中華ソバ 篤々

TOKU-TOKU
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京成本線 ／ 勝田台駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休 毎週月曜日 毎週火曜日
047-481-8880

何度か訪れたが混んでて断念数度のTRYラーメン大賞2017-2018の煮干し新店部門で2位になった、食べログでも高評価の篤々（トクトク）を再チャレンジ。相席だが最後の一席に座れる。基本の煮干しラーメン700円+和え玉200円をチョイス。きれいな澄んだスープに玉ねぎ、海苔、麩、そしてローストポークの様なチャーシュ。先ずスープから。煮干しの味がはっきりしているが雑味や苦味はなく、スッキリした味付け。下処理を確りとしているのだろう。旨いな〜。麺は固めの細麺。煮干しのスープと小麦の旨さがハーモニーを織りなす。これは旨い。玉ねぎの食感がいいアクセント。麺を食べ終えた所で和み玉を頼む。麺を一気に混ぜ一口。そして残しておいたスープを一口。小麦の旨さをストレートに感じる。これは旨い。煮干しラーメンはスープとのバランスを楽しみ、締めに麺を楽しむ。味付けでのごまかしはない。この組み合わせは寺子屋 麺倶楽部でも味わった、スープにも麺にも自信がなければ出来ない技。ラーメン+和え玉で満腹、満足。ごちそう様でした。 上品で丁寧な煮干しスープ 小麦の旨さを楽しむ和え玉 スープを飲み干すラーメン

Hiroyuki Fukumaさんの行ったお店

中華ソバ 篤々の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 047-481-8880
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
千葉県八千代市勝田台１-５-２７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京成本線 ／ 勝田台駅 徒歩3分（210m）
東葉高速鉄道 ／ 東葉勝田台駅 徒歩3分（220m）
東葉高速鉄道 ／ 村上駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

10席

（カウンター6席 4人掛テーブル席1卓）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/

047-481-8880