絆ラーメン

2025年オープン。 『天鳳』にいたミャンマー人の方がオープン。 「醤油ラーメン」¥900 1.3.5、ネギ多め。 油も多く味も濃く分かりやすく美味しいです。 通し営業なのでかなり行きやすい。 #品川区 #ラーメン

絆ラーメン＠五反田（ソニー通り沿い：ファイヤーホール4000の隣） 2025年3月3日オープン。 満席だったし、スタッフは二人共、外国の方なので質問はシンプルなモノで1回だけだな、と心に決め、食べながら何を聞こうか考えて、食べ終えて「おいしかったです。」と言った後、「天鳳にはどれくらいいたんですか？」と聞いてみた。 （しまった。言ってすぐ、わかりにくい日本語だな、と反省。何年居たんですか？の方が良かった。） やはり私の聞きたいことが伝わってなくて返ってきた言葉は「社長が突然、北海道に帰ってしまったんです。味や作り方もどんどん変わっちゃって。」 もう一人のスタッフが「この人はミャンマーから来て天鳳で8年働いていたんです。」と答えてくれた。二人共、ミャンマー出身だと思う。今の六本木の味よりは、こちらの方が昔の味に近いと思う。麺は小林製麺。

ヘルシー味噌ラーメン

野菜味噌ラーメンに味玉トッピング。ネギ大盛りが無料と言われ迷わず入れていただきました。そんなにパンチが効いた味噌ではなく、優しい感じの味噌でした。ボリュームもほどほど。女性にもちょうど良い量かも。仕事もあったのでニンニク入れて味変できなかったのが残念。

♥個人的評価 10中5♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため3とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 六本木「天鳳」出身のミャンマー人の方のお店。 天鳳といえば「135(麺硬め、油多め、味濃いめ」という注文方法が人気。こちらのお店ではいわゆる「極旨」が135にあたるみたいです。なので普通の醤油ラーメンとは金額が違うということになるのかな？ ちなみに食券渡すと「麺硬めにしますか？」と聞かれるので135にしたい場合は、極旨を購入して麺硬め指定が正しいのかなぁ。 ビジュアルはとても天鳳で、店主さんもとても好感がもてました。頑張って欲しいです。 【メニュー/金額】 極旨醤油ラーメン 1000円 ※ネギ多め(無料） 【スープ】 豚骨醤油スープ。天鳳と比べると豚骨感は薄いです。 醤油感が強いので、どちらかと言うと醤油ラーメンかなぁと言う感じ。 【麺】 中細ちぢれ麺。天鳳は西山製麺ですが、こちらもおそらく同じかと思います。 ゴワゴワのたまご麺は唯一無二な感じです。 【具材】 チャーシュー └柔らかしっとり。 ネギ ┗無料で多めにできます。 ゆで卵、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

五反田にできていた札幌ラーメンのお店。 ずっと行ってみたいと思いつつ、ようやく訪問。 ★野菜味噌ラーメン 980円 野菜が食べたい気分だったので、野菜が多めに入った味噌ラーメンを。美味しかったです。 次は醤油ラーメンを食べてみたい！