麺屋 むじゃき

めんや むじゃき

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(取手~いわき) / 水戸駅 徒歩24分(1.9km)
ジャンル
ラーメン つけ麺 台湾料理 塩ラーメン
定休日
毎週木曜日
029-231-9008

無性に食べたくなる味、水戸市の人気ラーメン店

茨城県水戸市にある人気のラーメン店「麺屋 むじゃき」。鶏がらを博多の水炊きのように長時間煮詰めた鶏白湯スープをベースに、アゴ、サバ、イワシなどの煮干しで味付けしたマイルドなスープが自慢です。すっきりとした醤油ダレは3日間かけて熟成を重ねエビの旨味を重ねています。特注の中太麺は東京の製作所でオーダーしたスペシャルな麺です。鶏白湯のこってりメニューと鶏清湯のあっさりメニューを提供しています。

口コミ(59)

    この孤高な独特感は、東京でもなかなか味わえないでしょう。 私は油そばと鶏マヨ丼、相方はむじゃきそば、子どもは鶏塩そばを注文。三者が三者とも個性を発揮し、それでいて品の良さがとても感じられる逸品揃いでした。 個人的には、鶏塩そばにとても感銘を受けました。スープと麺の相性がとても良く、知らないうちに食べ続けてしまいます。 大食いの人には足りないかもしれませんが、このやや少なめなところも、飽きが来る前に食べ終わることができ、品の良さに繋がっているのかもしれません。 #水戸の品のあるラーメン屋さん

    <2020年12月> 宅麺でいただきました。 水戸「麺屋むじゃき」むじゃきそば。 鶏白湯に魚介を加えた濃厚スープは、角がなくてまろやか。 モチモチの中太麺は自家製で、このスープによく合います。 チャーシューは鳥と豚の2種類。肉厚で食べ応えがあります。 バランスの取れたとても美味しい一杯でした。

    むじゃきそばと辛い和え玉 水戸のラーメン界を牽引する、個人的に水戸でNo.1のお店だと思ってる『麺屋むじゃき』さん。 相変わらずの行列ですが、暖簾が新しくなったんですね。「総本店」カッコ良いですね。3年ぶりの本店訪問です。 何度も進化を繰り返してきた『むじゃき』さん。今は清湯系がメインなのかな?そうは言っても、久しぶりだから、やっぱりここは「むじゃきそば」を注文です。 スープは濃厚鷄白湯魚介。鷄の旨味と魚介の風味が素晴らしい、濃厚スープとは正にこの事。濃厚なんだけど、後味は意外にもスッキリ。でも舌には余韻が残る。相変わらずめちゃ美味のスープです。 麺は自家製の中太。コシがあって、プリっとした食感で、濃厚スープがガッツリ絡みます。久しぶりに食べたけど、美味い麺です。 ピンクのレアに、しっとり鷄胸肉の2種類のチャーシュー。枕木メンマに、玉葱微塵切り。岩海苔も良い。特に濃厚スープには、玉葱微塵切りは必須。スープ、麺に負けない、具材のグレード。これでデフォです。内容が濃いですね。 絶品の「むじゃきそば」を半分ぐらい食べた所で、「辛い和え玉」をお願いします。「和え玉」っていうのは、味付きの替え玉。こちらでは、煮干し、海老、辛い、担々の4種類のバリエーション。 麺はザラパツの細麺。汁そばとは違うパツパツっとした歯応えが良い感じ。辛い肉味噌と辣油で、結構な辛味。麺と良く混ぜて食べます。 途中で、レモン酢を加えての味変も美味い。これだけで、ちゃんと一品料理として成立してるので、このまま一気に食べちゃいそう。残りの1/3は残ったスープに投入。濃厚白湯と辛味が良い感じに合体。最後までしっかり戴きました。単に大盛りじゃなく、和え玉っていうのが楽しいですね。 総じて… 水戸No.1の濃厚鷄白湯ラーメンです。 久しぶりの「むじゃきそば」はやっぱりめちゃめちゃ美味かった。サイドメニューまで一切手抜き無し。しっかり堪能させて頂きました。 以前は、水戸に行くのは『むじゃき』に行きたいからと言っても過言では無かった。今では県内各地に支店もありますが、やっぱり本店は気分的に別格かな?(笑)

    水戸にあるラーメン屋さん。 『特製むじゃきそば』を食しました。 鶏白湯のドロドロスープは濃厚で甘みがあって、魚介強めでラーメンよりつけ麺にあってる感じです。 中太ストレート麺はモチモチ感があってスープとよく合って美味しいです。 鶏、レア、炙ったバラチャーシューを楽しめて美味しいです。 #水戸 #鶏白湯 #ラーメン

麺屋 むじゃきの店舗情報

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予約・問い合わせ 029-231-9008
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 台湾料理
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(取手~いわき) / 水戸駅 徒歩24分(1.9km)
JR水郡線 / 常陸青柳駅 徒歩27分(2.1km)
鹿島臨海鉄道大洗鹿島線 / 東水戸駅(2.6km)                        

                        

座席 修正依頼

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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お店のホームページ https://mujaki.wixsite.com/mjk-official
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙

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