金色不如帰

konjikihototogisu こんじきほととぎす
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京王新線 ／ 幡ヶ谷駅 徒歩4分（260m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 ジビエ 丼もの 燻製 とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日

＊＊ハマグリにトリュフって一体…これもNo.１候補＊＊ ここは昔からの有名店。 10年前、ここで醤油を食べた時、ハマグリ出汁の余韻に感動しました。 土曜１時過ぎ10人待ち、ランチのゴールデンタイムにしては少なめか。 と言っても30分待ちましたけど。 醤油か塩か…散々悩んだ挙句、「煮豚塩らーめん」（1,150円）に味玉（100円）をトッピング。 肉増しを選ぶのは悪い癖で、こういう名店では、麺とスープに集中した方が、旨さが良くわかるんですけどね。 着席して約８分後に着丼。 塩と言いながら醤油のように濁ったスープ。 では一口… まずハマグリの旨みを舌で感じ、その後に西洋的な旨みがジワジワくる。 何だ、これは‼ トリュフオイルをブレンドするとこうなるのか… 10年前に食べた時も、ハマグリ出汁だったけど、醤油のコクがもう少し前面に出た印象で、こんな西洋志向ではなかった気がする。 煮豚にのった黒い味噌のようなものは、ヨーロッパの高級キノコ、セップ茸のソースらしいです。良くわかりませんが… これを溶かすと、スープの魚介の旨みが際立ってくる印象。 麺は細めでやや柔らかめの仕上がり。 スープをたっぷりと吸い取って喉に流し込むと至福の瞬間がやってきます。 煮豚は赤身ロースでややあっさりの味付け。 スープの味を壊さないようにするためでしょう。 他の具材に比べるとレベルとしては凡庸…勿論悪くはないですが、肉好きなら、トッピングせずに「肉めし」（200円）か「煮豚めし」（350円）を追加する方がいいかも。 味玉はやや甘めの味付けですが、上品で嫌みがないのでスープに良くマッチしています。うん、これは追加して正解。 ご馳走さま。 すごいなぁ、ここなら30分待ちは全然苦痛にならないです。 さて、今年のNo.1は「くろ喜」とどちらにするか… 迷います。 ビブグルマン トリュフオイル 和と洋の融合 味が進化 今年のNo.1候補

H.Arakawaさんの行ったお店

金色不如帰の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • ジビエ
  • 丼もの
  • 燻製
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区幡ヶ谷２-４７-１２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王新線 ／ 幡ヶ谷駅 徒歩4分（260m）
京王新線 ／ 初台駅 徒歩14分（1.1km）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンター席8席）

喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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