佐原屋

佐原屋@馬喰町！ 天文20年（1551年）にこの地に馬場が開設され、江戸で一番古い馬場とされる。関ヶ原の戦いの軍馬もこの地で準備されたという。 牛馬の売買や仲介を行う「博労（ばくろう）」と呼ばれる人たちが多く暮らしていたため、馬喰町と呼ばれるようになった。 流通のかなめであった事もあり、現在は都内屈指の問屋街となっている。 佐原屋の創業は1965年。 藍色の暖簾に真鯛や海老が描かれた電飾看板が渋い。 やや遅めの時間に久しぶりの訪問。 品書きはすべて店内の短冊から選ぶ。 キンミヤホッピーと刺身盛り合わせ。 典型的な戦後の酒場の造りで、この懐かしい空間で呑むだけでも十分だ。 少し奥側に向けて傾いた白木のカウンターは、お酒をこぼしたときにお客さんに掛からないようにという配慮。 カウンター下のタイル張りの意匠。 玉砂利を敷き詰めた床など、当時の大工のこだわりが垣間見える。 今度は夕暮れ時の早めの時間から来て、新秋刀魚の刺身からゆっくり始めようと思った。

ヒラス西京焼定食

本日のランチは馬喰町の佐原屋に入りました。 真横にも市という居酒屋がありランチをやってますが、2人入って行ったので手前の佐原屋にしました。 11:50頃で先客はなし。 私は1番手前のカウンターに座りました。 席に着いておしぼりと冷たいお茶を頂きましたが、メニューがないので外で覚えたヒラス西京焼を注文しました。 待ってる間に1人客が3人入ってきましたが、12時過ぎても混むことはなく静かな店内でした。 先に小鉢と漬物が置かれ待つ事15分で着膳。 ヒラスは軽く焼いておいて注文が入ったら炙るということにはしないのでしょう。 味付けされてるので醤油をかけないで食べました。 味噌汁はワカメと豆腐で熱々。 ご飯も熱々です。 全体的に量少なめなので、若者や大食漢には物足りないかもしれません。 私には丁度良かったです。 来週はご飯味噌汁お代わり無料の真横の市に入りたいと思います。 1,000円

12/22㈪【馬喰町の牡蠣フライ定食】@千代田区東神田　No.1752) 此方はJR馬喰町駅から徒歩2分の昭和の香りのする居酒屋、 以前『とんかつ いもや』(投稿済)に行ったとき、魚の絵の看板が気になっていた、 銀座の『三州屋』や神田の『みますや』のような空気感がある居酒屋だ、 ランチ営業時には近隣のサラリーマンで賑わっています、 11:30暖簾が掛かる、開店一番乗りだ、店内には渋い雰囲気が広がる、板前さんも女店員さんも渋い、ザ昭和の空気感が心地よい、 迷わず決めていた『カキフライ定食』を注文、 10分ほどで運ばれてきた牡蠣フライ定食、これぞ日本の正しい定食といった感じだ、 人形町の手榴弾牡蠣フライのように特大ではないが、程よい大きさだ、 最近のマイブームはソースではなく海鮮系フライには醤油を垂らす、これがキリッと味が締まり旨味が増す、 まずはひとくち、衣は厚すぎずカリッと揚がっている、牡蠣もプリップリだ、 中型の牡蠣だが凝縮された海の香が口の中で炸裂する、 爆弾牡蠣フライもいいが、この大きさが丁度いい、 タルタルソースを付けてもうひとくち、う〜んたまらない、 ご飯の盛りも良く、味噌汁も小鉢も完璧に美味い、 焼き魚や揚げ物類も美味そうだ、なぜもっと早く来なかったのか後悔するくらいだ、 ◆大粒カキフライ定食(1000) すぐ近くには『とんかつ いもや』←店名が変わり営業中、 ハンバーグが人気の『三福亭』(投稿済)etc... 佐原屋の向かって右隣の定食屋もサラリーマンや作業着の皆さんが続々と入って行きました、 この界隈は、さり気なく凄い店の宝庫ですね、 再訪問を誓いつつ、佐原屋さん、ごちそうさまでした、 2025/12/22㈪ 15:00 #渋い酒場の牡蠣フライ定食 #普通に美味い最高の定食

1965年創業、今年還暦を迎えるシブい昭和酒場。 なんとも風情ある店内で、寡黙だけど愛想が悪いわけでもない大将が仕事をされてる。 店内に短冊メニューがずらりと並び、刺身、串、煮物、揚げ物と結構種類は多い。 あん肝、豚バラ串、鮭茶漬けでサク飲み、どれも丁寧な作りで美味しい。 吉田類さんが来てないのが不思議。

[1405] 2/19㈪【大粒牡蠣フライ定食】@東京都千代田区□ 総武線馬喰町駅から徒歩2分の位置にある昭和の香りのする居酒屋、 以前『とんかつ いもや』(投稿済)に行ったとき、魚の絵の看板が気になっていた、 銀座の『三州屋』や神田の『みますや』ような空気感がある居酒屋で、ランチ営業時も近隣のサラリーマンで賑わっています、 11:40、店内は渋い雰囲気、先客数名も渋い、出てきたお茶も渋い、 迷わず決めていた『大粒カキフライ定食』を注文、 10分もするとほぼ満席に、そして運ばれてきた定食、 これぞ日本の正しい定食のあり方といった感じで、非の打ち所がなく美味そうだ、 人形町の手榴弾牡蠣フライほど大きくはないが、程よい大きさだ、 まずは箸を入れ、そのまま齧ってみる、衣は厚すぎずカリッと揚がっている、牡蠣もプリップリだ、 手榴弾牡蠣フライもいいが、この大きさが丁度いい、 ご飯の盛りも良く、味噌汁も小鉢も完璧に美味い、 居酒屋のランチ営業のレベルを遥かに越えている、 焼き魚や揚げ物類も美味そうだ、なぜもっと早く来なかったのか後悔するくらいだ、 帰り際、分厚いポークソテー、これがまた強烈に美味そうでした、 ◆大粒カキフライ定食(950) すぐ近くには『とんかつ いもや』、ハンバーグが人気の『三福亭』(投稿済)etc...この界隈は、さり気なく凄い店の宝庫ですね、 再訪問を誓いつつ、佐原屋さん、ごちそうさまでした、 2024/2/20㈫ am4:30 #再訪問確実の大粒カキフライ定食 #馬喰町に最高のお店発見