ラーメンの常識が覆された！新しい出会い(°▽°) 土曜の14時過ぎ、並ばずに入れました。 醤油をいただきました。 うまく言えないけどすごく新しい美味しさ。 麺をすするとトリュフが香ってすごく幸せな気持ちになります。 ずっと幸せが続きますっ 個人的に、佐野で食べたラーメン以来の感動でして、、、スープ全部飲み干した(°▽°) ハマってしまった(°▽°)
蛤出汁で、安定した美味しさを提供してくれるラーメン屋
土曜日〜水曜日：金色不如帰 木曜日のみ：裏不如帰 金曜日のみ：中華そば 金色不如帰 入り口扉を開けると、店内に充満する蛤の香り！化学調味料不使用の塩ラーメンに白トリュフオイルが絶品。イタリアのたっぷりハーブに漬け込んだ豚脂の旨味が蕩け、蛤を中心とした貝の出汁で味わい深いスープになっている。全粒粉を練りこんだ麺はあまり主張せずスープが主役のラーメン。
口コミ(435)
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＊＊ハマグリにトリュフって一体…これもNo.１候補＊＊ ここは昔からの有名店。 10年前、ここで醤油を食べた時、ハマグリ出汁の余韻に感動しました。 土曜１時過ぎ10人待ち、ランチのゴールデンタイムにしては少なめか。 と言っても30分待ちましたけど。 醤油か塩か…散々悩んだ挙句、「煮豚塩らーめん」（1,150円）に味玉（100円）をトッピング。 肉増しを選ぶのは悪い癖で、こういう名店では、麺とスープに集中した方が、旨さが良くわかるんですけどね。 着席して約８分後に着丼。 塩と言いながら醤油のように濁ったスープ。 では一口… まずハマグリの旨みを舌で感じ、その後に西洋的な旨みがジワジワくる。 何だ、これは‼ トリュフオイルをブレンドするとこうなるのか… 10年前に食べた時も、ハマグリ出汁だったけど、醤油のコクがもう少し前面に出た印象で、こんな西洋志向ではなかった気がする。 煮豚にのった黒い味噌のようなものは、ヨーロッパの高級キノコ、セップ茸のソースらしいです。良くわかりませんが… これを溶かすと、スープの魚介の旨みが際立ってくる印象。 麺は細めでやや柔らかめの仕上がり。 スープをたっぷりと吸い取って喉に流し込むと至福の瞬間がやってきます。 煮豚は赤身ロースでややあっさりの味付け。 スープの味を壊さないようにするためでしょう。 他の具材に比べるとレベルとしては凡庸…勿論悪くはないですが、肉好きなら、トッピングせずに「肉めし」（200円）か「煮豚めし」（350円）を追加する方がいいかも。 味玉はやや甘めの味付けですが、上品で嫌みがないのでスープに良くマッチしています。うん、これは追加して正解。 ご馳走さま。 すごいなぁ、ここなら30分待ちは全然苦痛にならないです。 さて、今年のNo.1は「くろ喜」とどちらにするか… 迷います。 #ビブグルマン #トリュフオイル #和と洋の融合 #味が進化 #今年のNo.1候補
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幡ヶ谷駅から商店街を歩いて1本入ったところにある、超人気店とは思えない小さなお店。 この日は、たまたま3人くらいの待ちで簡単に入れてラッキー。焼きのり味玉そば 醤油 1,000円を注文。 見ただけで美味いに決まってる、完璧なビジュアル。深みのある醤油と蛤ダシで完璧に美味いのに、そこにセップ茸のオイルとフレークが更に加わる。もう芸術レベル、史上最強のスープ。 麺は細くてしなやか、全粒粉で独特な味わいでこれも美味い。低温調理されたチャーシューも、味玉も最高点。 これは塩とか、金曜限定の味噌とか、全種類制覇したくなるレベル。また行きたい。ご馳走様でした。 #超イケ麺 #ミシュランラーメン #TRYラーメン大賞 #食欲の秋キャンペーン
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【鴨と蛤の旨だし合戦★】 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 待望の金色不如帰。 駅を降りた時からもう期待しかない✨ 平日19時に着いて待ち列先頭な感じ。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鴨脂と蛤の塩細つけそば。 待ってる時の立ち込めるスープの香りから、 他の人のトリュフオイルの香りまで美味い（笑） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 初めは鴨と蛤のバランス良い 香り高いつけ汁なんだけど、 スープ割するともう蛤祭り。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 永遠にスープ割できたらいいのに（笑） 本当に素材と手間の原価の高さを感じる一杯。 文句なしの今年のベスト3浮上。 間違いなくまた食べに伺います。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #金色不如帰 #ラーメン #鴨 #はまぐり #永遠スープ割 #ラーメンの極み #ビブグルマン
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今まで数百杯のラーメンを食べて来たが、もはや別の次元で語るべきであるとすら感じるラーメン。それくらいに突出している。 まず代名詞とも言える蛤のスープ。思っていたよりもどっしりと押し寄せてくる。貝特有の、独特の旨味、渋みが味蕾を収縮させ、一本筋の通った、引き締まった味わいになっている。動物性の旨味との掛け算も見事としか言いようがない。 その他にも、トリュフオイルやその他フレンチの要素を盛り込んだ意外性のある具材が丼を彩り、互いが互いを生かしあい、渾然一体となっている。まさにラーメンとしての理想形、至高の一杯！
金色不如帰の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| ジャンル |
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|---|---|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
京王新線 ／ 幡ヶ谷駅 徒歩4分（260m）
京王新線 ／ 初台駅 徒歩14分（1.1km）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩15分（1.2km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| カウンター |
有 （カウンター席8席） |
| 喫煙 |
不可 （完全禁煙）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| X(Twitter) | https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、おひとりさまOK、禁煙 |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
- 最初の口コミ
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- 最新の口コミ
- Mai Murakami
- 最終更新
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