会席【梅】30800円
伝統工芸品の器、生産者から直送された食材を使い、料理長なりに再構築した日本料理を提供。もはや料理を超え、日本文化の豊さが味わえるお店。五感をフルに刺激します。
- 閉店
料理屋とき彩 公式情報
日本料理の伝統に則しながら、 現代の食文化を取り入れた料理を堪能できる
六本木･広尾より徒歩10分｡伝統的な日本料理に現代の食文化を融合した料理店"とき彩" 店内は"四君子の草花と水"をテーマに和とモダンが融合した寛ぎの空間を演出。 若き世代がつくり上げる､目も舌も心も満足させる割烹料理を愉しめます。 店内はカウンター席、テーブル席、完全個室と落ち着いた和の空間。 会食はもちろん接待や顔合わせ、祝宴などのご利用にもうってつけの隠れ家です。
座席
カウンター
個室
個室
オススメのメニュー
唐津直送朝締め放血神経抜き鮮魚
佐賀県唐津漁港で1匹1匹大事に手当てされた活魚を、『朝締め放血神経〆』で締めた最高の鮮度で。 ※内容により金額は変わります。その他、お客様のご要望に応じてできる限り、対応させていただきます。お気軽にお声かけください。
ふらの和牛の治部煮
代表的な加賀料理の一つ。 当店の治部煮は、和牛香をだしたふらの和牛を とろみをつけた出汁でゆっくり低温で加熱した五感で楽しめるお料理です 旨味の凝縮されたお出汁と一緒にご賞味ください
ずわいがに
いわずと知れた冬のスペシャリテ ずわいがに 一度殻から外され、再度身と内子、外子を甲羅に美しく面詰め 庖丁さばきと繊細な盛り付け、職人の蟹への愛情が さらに蟹の甘みを引き立てます
口コミ(19)
オススメ度：97%
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- ピックアップ口コミ
MyBEST店！ お料理の質、素材・仕入れのこだわり、スタッフさんの接客、店内デザイン、細部に渡るこだわり溢れる店づくり。 個人的にホントにおススメなお店です！ 西麻布の交差点から５分圏内にあり、 店内は木と竹と光の絶妙な構成で 心やすらぐ地下空間です。 カウンター、個室、大個室もあり 記念日やビジネスに、または仲間と一緒でも 広い店ではないがシーンに合わせて利用しやすいのもお気に入りの理由。 今回の写真では、過去に伺った時のお料理を載せています。 季節毎にこだわり抜いて厳選した素材を、料理長が自信を持って提供してくれるので、いつ行っても感動があります。 おススメはカウンターで、料理長のお仕事を見せてもらいながら優雅な時間を楽しむのが最高だと思います。 #西麻布 #広尾 #割烹 #和食 #myBEST
西麻布のとき彩さんへ行ってきました！ 最初から最後まで美味しかった、、、。 なかなか、西麻布もいかないし割烹料理も行かないのでとても良い経験できました＾＾ なんかもう、全部おいしかったんだよな、、笑 鮎は塩派です！笑
全国の美味しい食材を使った料理が食べられるとき彩さんに再び行って参りました✨ 今回も初めて食べて感動したメニューが沢山ありました。 特にユリ根(月光という品種)を蒸した料理が美味しかったです！ ユリの花の匂いは正直好きではないので食べる前まではとても心配だったのですが、(笑) 今回食べたのは、とっても甘いホクホクじゃがいも？のようでした(*´ω｀*) ちなみに生だと甘いコーンみたいでした。 月光という品種が特に甘いのだそうです。 また、出てきたサラダに入っていた静岡県産の「レモネード」というレモンも、 まさにレモネードを食べているかのような甘さで驚きました。 現在は静岡の4つの農家さんでしか作られていないそうでして、とても貴重なものを頂けましたm(_ _)m こちらのサラダにかかっていた人参ドレッシングも美味しかったです✨ また、キジの出汁のラーメンも特別に少し頂いてきました(*^^*) これがすっごく美味しい～！ 贅沢な〆のラーメンです。 スープは黄金で、火を通す前はコラーゲンでプルプルしていました(笑) チャーシューやメンマなど余計な具材は一切乗せず、スープに少しだけ塩コショウとネギを振りかけ、スープ本来の旨味と香りを存分に楽しめるようになっています。 これは普通のラーメン屋さんでは中々食べられない出汁なので、通うしかないのかな。。。 普通のラーメン屋さんでこれを出すとすると、一杯いくらになるのでしょうか？あまり想像がつきません。 また、前回食べに伺った際に大好きになった、佐土原ナスをリクエスト！ こちらも大変甘味のあるナスです。 今回は贅沢にも、それを山椒揚げで辛めな味付けにして下さいました✨ (元々ナスの山椒揚げは、別の中華屋さんで私が好きなメニューで、とき彩さんに紹介をしていました笑) あえて辛めな味付けの料理にして下さる事で、ナスの甘さがより引き立ち、これもまた最高でした。 そしてデザートは抹茶プリン！ ここのお店はすべて手作りですが、プリンの上に乗っかっている抹茶のヤツハシまで手作りなのには驚きました(笑) ここの店主さんは、デザート作りも素晴らしいです。 前回はココナッツとマンゴーの洋風なお饅頭を作って下さいました。 今回も抹茶プリンという事で和と洋の組み合わせ。 抹茶の味も濃く、そこに甘い苺(品種は忘れてしまいましたが)が組み合わさり、食事の最後に幸福感が残りました(*´ω｀*) しょっちゅう通えるようなお店ではありませんが、また食べに伺おうと決めている場所です✨ ごちそうさまでした！！ #キジ出汁 #ユリ根 #レモネード #抹茶プリン #旬の食材を味わえる #ゆったり寛げる #野菜が美味しい #スープを飲み干すラーメン
ずっとずっと行きたかった、西麻布の日本料理屋さん(*^^*) ここのお店は人生のベストです✨ 念願のふらの和牛をはじめ、全ての料理にとんでもなく感動してしまいました。 単価が10000円を超えるお店に来るのは初めてでしたが、それぞれの料理に使う食材の拘り、手間隙のかけ方は自分の想像を絶し、、 1つ1つの料理の説明を丁寧に下さったのですが、全部は覚えきれなかった、、(泣) でも食べた感動として特に忘れられないのは、佐土原の茄子です！あの甘味が衝撃でした✨ 一度絶滅したと思われていた品種ですが、奇跡的にまた種が発見され栽培が再開されたという奇跡の茄子だそうです。 ふらの和牛もまた幻の牛と言われている品種ですが、色んな高級な銘柄の和牛とはまた全然違った美味しさです。 脂の質(脂っこさ無し)や柔らかさ全てが良かったです。 前菜からデザートまで終始幸せな気持ちでいました(*^^*) デザートのマンゴーのお饅頭美味しかったですし、 フカヒレにスッポンなど贅沢なぷるぷる体験等もさせて頂きました(笑) 堀口切子もうっとりしますよ～✨ 普段使いは出来ませんが、特別な日にはまた絶対行きたいと思います！ ごちそうさまでした！！ #職人技が見れる #天然食材を使用 #丁寧な味付け #記念日はここで #大事な接待に #ふらの和牛 #カウンターがおすすめ #器が美しい #食器がお洒落 #堀口切子 #旬の食材を味わえる #感動
今回のお料理も「えー」と言ってしまう工夫が多々なされてて驚きの連続でした大将の料理人としてのこだわりが見れる1品1品でした❤️ふらの牛のすき焼き風や真珠貝の炊き込みご飯大変美味しかったです
お店からのオススメ
季節を彩るとき彩の料理
とき彩の料理人は栄養価の高い旬の食材を全国から厳選し 優しさ・気遣いを第一と考え、心優しい日本料理を作り続けております 基本となる出汁は農林水産大臣賞・日本一の手火山式鰹節を使用 『旨味・甘み・サシ』とも肉の芸術品といわれ 一軒の農家のみで生産される希少ブランド黒毛和牛『ふらの和牛』や 放血神経〆を施し旨味の減少をとめた玄界灘の唐津鮮魚など 日本文化の豊かさを彩る会席料理をご提供しております。
伝統工芸職人たちが創りあげる『旨さ』
とき彩は様々な角度から最高の『旨さ』をご提供しています 私どもは『空間・食材・器や道具・設え』に至るまで その全てがとき彩の最高の『旨さ』であると考えております ふらの和牛や唐津鮮魚・酒蔵人・江戸切子・陶磁器・漆器など若き世代の職人が創り上げた厳選された素材です 私どもは、こうした職人たちとの交流を通じ 日本文化の豊かさや総合的な食の『旨さ』を日本料理という 伝統表現で繋げていきたいと考えます
四季を演出する、寛ぎの空間
とき彩の屋号紋『四君子』は四季を表す。四季折々の食材を用い 日本の豊かさ・季節感を重視する日本料理屋ならではの寛ぎの空間。 調理を愉しめ四季を五感で堪能できる臨場感あふれるカウンター席には 松の木に本漆を施した設え。二つの個室は完全個室のため、人目を気にせず ゆったりとした空間をお寛ぎいただけます。 日本料理の伝統に則しながらも、現代の食文化を取り入れた 料理の数々をご堪能ください。
料理屋とき彩の店舗情報
基本情報
| ジャンル | 和食 懐石料理 日本料理 割烹・小料理屋 テイクアウト |
|---|---|
| 営業時間 | [月〜金・土] ディナー 17:00 〜 23:30 L.O. 23:00 緊急事態宣言をうけて国からの指定期間中の営業時間を20時、酒類提供は19時までになりますのでご了承ください。 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：営業時間外  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩10分（750m） 東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩12分（930m） 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩13分（1.0km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 19席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター7席） |
| 喫煙 | 不可 （令和２年4月1日より「東京都受動喫煙防止条例」に則り、 店内（敷地内）全てを禁煙とさせていただきます。 また、港区では路上や公共の場での指定場所以外の喫煙も条例で禁止とされておりますため、 店前での喫煙もお控えくださいますようお願い申し上げます。 日頃より皆様のご理解とご協力に感謝いたします。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/ryouriyatokiiro/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/tokyo_tokiiro |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、お子様向けメニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 天井が高い静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家路地に面している |
| サービス | お祝い可能ドリンク持ち込み可ドレスコードありテイクアウト可能デリバリー対応 |
| ドレスコード | セミフォーマル |
| お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、お子様メニューあり、アレルギー食対応可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
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