昨夜は郡山の『Ristorante Martello(リストランテ マルテッロ)』でディナー。 一昨年移転した一軒家レストラン。 キッチン前の大テーブルに通された。 シェフやキッチンスタッフの動きが見えるベストスポット。 皆さんテキパキと働いていて、見ている側も気持ちが良い。 当日一人でもOKというディナーコースがあったので、迷わず注文。 ワインのペアリングもお願いした。 ◆Prosciutto cotto e Salame(クラテッロ・ディ・フィオッコとサラミフィノッキオーナ)・・・パルマ産豚もも肉の生ハムとトスカーナ地方のサラミ。 ◆Pasta riso con gelato(沖縄産マンゴー レバーアイス最中) ◆Zuppa di fredda(新玉ねぎの冷製スープ 生ウニ、キャビア添)・・・玉ねぎ自体の柔らかい甘みにウニが溶け込む。 ◆Spaghetti di oggi(本日のスパゲッティ)・・・鶏ラグーのスパゲッティ。軽やかなラグー。 ◆Dolce di oggi(本日のデザート)・・・マンゴーの上のグラニテに新生姜の味。意外な組み合わせに思えたが、これがなかなかイケる。ココアプリンとの相性も良かった。 ◆Caffè(珈琲or紅茶) 特別な日はこのお店 一軒家レストラン
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