『2021年 フーディスト和久井の印象に残ったこの10軒』 3軒目 1985年創業の「カレーは世界を繋ぐ」がモットーのインドの薬膳に基づいたカレー料理の店。 シバはあの東銀座ナイルレストランの直系のお店である。 ちなみに店名はインドの神様・シヴァから取ったものではなく、創業者である柴崎性に由来する。 メニューは、米のお食事を基本に1食で6味(甘酸塩辛苦渋)をバランス良くをコンセプトに、カレーの本場インドで供されるカレーからひじきや牡蠣などの日本食材を使った料理まで幅広く提供している。 シバの人気メニューの1つであるムルギランチは、コルマチキンカレーの上に野菜たっぷりベジタブルカレーをのせ、大ぶりな茨城県産赤鶏の骨付きもも肉の煮込みが添えらた贅沢なワンプレート。 一口大のトマト、にんじん、ピーマン、なすなどの野菜がそのまま大きく皿にのっているのが印象的。 「ムルギ」あるいは「ムルギー」はヒンディ語で「鶏」の意味。そのため、「ムルギランチ」は、「鶏の昼定食」ということになるが、こちらの「ムルギランチ」は、鶏肉を入れたカレーということではない。 カレーは、ほぼ辛さを感じず野菜の甘みが活きており、そこに程良いスパイスは幾重にも折り重なっているクオリティの高いカレーに仕上がっている。 よく煮込まれた赤鶏の骨付きもも肉は、骨身からもスッと切り分けられる柔らかさ。 旨味も存分に感じられスパイスとの組み合わせも絶妙。 カレー、鶏肉、野菜の旨味が渾然一体化した食べ疲れしないカレーである。
Masayuki Wakuiさんの行ったお店
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![T.Y. HARBOR]()
T.Y. HARBOR
天王洲アイル駅 / ダイニングバー
- ～2000円
- ～6000円
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![うどん 丸香]()
うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ～1000円
- ～1000円
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![中華麺店 喜楽]()
中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![つけ麺 五ノ神製作所]()
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ～1000円
- ～1000円
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![銀座 佐藤養助]()
銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ～2000円
- ～2000円
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![つじ半]()
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ～3000円
- ～3000円
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![bills 七里ガ浜]()
bills 七里ガ浜
七里ヶ浜駅 / カフェ
- ～3000円
- ～5000円
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![焼肉問屋 牛蔵]()
焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～5000円
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![鶯谷園]()
鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～6000円
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![あつた蓬莱軒 本店]()
あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ～4000円
- ～4000円
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![ジャッキー ステーキハウス]()
ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ～3000円
- ～3000円
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![生粋]()
生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～10000円
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![うしごろバンビーナ 恵比寿本店]()
うしごろバンビーナ 恵比寿本店
恵比寿駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ～6000円
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![博多一双]()
博多一双
博多駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![とんかつ とんき 目黒本店]()
とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ～2000円
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![聖林館]()
聖林館
中目黒駅 / ピザ
- ～2000円
- ～4000円
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![自家製麺 伊藤]()
自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![希須林 担々麺屋 赤坂店]()
希須林 担々麺屋 赤坂店
赤坂見附駅 / 担々麺
- ～2000円
- ～2000円
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![カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店]()
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![四川担担麺 阿吽 湯島店]()
四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ～1000円
- ～1000円
