■秀逸■ ★★★★ 仙台といえば……やっぱり“牛タン”は外せないところだろう。市内にあまたさぶらふ牛タン屋の中から、調べに調べて選んだ一軒『牛タン料理 閣』。最終的な選定ポイントになったのは“タタキ”の有無だ。未だ食したことのない“牛タンたたき”なのだが、いくつものレビューを見ると、どうにも旨そうだ。そして、そのタタキを提供するお店の少ないこと……。そんな風に絞り込まれた数軒の中で、最後の決断は……やはり“勘”なのだけれど(>_<) １８時に訪問。まだ１８時…という感覚で訪れたのだが、席は間もなく満席という状態で、人気店だということに疑いの余地はないようだ。 カウンターに夫婦二人陣取り、今夜の作戦会議。 ◻️牛タンの角煮(お通しとして提供される) ◻️トマトスライス ◻️牛タンたたき ◻️焼きタン ◻️おじや “牛タン刺身”にも興味津々だったのだが、胃袋の容量オーバーで、断念(ToT) まず、ハイボールとともにお通しとして提供された“牛タンの角煮”。お箸でホロッと儚く崩れる。口に運ぶまで、タンだと気づくのは、ちょっと難しい(私は調べに調べているのであらかじめわかっていたけれど)。正油ベースの和風出汁で、さっぱりといただける。 そして、酸味のあるドレッシングで極薄スライスのトマトを頂いていると、“牛タンたたき”の登場だ。薬味と合わせてポン酢でいただく。とろける食感は人生初の牛タン体験だ。夫婦揃って軽く感動o(^o^)o 続いて“焼きタン”。これ自体は珍しいものではないのだけれど、分厚くカットされた牛タンが、前歯だけでスッと切れる。タンの食感は確かにあるのに……。タンの質なのか下拵えや焼きの技術なのか……ともかく旨い(*≧∀≦*) これまで食べてきた牛タンに、これからはちょっと物足りなさを覚えてしまうのだろうなぁ(>_<) 切なさの中に、今回の店選びの成功を噛みしめる。如何に“牛タンの都”といえど、このクオリティのお店がそうそうあるとは思えない。 http://instagram.com/takehirokusakari 牛タン 仙台 牛タンたたき 閣 ミシュランガイド宮城2017 ビブグルマン ハロウィンキャンペーン
北大路亀仙人 参考通知、ありがとうございます！ ここの牛タンは焼きもたたきも感動しますね！
2017/10/31
mayumi.y 来月、仙台に牛タンを食べに行く予定を立てていたので参考になりました(*^^*)今までは、利◯。喜◯。の二軒を交互に⁇行く感じでしたの新しく開拓したいと思っていたので参考にさせて頂きます(๑˃̵ᴗ˂̵)
2017/10/31
Takehiro Kusakari 参考にさせていただきました。お腹一杯で刺身は食べられなかったのですけど、“焼き”も“たたき”も驚きの旨さでした。
2017/10/31
Takehiro Kusakari 来月、仙台で“牛タン”ですか。こちらは、胸を張ってオススメできるお店です。ミシュランガイドが絶対ということもないと思うのですけど、牛タン屋さんで唯一ビブグルマンに選ばれたそうです。そんなこともあり、行かれるときは予約を入れた方が安全かと(^-^ゞ
2017/10/31