中華そば 光

背脂中華そば　1,000円 武蔵中原で、ランチをいただきます。 13時54分入店、先客10人、後客5人。 訪問時間がちょっと遅かったので、中華そばは すでに売り切れ。 次候補の背脂中華そばをポチッと、支払いはPayPayで。 その背脂中華そばもわたしの次の人で売り切れ、つけ麺のみに。 注文して、11分程度で提供です。 トッピングは、チャーシュー2枚、しなちく、 なると、刻み玉ねぎ。 麺は、太めの縮れ麺。 めっちゃモチモチ食感、コシがしっかりしている ので、歯応えがとても楽しい。 スープは、無化調のような口当たりで、とっても おいしいですね。 素材本来のコク、醤油のカエシで、化調特有の 不自然感がなく、最後の一滴まで飲み干せる 仕上がりです。 刻み玉ねぎが入っているので、八王子ラーメン 的な感覚でいただける。 チャーシューは、バラと肩の2種類。 肩は吊るし焼きにより、ピンク色のしっとりした チャーシューでした。 肉汁を閉じ込めているので、パサつきは一切 なく、まるで極上のローストポーク。 香ばしい燻製の香りもいいですね。 途中から、、ニンニクを入れることをオススメ されましたが、そのままでも十分おいしかった ので、てっきり忘れてました。(^^;; スープに残っていた背脂と玉ねぎを掬ってたら、 気付くとスープも無くなってしまいましたとさ。 おいしくいただきました〜 2026年9月27日ランチにて利用　3.62

名店、竹末プレミアムご出身の方のお店。それだけで期待できる。隣駅の武蔵新城はラーメン屋が充実していますがここ武蔵中原は少なかった。まだオープンして一年以内。煮干しベースの中華そばです。今回は背脂中華そばに味玉トッピング。ぷりっとしま麺、柔らかいチューシュー、香り良い味玉の全てのパーツ完成度は高い。スープはニンニクを加えながら味変しました。限定のまぜそばも食べてみたかった。お子様ラーメンもあるのでファミリーに向いている。お店の方の笑顔や接客も素晴らしいと思います。

No.1557【ノスタルジックな味わいながら、背脂のフックと乾物の強さを感じる一杯】 「中華そば 光」で「特製背脂中華そば「賄い丼」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時16分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製背脂中華そば」1450円 「賄い丼」250円 ◆着丼時間：14時24分（8分待ち） 武蔵中原で前々から気になっていた「中華そば 光」さんに行って参りました。2025年11月にオープンした比較的新しいお店です。店主は押上の名店「竹末東京プレミアム」ご出身のとの事。「竹末東京プレミアム」久しく行っていないな…スカイツリーがでっかく綺麗に見えるんですよね…また行かないと。 さて、「竹末東京プレミアム」さんの、「お洒落＆YAZAWA」な雰囲気な店内とは打って変わってこちらは非常に親しみやすい店構え。昼営業の終了およそ15分に現着したのですんなりと入ることが出来ました。早速券売機とご対面。基本は「中華そば」と「背脂中華そば」「つけ麺」の三本柱に限定やサイドが加わる感じ。ただ今日は「中華そば」は売っておらず、「背脂中華そば」のみの提供でした。そこは、もともと「背脂中華そば」頼むつもりだったので無問題！という事で「特製背脂中華そば」をプッシュ！さらに遅い昼だったこともあり腹ペコだったので「賄い丼」もお願いいたしました。 親しみやすい店内で待つ事8分、これまたノスタルジックでクラシックな丼の着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですねぇ。スープに浮かぶ背脂は無条件でテンションを持ち上げてくれます。早速スープを一口。お、甘みのある醤油清湯ですね。スープは鶏豚の動物をしっかりと感じながらも、多くの乾物の主張が強くかなり出汁感が強いですね。印象としては白河ラーメンや酒田ラーメンなどが頭に過る味わい。サッパリとしつつも、塩味が強く味わい深い味。そこにプルンと触感のある背脂が加わるんですからたまりません♪ 麺はモチモチブリンブリンの中太麺。がっしりとした食べ応えのある満足度の高い麺は濃度の高いスープと相性が良かったですね。 チャーシューは2種。1種はトロトロの脂が主役のバラチャーシュー。もう一つは吊るしの肩ロースかな？香ばしい香りが強く、この吊るしも白河ラーメンを想起させる仕上がり。スモーキーな香りがよくこの吊るしも無茶苦茶美味しかったです。 そうそう、スープに玉ねぎが入っているのも良いアクセントで、サッパリと、そしていい苦みが奥深さを感じさせてくれました。 総じて無茶苦茶好みのラーメンだった「中華そば 光」の「背脂中華そば」。これはぜひまた来たいですね。 美味しかったです。ご馳走様でした！

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 11/2Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 押上の「竹末Premium」で店長を務めていた方のお店。 武蔵中原というのがネックでなかなか行けませんでした。 広々とした店内で、店員さんも感じがよくいいお店です。 ちなみにお隣が八鶏というラーメン屋さんで、ここも美味しいのでどちらも頑張って欲しいです。 【メニュー/金額】 背脂中華そば　1000円 【スープ】 熱々の清湯スープ。 鶏、豚、煮干し、乾物から出汁を取ったスープ。 背脂も多めでとろとろで美味しい。 正統派の醤油ラーメンという印象で美味しかったです。 　 【麺】 菅野製麺。中太平打ち麺。 ツルツルした感じで滑らかな麺。 【具材】 チャーシュー └2種類。ほろほろ柔らかで相当レベルが高いチャーシューです。 めんま、ねぎ、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

中華そば　光＠武蔵中原（南武線） 2025年10月1日〜10月28日プレオープン、11月2日グランドオープン。人気店「竹末東京Premium」出身。 随分長いプレだなぁ〜と開店を冷めた目で見ていた（笑）。でも、丼や「中華そば」の見た目の印象が、“今、私が食べたいラーメン”に近い感じだったので南武線に行くついでに寄ってみた。結論から言うと“ついでに”なんて大変失礼いたしました。まさに“今、私が食べたいタイプ”で大変おいしかった。いやはや、ビックリするくらいハマった。 店主と女性が厨房内、フロアに男性一人の3人体制。この3人、全員声出して接客良好。3人いて3人とも声を出しての好感接客は久しぶりに出逢えたようなそんな気分。うるさすぎず、心地良い声出し。実に素晴らしい。まずはそこに感動した。そして提供も早い。 昔ながらのラーメン丼がいい。これもなんだか久しぶり。そして中華そばのカット葱などを含む“表情”がいい。接客とこの見た目だけで高得点を挙げたいくらい。 具は煮豚と吊るし焼きチャーシューの2種（特製なので2枚ずつ、3枚2枚かも？）、色濃いめんま、食感のいい刻みねぎ、なると。チャーシューはどちらもおいしいし、味玉もおいしいので次回があったらまた特製にしたい。 スープはさらさらの清湯醤油味。かなり熱々での提供。鶏、豚、煮干し、たくさんの乾物でとったスープ。実に分厚い出汁。かなり懐かしさがあり、ノス感満載だが、実際タイムマシーンに乗って時代を遡ってもこんなにおいしい中華そばはなかなか見つからないと思う。でも、昔っぽいところがいい。若い店主なのにこのノスっぽさはどこから涌き出てきたのか？（笑） 2〜3口飲んで完飲を確信。そして実際に完飲。 結局、麺もスープも具も全部好み。それでいて接客も良すぎるので実に心地良い。グランドオープンしたらまた食べに来るかな。 つけ麺は濃厚鶏白湯らしく、麺は太麺。スープ割りはレモングラスという変わり種。別の店ができるんじゃないかと思うくらい別物。これもいつか食べなきゃ。麺とタレが変わるという背脂中華そばも食べたいし、いろいろ大変だ。そういや、券売機には“限定”のボタンもあったなぁ〜。グランドオープンしたら限定が始まるのかな？とにかく今後が楽しみな新店だ。