豪龍久保 ごうりゅうくぼ

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予算
~30000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅 徒歩11分(810m)
ジャンル
日本料理
定休日
毎週日曜日 祝日
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03-6427-6727

こだわり抜いた季節の食材で作る、西麻布の隠れ家的な和食のお店

西麻布にある大人の隠れ家的雰囲気がくつろげるお店。こだわり抜いた季節の食材を使用した美味しい日本料理が楽しめる。カウンター席と個室があるのでシチュエーションに合わせて利用できる。「おまかせ」コースは、白子が1kgもある大分の天然とらふぐから始まり、大きな縞鰺やクエ、対馬ののどぐろなど豪華なお料理を堪能できる。「お刺身」や「十割蕎麦」も美味しい。お料理だけでなく、使用している器やお箸など細部まで店主がこだわっている。その店主の人柄に惹かれて客が集まる。大切な人をもてなしたい時の会食などでの利用にも最適。

口コミ(20)

    ◾️2016/09/24 19:00訪問 3名 ◾️お店  表参道から根津美術館へ下り道なりに進んだ  三叉路を左手へ行きますと  龍の旁の文字を模した看板が目に付きます。  そのビルの地下一階にお店を  構えていらっしゃいます。 ◾️お料理 お任せ ¥25,000 先付 春菊 松茸 菊の花のお浸し  とてもさっぱりしてお優しいお浸しです。  しなやかな秋を楽しめる香りとともに  盛り付けがまた、美しく纏められてます。  お手元が良い加減に湿りを帯びて  お口も爽やかに濡れて  今宵の喜びに導かれようとしております。 凌ぎ 丹波栗 黒枝豆  丹波の秋の味覚  収穫時期が、わずか2週間という黒枝豆  ここでも店主の拘りが垣間見えます。  枝豆の深い甘みと凝縮されたコクが感じられ、  もっちりした食感の黒枝豆はビールに  とても良く合います。  丹波黒枝豆は黒色になる前の  青いサヤのものだそうで、  色合いは綺麗な緑です。  栗も甘くて飯蒸しとの相性と言い、    何より素材同士の掛け合わせだけで  これだけ美味しさを表現する所が  嬉しい味です。 シャンパーニュ プルミエ・クリュ 焼酎 青一髪 バカラのグラスで    因みにバカラグラスは    12客用意されてるとのこと。 日本酒 飛切り  お椀 松茸 鯛  岩手の松茸  神奈川佐島の鯛  まさに滋味深い味わいにて  鯛の白身が吸い物の地の味わいを  こよなく吸って  そのふくよかさが円く白身を包み込んだ  味わいに昇華し、  更にパリッとした皮目が吸い地に和んで  まろやかに仕上がってるのです。  これに松茸が参戦し  香り高く秋の装いを麗しく飾ります。 日本酒 寶劔 お造り 長崎の縞鯵 金時草 お醤油日本一  若布のように見えますのは  金時草に火を加えたもので  お刺身と同レベルくらいの美味しさ。  縞鯵は脂が清らかな感じで乗ってます。  平造りの一切れが皮の銀の艶やかさと  身の赤身からロゼ色に輝く  切り身の美しさのコントラストに  うっとりします。  滑らかな舌触り、  とろっと舌の上で滑り落ちる切り身  山葵が縞鯵の甘味に刺激を与えて  更に甘味を溶かしていきます。 鉢物 毛蟹餡かけ 万願寺唐辛子 白霊茸 石川芋  毛蟹のエキスがお出汁の餡に  こぼれ落ち、眠気を誘うような  うっとり味です。  この餡が石川芋のお優しい甘味の中に  招き入れられて穏やかに舌を蕩します。 焼物 秋刀魚の炭火焼  うねるようなお姿の秋刀魚に  一目惚れしてしまいます。  このお料理の手の込んでる所は  一旦えぐ味部分の内臓を全て取り出して  旨味部分の内臓だけを選別して  腹に戻してます。  全て骨抜きされて  旨味が凝縮された肉の部分だけを  炭焼きされてます。  しかも身の太さが尋常でなく  根室産だけのことはあります。  まさに秋味を堪能し、   衝撃的な秋刀魚の    凄い!旨い!     食べ応えありの      極太秋刀魚を頂きました。 箸休め 鬼灯 トマトのジュレ  旨みと甘みが詰まった心地よい酸味が  お口をすっきりさせてくれます。 煮物 網走のキンキ 小蕪   甘ダレのつゆの出汁味がお上品、  さっぱりしてるので舌に馴染みやすいです。  皮目のパリパリ感が出汁のおつゆで  和やかに柔らかみを与えられてて  優しく変化してます。  白身はふっくらこんもりしてるのに、    身が引き締まった感じの食感です。  そして小蕪!  甘くてジューシーな火入れ加減。  レフェルヴェソンスを髣髴させます。 蒸物 鮑 愛媛の絹かわなす  絹かわなすの繊維質の新鮮なこと、  揚げたてを茹で上げて仕上げてます。  くた〜っと撓らずに  繊維質がピンと張ってて甘み溢れ  実の味わいが優しく  鮑のコリコリ感といい対照を構成してます。 お食事 いくらご飯 磯海苔 味噌汁 香の物  シンプルにいくらかけご飯です。  いくらの美味しさ、  千葉のコシヒカリの切れ味の良さ  ふかふか炊きたて白米の甘みを  素材そのままの持ち味を堪能します。 お蕎麦   〆になめこ蕎麦(十割)を頂きます。  新そばが未だなので、  盛りはお料理の構成に入ってないのですが、  美味しいので我儘を言って  盛りを一枚追加でお願いしたところ  何とかご用意頂きます。  鰹出汁のおつゆの澄み切った旨さ  盛りの喉越しつるつるっと滑る食感の  心地よさ、  二度美味しいを頂きました。 甘味 川中島白桃 白ワインゼリー ◾️秋の味覚、風味を五感で感じる高級食材を  ストレートにその素材の持ち味や質感  を生かしきったお料理に大満足です。

    【誂えてもらったようなお店。豪龍久保 西麻布】 西麻布。 大人の隠れ家という印象です 表参道、六本木、広尾のどの駅からもちょっと距離のあるイメージ。タクシーとかが良いと思います。 お店は地下。 カウンター席と6名くらいの入れる個室があります。綺麗めな印象・・・♡ シャンパンで乾杯。 ・香箱蟹♪ →かにの旨味が特に詰まっていて好き ・河豚の唐揚げ →以外とフグ、初めてでした。 ・カラスミ →この時はカラスミの奥深い甘みと旨味があまり気がつかなかったけれど綺麗なカラスミだったと思います。 ・お造りは淡路産鯛とアオリイカ →特にアオリイカ、綺麗な切り方をするなあ、という印象です ・虎河豚の厚造り ・海老芋の白味噌仕立て →海老芋が好きな私には嬉しいお椀です ・甘鯛の焼き浸し ・和牛サーロインのしゃぶしゃぶ仕立て、九条葱 →サーロインの割にはあっさりとした脂身で、肉好きの私でも許容範囲 ・むかごの炊き込みご飯 ・十割蕎麦 →お蕎麦の加減が好きです ・お抹茶のくずきり 今回は15,000円のコースだったと思う。(2016年はもう10000円代のコースはないそうです) 新政タイプRと新政Xタイプがあって、好み♡ 大人の和食、という言葉がぴったりかなと思いました。 実はもしかしたらここ数年の中で出会ったお店としては1番好きなお店かもしれません。起承転結のはっきりした内容で、ところどころ細かくて。 よく、オーダーメイドの服を「誂えてもらった」と言います。その表現に近いくらいの私には理想通りの味と流れでした。。2016年には1度くらいは行けたらいいな♡

    余計なことはせずに、素材本来の自然な美味さを堪能できます。 超うす味ですがクセになります。 http://tabelog.com/rvwr/alwaysudon/rvwdtl/7741322/

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ジャンル
  • 日本料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅 徒歩11分(810m)
東京メトロ銀座線 / 表参道駅 徒歩14分(1.0km)
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅 徒歩14分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 黒77 西麻布二 徒歩3分(190m)
都営バス 渋88 南青山七 徒歩4分(320m)
都営バス 品97 墓地下 徒歩4分(320m)            

          
店名
豪龍久保 ごうりゅうくぼ
予約・問い合わせ
03-6427-6727

席・設備

座席

12席

個室

4人用
6人用

カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 個室
  • 女子会
  • デート
  • 結婚記念日
  • おひとりさまOK
  • 歓迎会
  • 送別会
  • ディナー
  • 接待
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Takumi Okajima
最新の口コミ
谷山響

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