白金鮨鯛良

しろかねすしたいら

お店情報

03-3447-7511

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青山の骨董通りにある“焼き鳥平良”の系列店！ “焼き鳥平良”さんがとても気に入ったので、こちらにも伺ってみたく少し前から予約してました♪ 恵比寿、目黒、白金台の間くらいと、少し不便な場所ですが、隠れ家的な感じで逆に良いのかも♪ 店内は檜の一枚板使用したカウンター8席のみ♪ お食事も“お任せ特選コース”18,000円のみです！鮨割烹の様なメニュー構成♪ お酒は日本酒、焼酎、ワインはグラスワインは白・赤1種ずつで、ボトルはシャンパン・白・赤が数種類ずつありました♪ また、水にも拘り、カウンター奥に見える何部鉄で沸かしたお水はとてもまろやか(^ ^) ＊ドメーヌ　デュ　ノゼ　サンセール　ブラン2014 / DOMAINE DU NOZAY SANCERRE BLANC 2014 ＊冷製茶碗蒸し青森県産、紫雲丹の冷製茶碗蒸し！濃厚な味わいの紫雲丹♪ プリンの様な、なめらかさで美味！＊角右衛門　純米吟醸　無圧上槽　中汲み　生酒 (秋田県湯沢市) こっくり円やかな味わい♪ この後出される食材をザル見せしてくださいました！海老LOVER としては興奮してしまう程ご立派な海老様♡ ＊鯛良の献立金目鯛のバッテラ金目鯛のバッテラは珍しい♪ 脂がのってます！＊北海道毛蟹身がぎっしり詰まってます♪ ＊季節のお造り・シマ海老・北海道噴火湾ボタ海老刺しと握りで♪ 大好きな大好きなボタン海老♡ こんなに甘くてねっとりしていて、それでいてぷりっぷりな海老は初めて！！今まで揺るぎなく1番だったお鮨やさんのそれを初めて超えたかも(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ・千葉県たけおか鰆上に添えられているのは山山葵と万能ねぎをすり潰したもの♪ ＊蛍烏賊の炙り串のまま手渡し♪ ＊磯辺焼き愛知県産の平貝の磯辺焼き♪ ＊明鏡止水無濾過生原酒＊黒鮑の酒蒸し宮城県産、黒鮑の酒蒸し♪ 肝を付けていただきます♪ とても柔らかく、濃厚な肝がまた美味！残った肝に赤酢のシャリがポンッと置かれまして、、良く混ぜていただくとこれまた贅沢な味わいに♪ 美味しい所を余すところなくいただける工夫ステキですね(^ ^) ＊本日の焼き物愛知県産そら豆の蒸し焼き♪ ホクホク♪ ＊喉黒の塩焼き皮目は香ばしく身はフワッとしていて、さすが！喉黒さま♡ 《握り》＊唐津直送クエ 1週間寝かせ♪ ＊白川甘鯛 2週間寝かせ♪ 寝かせることでしっとり感が増し増しに(^ ^) ＊愛知県墨烏賊＊愛知県生トリガイ＊しゃぶしゃぶ・三重県産蛤・鹿児島筍ホッとする優しいお味付け♪ 三つ葉の香りが鼻を通ります♪ 握りの合間にこういう一品て有難い！《握り》＊馬糞雲丹これでもか！ってくらいたんまり乗った雲丹に大興奮♪ こちらも手渡しでそのままひと口でパクリ♪ お口の中いっぱいに雲丹と海苔の風味が広がります♪ 最高に幸せなひと時♡ ＊閖上赤貝＊初鰹＊コハダ＊中トロ＊大トロ＊車海老＊玉子赤酢のシャリで握るお鮨はホントにどれも絶品で、“うん”“うん”と、人って美味しい物を口にした時ってこうなりますよね(笑) じっくりと堪能させていただきました♪ ＊あらの味噌汁＊デザート黒糖のシャーベット♪ きな粉の様なミルクの様なサッパリとした味わい♪ ストーリー性のあるコース内容、食材への拘り、その味わい、、、大将も気さくな方で楽しいひと時になりました！定期的に通いたいお鮨やさん♪

白石真弓さんの行ったお店

白金鮨鯛良の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3447-7511
ジャンル	寿司懐石料理日本料理
営業時間	[月・火・木・金・土・日] ランチ:12:00〜15:00 LO14:30 ディナー:18:00〜23:00 LO22:30
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～8000円ディナー～20000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	東京都港区白金台５-１１-３バルビゾン９１番館１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ南北線／白金台駅徒歩10分（740m） JR山手線／恵比寿駅徒歩11分（880m） JR山手線／目黒駅徒歩11分（880m）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	http://sushitaira.jp/shirokane/

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