もモチモチ。 ⚫︎カニ爪と海老のすり身の四川甘酢ソース これがまた美味かった。 衣はすり身のカニ、海老の旨さを 閉じ込めるためというのがよく伝わり 甘酢ソースは甘さと四川ソースの辛味の バランスが、なんとも言えず絶妙。 ⚫︎合鴨とこんにゃくの四川式煮込み 合鴨はすっと箸でほぐれる柔らかさ。 ネギやちぢみほうれんがまた美味い。 ⚫︎汁なし担々麺 この日頂いた絶品料理の中でも 特筆すべき一品！！ 今まで食べた汁なし担々麺の中で 最も美味かった。 唐辛子の辛さはもちろんですが、 山椒の爽やかで抜けるような辛さは 余韻も長くクセになる味わい。 中細の麺ともよく絡みすするたびに 山椒の香りが喉の奥から立ち上る。 ⚫︎デザート タロイモアイス 黒ごまクレープ添え 温かい黒ごまクレープの香ばしさと アイスの相性はぴったり。 ⚫︎中国茶 これがまた香辛料で疲れた胃に優しい 絶品の中国茶で、紅茶を思わせる風味も 感じ、香りがまたたまらない。 さらにアラカルトで ⚫︎海老と黄ニラのスティック春巻き ⚫︎大やりいかと春菊たっぷりの焼売 どの料理も感嘆が尽きない驚きの連続であった 化学調味料を使わず、様々な香辛料を用い、 素材の旨味がこれでもかと引き出された 料理の数々。 そして女性店員のホスピタリティが また素晴らしかったです。 この日のメニューを追加分も含め 手書きで紙におこして頂き、付かず離れず 何か頼もうとするとすぐに察して頂き、 打てば響く接客。 最後には個室も案内して頂き、 エレベーターであがると外まで見送りに。 至れり尽くせりとはまさにこのこと。 四川の香り漂う空間で上質の料理に 上質の器、上質のサービスを味わい 大満足なランチに。 四川料理でこんなに感動したのはいつぶりだろうか。 ごちそうさまでした(˘ڡ˘) また必ず伺います。 追記 お酒は古越龍山 カメ5年や Syrahなどの赤ワインを頂き どちらもサービスで追加分をお店に ごちそうになりました。

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

老四川 飄香 麻布十番本店の店舗情報

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ジャンル
  • 四川料理
  • 担々麺
  • 中華料理
  • 鶏料理
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

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住所
東京都港区麻布十番１-３-８プラザB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩4分（270m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩11分（840m）
都営大江戸線 ／ 赤羽橋駅 徒歩12分（890m）

座席 修正依頼

席数

54席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.piao-xiang.com/

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