会席【梅】30800円
伝統工芸品の器、生産者から直送された食材を使い、料理長なりに再構築した日本料理を提供。もはや料理を超え、日本文化の豊さが味わえるお店。五感をフルに刺激します。
- コース料金
- 30,800円(税込)
- 予約受付期限
- 1日前
- コース内容
- ある冬の日の献立 【座付】香箱蟹(浜坂) 【前菜】三関芹(湯沢)大浦牛蒡(大浦)慈姑(金沢)京人参、大黒占地(京都) 【御椀】鱈白子(青森)源助大根(金沢)鶯菜(京都) 【造里】放血神経締め鮮魚 九絵(唐津)鰤(魚津) 【名物】ふらの和牛(上富良野)佐土原茄子(宮崎)柚子塩(壱岐) 【炭焼】本諸子(中津川) 【酒菜】紅富士(富士)大野蕪(金沢) 【食事】真珠貝(唐津)越光(小曽原)白美人葱(那須) 【菓子】苺大福(静岡) ※献立は仕入れにより毎日変わります。