排骨担々 五ノ井@神保町! パイコーではなく、パイクーと発音するらしい。 カンフーをクンフーと呼ぶJCヲタクっぽくてカッコいい。 因みにJCとは、女子中学生の事ではなく、ジャッキーチェンの事である。 渋谷駅前再開発のため、2018年11月に惜しまれながら閉店した担々麺の名店「亜寿加」。 親子2代でその亜寿加の調理主任を勤めた息子さんが同年8月にオープンさせたのが排骨担々 五ノ井という訳である。 排骨担々麺@1,150円! サービスライスは無料! 辣油に麺が埋もれたタイプの担々麺ではなく、すりゴマベースのスープに若干の酸味を感じるタイプである。 わかりやすい例では、支那麺はしご銀座本店の担々麺に似ている。 陳健一さんがよく言っていたが、担々麺などの辛い四川料理の隠し味に、お酢がよく使われるらしい。 お酢の酸味をプラスする事で、グッと味が締まる効果があるようだ。 渋谷の「亜寿加」には数回しか行った事は無かったが、あー、こんな感じの担々麺だったなぁと前頭葉に20年近くしまってあった味覚の記憶が蘇った。
Akira Sugiharaさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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アシエンダ デル シエロ
代官山駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カナルカフェ
飯田橋駅 / カフェ
- ~3000円
- ~5000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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カフェ アクイーユ恵比寿
恵比寿駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿…
恵比寿駅 / ステーキ
- ~5000円
- ~15000円
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麗郷 渋谷店
渋谷駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
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下町バル ながおか屋
上野広小路駅 / スペインバル
- 営業時間外
- ~4000円
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田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ひみつ堂
千駄木駅 / 甘味処
- ~2000円
- ~2000円
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自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円