本間勝維

ほんまかつい

お店情報

03-5356-2821

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東京グルメ探訪！中野区、野方編元和食料理人の創作江戸前寿司隠れ家的でリーズナブルな新進気鋭の寿司屋評判の人気新店「本間勝維」待望の初訪問！秋日曇天、小寒い日こんな日はちょっと足伸ばし 23区メンバー、高橋研吾さん主催の寿司オフ会へ新進気鋭の、隠れ家的な寿司屋へ、野方ディナー！野方駅南口より商店街を抜けて、みつわ通り沿い白い暖簾が目印の、シンプルな和モダンな店構えこんな所にこんな店が、評判で最早、予約困難店 2021年2月、オープン！カウンター10席、予約制気さくな店主と美人の若女将2人仲良く切盛りの季節のお任せ、一品10品、握り10貫@¥6600-也和食の料理人をあちこちで修行し、寿司は独学と赤シャリで、旬の新鮮で厳選な魚介類を自己流の和食で培った仕込みで握る独自な創作江戸前寿司元和食料理人の創作江戸前寿司隠れ家的でリーズナブルな新進気鋭の寿司屋評判の人気新店「本間勝維」待望の初訪問！小綺麗で広々な店内、Ｌ字カウンターが10席のみ！先ずは、牡蠣と青海苔の茶碗蒸し、鉄器の小椀で！茶碗蒸し、牡蠣の出汁染み青海苔の風味で絶妙旨！旬の北海道産セイコ蟹の雲丹のせ、三つ葉お浸し！セイコ蟹は甘味抜群、雲丹の磯風味絡みめちゃ旨！旬の宮城産、もどり鰹、まったりもっちり抜群旨！宮城産のヒラメ、もちもち食感甘味抜群めちゃ旨！長崎産、かんぱちの子供「汐っ子」味良し抜群旨！北海道産の帆立貝柱、柔らか蕩け甘味抜群絶妙旨！焼物、長崎のカマス焼き、脂のり脂味良し抜群旨！煮物、長崎壱岐島のクエ法蓮草添え、出汁味良し！もちっと柔らか出汁染みて旨味抜群味良し抜群旨！いくら二色寿司、活いくらと湯引きいくらの二色！湯引きすると甘味増しと、ぷちゅっと甘味抜群旨！新鮮で無いと食べれない、珍しい、にしんの握り！ぷりぷりで食感良し脂のりしっかり味良し抜群旨！長崎産、真子かれい、まったりねっとりめちゃ旨！長崎産、煽りイカ、まったりねっとり甘味抜群旨！北海道産、赤貝、しゃきっと食感良し甘味抜群旨！神奈川小柴産、さより、食感良し甘味旨味抜群旨！カナダ産、本鮪中トロ、脂味良し甘味抜群絶妙旨！神奈川小柴産、穴子、柔らか蕩ける抜群めちゃ旨！干瓢巻き、山葵効いて好みな一品、抜群めちゃ旨！ここで、一品10品、握り８貫、料理18品のコース！〆に赤だし、茎付きわかめ出汁良し濃いめ絶妙旨！デザートは、私の好物の柿が、甘味抜群めちゃ旨！和食仕込みの秀逸の寿司を、リーズナブルに頂く！このクオリティーの寿司が@¥6600-は、奇跡的！もう予約困難店になってきた、素晴らしい寿司屋！お気に入りの寿司屋に！また来たい！超美味絶品！

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予約・問い合わせ	03-5356-2821
ジャンル	寿司
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 12:00〜14:00 18:00〜22:00 ランチタイムのみ、完全予約制
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～5000円ディナー～10000円
クレジットカード	Amex

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住所	東京都中野区野方５-１６-７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武新宿線／野方駅徒歩3分（200m）西武新宿線／都立家政駅徒歩11分（820m）西武新宿線／沼袋駅徒歩18分（1.4km）

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