鰻 むさし乃

うなぎ むさしの
予算
～6000円
～6000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 浦和駅 徒歩5分（360m）
ジャンル
うなぎ 刺身
定休日
毎月第2火曜日 毎週月曜日
048-883-6344

うなぎの街さいたま市を代表する名店、 浦和レッズの選手・ファン・Rettyユーザーご用達で週末は行列必至の繁盛店。（ただし週末・繁忙期は予約不可） JR浦和駅東口400ｍ(徒歩5分)、前地（まえじ）通り商店街沿い 店主絶対のおすすめとしての 「新仔鰻(しんこ うなぎ)」御膳(5,168円) 肝焼き、お新香、肝吸い付き（新仔鰻は数量限定） 新仔鰻は稚魚から同じ池で育てられ、出荷時に初めて池上げされた最高級とされる活鰻で特有の甘み、さっぱりと癖のない脂が特長とされる。新仔鰻以外のうなぎも最上級の国産鰻(宮崎佐土原、和匠鰻)を使用されているため、ふっくらととろける様子はどちらも最高レベル。タレはやや辛口だが主張しすぎていない。 店公式HPによると「丁寧に裂き、より多くの串を打ち、しっかりと鰻を蒸し、備長炭で一枚一枚心を込めて仕上げ」「小骨も骨抜きを使い店主自ら一本一本小骨を抜く作業」をされておられるので安心してうなぎをほおばることができる。 肝焼きは活うなぎを使用しているためプリッとした感触で程よい苦み。 現店主は3代目で前地通り商店街沿いに店を構えて60年とのこと。 2011年に前地通り商店街をやや浦和駅寄りに移転され、現在の店舗で営業されている。従前はカウンター前で焼いていたためガス火焼きされていたがリニューアルに伴い備長炭焼きとなり、天ぷらはメニューからなくなりうなぎ専門に。公益的な活動にも熱心で「完全養殖うなぎ」の量産技術の開発を寄付等で支援する「日本のうなぎを育てる会」活動にも参加されている。 明るくきれいな店内で席数21席 「浦和のうなぎ」として、さいたま市伝統産業指定(以下公式HPから) ※県立文書館収蔵「会田真言文書」（江戸後期の古文書）には浦和から江戸赤坂の紀州藩邸にうなぎを献上していたことが記されているほか、「浦和宿絵図」（1844～48年）に「蒲焼商」の名が記載され、江戸時代以来、浦和の名物として市民や来訪者に親しまれている。市内では現在でも浦和区を中心として、江戸時代以来の「裂き」「串打ち」「焼き」「たれ」などの手しごとの伝統的技術を継承する老舗が集積して活動している。

廣田通規さんの行ったお店

鰻 むさし乃の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 048-883-6344
ジャンル
  • うなぎ
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町８-３ 関長マンション１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 浦和駅 徒歩5分（360m）
JR京浜東北線 ／ 南浦和駅 徒歩19分（1.5km）
JR埼京線 ／ 武蔵浦和駅 徒歩25分（2.0km）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://unagimusashino.com/
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり
予約 予約可
お子様連れ入店 可
ペット 不可
電源利用 不可
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


048-883-6344