㐂寿司

きずし
予算
～20000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩2分（110m）
ジャンル
寿司 あんこう鍋 刺身 丼もの
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3666-1682

お取引先へ年末のご挨拶がてら 人形町の㐂寿司さんにも 年末のご挨拶〜♫ まずは これが本当に旨い鮪だと 舌に分からせてくれる 次元の違う旨さの鮪で ノックアウト！ 名古屋の鮨がかわいそうな くらいの差がありますσ(^_^;) そして 良いハゼが入ったからと 生まれて初めてのハゼの握りに 感動〜（≧∇≦） 江戸前鮨では昔は普通に握った ネタだそうですが 最近の若い職人は知らない人も いるそうです。 噛めば噛むほど味わい深く ヒラメとサヨリが合わさったような 甘い魚でした(#^.^#) コハダは 元々、魚体が良いものだけを仕入れ 絶妙の酢加減と塩梅、 魚体や季節により調整する 漬け時間で〆るから それだけでもメチャメチャ旨いのに 更に芝海老朧を たっぷり忍ばせるから もうどうにでもしてってくらいの 旨さです（≧∇≦） 名古屋なんかと全然違うよ〜 (￣◇￣;) 穴子も夏ほどではないけどって 謙遜しながら握ってくれた 塩、煮切り、ツメの三連発！ 煮方のレベルが全く違うから 常温でまんま旨い！ ってか、常温じゃなきゃダメ！ 㐂寿司さんの常温煮穴子食べたら 煮穴子は常温じゃなきゃダメって 分かります。 これも名古屋では食べられない σ(^_^;) 鯖は時季的にも脂が乗って 最高〜♫ これがホントの江戸前鮨屋の鯖！ あまりに旨いから ガリや大葉、胡麻と一緒に 巻いてもらいましたが やはり旨い（≧∇≦） この時季、ありとあらゆるネタが 旨すぎる〜♫ ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 小鯛の酢漬なんて 北陸のお土産くらいしか 知らなかったけど ちゃんと仕事したものを 握ってもらったら別の食べ物に なりました（笑） 油井親方や二番親方の山岸さん、 ご長男の一浩さんたちと 一年間お世話になったお話を しながら楽しくお任せを いただきました(￣▽￣)v まだ寝かせて４日目の 三廏の２６０ｋｇを拝見しましたが 最近の鮪不漁の中で久しぶりに 入った上物だそうです。 あと１週間は寝かせると 親方がおっしゃってましたが 食べたいなぁ（≧∇≦）（笑） お昼で忙しいのに 親方が市松まで巻いてくれて 芝海老朧と黄身朧のコントラストの 美しさと 上品な和菓子のような甘さに 感動〜♫ 来年もまたよろしくお願いします （≧∇≦）

Yukihiro Katoさんの行ったお店

㐂寿司の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3666-1682
ジャンル
  • 寿司
  • あんこう鍋
  • 刺身
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区日本橋人形町２-７-１３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩2分（110m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 水天宮前駅 徒歩4分（270m）
都営新宿線 ／ 浜町駅 徒歩7分（510m）

座席 修正依頼

席数

20席

（奥にちょっとしたお座敷（８名程度）、４人掛けのテーブル、２階には４０人ほど入るお座敷があるらしい。）

カウンター 有
喫煙 不可

（出来る限りお控えください と貼紙有り 鮨屋ですから 常識として禁煙！）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

03-3666-1682