口コミ(2)

このお店に行った人のオススメ度：100%

行った

4人

オススメ度

Excellent: 4
Good: 0
Average: 0

焼肉

ホルモン

ピザ

100投稿古舘達也
和食

ミシュラン

居酒屋

ヘルシー

高円寺ディナー

高円寺ランチ

銀座うち山

完全栄養食

高円寺グルメ

動悸
高円寺の和食居酒屋「動悸」コンセプトは食べると勝手に“ととのう”居酒屋️ ミシュラン和食店『銀座うち山』で修行を積んだ寺田嗣佐夫氏、福岡県の人気居酒屋『博多炉端魚男 FISHMAN』をプロデュースする森智範氏、分子栄養カウンセラーがタッグを組んだお店。糖質過多、低タンパクにならないよう、美味しい和食ながら栄養バランスが良く、血糖値が上がりにくい料理が豊富！そういうコンセプトもあってか、カップルや女性組が多かった。ランチタイムは加工品や添加物を使わず、グルテンフリーの完全栄養食ランチを提供しているので、健康に気をつけたい人にはぴったり［おすすめ料理］・焼胡麻豆腐 500円お通しで出てくるメニュー。追加注文も可能。外はパリッと中はクリーミーで濃厚。無添加のゴマダレとの相性が抜群。・名物！Tokimekiポテサラ 2年半も熟成された超希少で甘い「インカのめざめ」を使用している。中にはとろっとした「瓢亭卵」が入っている。とても甘くてスイートポテトかと思うくらいでびっくりした。・鴨の山椒煮グルテンフリーの出汁醤油で味付けをしていて、噛めば噛むほど鴨の旨みが出てくる。大粒のマスタードとも相性が良い。・本鮪燻製醤油和え自家製の燻製醬油で味付けをしていて、燻製の香りを感じる刺身。自家製燻製海苔も乗っていてとても美味しい。・山芋醤油焼き青森産の山芋を炭火焼にした商品。山芋好きなら絶対頼むべき！お酒のつまみにぴったり。・銀ダラ西京味噌漬化学調味料不使用の自家製みりんと西京味噌で味付けをしている。この字型のカウンターの中央で原始焼きをしていて、カウンター席なら焼いているところを見れる。 #動悸 #高円寺グルメ #高円寺ディナー #高円寺ランチ #銀座うち山 #ミシュラン #完全栄養食 #ヘルシー #和食 #居酒屋
2024/1/24 写真と本文をすべて表示
中華

中華

洋食

ラーメン

1000投稿 TARO.n
【和モダンで罪悪感の少ないヘルシー割烹】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） “動悸”と書いて “ときめき”と読む。 …上手いっすね～(笑) 洒落のきいた小粋なネーミング。本日は昨年８月にOPENした高円寺で話題の『動悸（ときめき）』『大手町梯子』や『串あん』『オスシマチ』の系列店で “食べると勝手にととのう居酒屋”をコンセプトとした、身体が喜ぶ料理がメインテーマ。地下の店内はコンクリ打ちの壁面に、長大なコの字型のカウンターを配し、中央には「原始焼き」の焼き台。ミシュラン店出身の和食料理人が在籍しており、男性店員様も一部、五輪刈で綺麗に頭を丸め、凛とした品格と高級感がありつつも、サブカルの町・高円寺らしいカジュアルさ・敷居の低さもが共存。いま高円寺で話題のハートビートで、胸も高鳴る『動悸』をご紹介♪ ■焼胡麻豆腐　…つきだし外側はパリッと、中はトロリとクリーミー。 …更に胡麻ソースで「胡麻のかさねがけ」 ■肉厚な煮穴子と里芋饅頭の揚げ出し　…858yen 値段の割にサイズはやや小ぶり。里芋饅頭を対馬産の穴子に包んだもの。里芋のネットリ感と、穴子のふっくらが怒涛のように口中に押し寄せる。 ■フォアグラを超えた鶏白レバーとあんぽ柿の最中　…528yen レバーパテは植物性ココナッツオイルでヘルシー仕立て。渋みの少ない和歌山産の「あんぽ柿」にいぶりがっこの塩気とパリパリ感。 ■UNIGIRI茶漬け　…990yen 北海道産の雲丹をのせ、炭火焼きのおにぎりにこの系列お得意のボーンブロス出汁をしみこませた一品。出汁感と雲丹のクリーム感、遠赤外線の熱で焼けた米の味がベストマッチ。 ■クラシックモダンプリン　…660yen グルテンフリー、カゼインフリー、糖質50％Off 夢のような凄いプリン！しかも所謂「固めのプリン」で、カラメルもしっかり濃厚で美味しいのに罪悪感少ないのが素晴らしい。 ■本日のお酒・日本酒４種飲み比べ・鳥飼飲み比べは「田中六五」「福鶴」「産土」「惣誉」熊本県南部の米焼酎で球磨焼酎の「鳥飼」が置いてあったので注文♪ 熊本在住時代以来、４年ぶりに飲みました(笑) ～あとがき～以上、『動悸』でした。何も考えず、思いつくまま食べて飲んだら5000円。高円寺の相場だと割と高級店の部類に入ってくる気がします。 …ですが、こういう和に重き置いた、カジュアルモダンな店って少なかったので、「食べても罪悪感の少ない料理」含め面白いコンセプトだと思います。 …ちなみに高円寺在住歴４年の私に5000円預けてくれれば、梯子酒つきの高円寺豪遊ツアーを３日連続で案内できる自信があります(笑) このように高円寺民視点でやや高級店の部類に入りますが、カジュアルさと高級感を兼ね備えたバランスの良い店です。ぜひ高円寺ツアーの一環に『動悸』お試しを
2024/3/23 写真と本文をすべて表示

動悸ときめきの店舗情報

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予約・問い合わせ	050-5448-2999
ジャンル	居酒屋
予算	ディナー～8000円

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住所

東京都杉並区高円寺北２-２１-１リリーベル高円寺スクエア B１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 高円寺駅 徒歩2分（140m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩13分（1000m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 東高円寺駅 徒歩17分（1.3km）

更新情報

最初の口コミ: 古舘達也 2024年01月24日
最新の口コミ: TARO.n 2024年03月23日
最終更新: 2024年03月26日 16:35

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