会席【菊】22000円
伝統工芸品の器、生産者から直送された食材を使い、料理長なりに再構築した日本料理を提供。もはや料理を超え、日本文化の豊さが味わえるお店。五感をフルに刺激します。
- コース料金
- 22,000円(税込)
- 予約受付期限
- 1日前
- コース内容
- ある秋の日のお献立 【先付】高志の紅蟹(新湊)源助大根(金沢)鶯菜(京都) 【前菜】小糸在来(君津)舞茸(山形) 【御椀】鱧(唐津)佐土原茄子(宮崎) 【造里】放血神経締め鮮魚 紅葉鯛(唐津)鰤(羅臼) 【名物】ふらの和牛(上富良野)松茸(能登等) 【焼物】真名鰹(唐津)栗(笠間)新銀杏(興津) 【煮物】聖護院蕪(京都)兜鼈(青森)九条葱(京都) 【焼物】海老芋(富田林)唐墨(唐津) 【食事】新秋刀魚(北海道)真菰茸(三重) 【止椀】苔各種(能登)似鱚(富山) 【菓子】天蕪(天王寺)金木犀(丸岡) ※献立は仕入れにより毎日変わります。