ラーメンニキ 新橋

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Katsu.K

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SLのある街、新橋で迎えたご褒美モーニング オーダーは限定背脂中華そば塩1,200円 着ラー スープは豚骨鶏ガラベースで背脂がタップリンコ 塩ダレが辛い方にセッティングされているので成人病予備軍のアラカンには注意が必要 麺は加水高めの中細ストレートでスープとの絡みも良くしなやかな喉越しが超絶ココチイイー 南斗汁完拳は炸裂しなかったけどたまには控えるのもイイデスネー また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #背脂 #新橋

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Yoshihiro.D

ストロング醤油豚骨。 東京新橋の烏森口から歩いて数分のところにあるラーメンニキへ初訪問。開店時間に訪問したので、1番客でした。お店はL字型のカウンター席のみで、注文は席に置いてあるQRコードを読み取るシステム。支払いはもこちらで選択できます。 ◎ストロング醤油豚骨(大盛) 1150円 ◎貝と昆布だしの味玉　　　150円 麺の硬さ、味の濃さ、油の量は選べますが全て普通で。 店主は家系の武蔵家で修行を積んだ様ですが、まだ武蔵家を食べた事ありません。 ストロング醤油豚骨のスープは家系ぽいですが、後は引かないですね。ほうれん草などは入ってなく、海苔は有料オプションです。大きなチャーシューと木耳、葱が入ってます。麺は投稿を観ると菅野製麺の様です。中太で麺の絡みもよく美味しかったです。 25年149杯目

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Yasuaki Abe

ストロング醤油豚骨¥1,000- ようやく行けたラーメンニキ！！ ですが、痛恨の丼顔撮り忘れ… 非乳化の濃いスープ、圧巻でした。 家系とは似て非なる味ですね。上品さは無いので「ウメエ」という感想でした。 次こそちゃんと撮影します！

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Katsu.K

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SLのある街、新橋で迎えたご褒美モーニング オーダーは塩豚骨ラーメン1,100円 着ラー スープは香味油多めの激熱セッティングで濃厚で粘度も高いけどそれでいてまろやかな口当たりが特徴的 麺は加水高めの中太ストレートでスープとの絡みも良くチュルチュルモチモチ食感が超絶ココチイイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #豚骨 #新橋

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Kohei Abe

【直近感動メシ！素通り必至…繁華街の極狭小雑居ビル内のマー油香るラーメン新名店】 今回は直近で徹夜明けグルメでもある、先月始めに行ったサラリーマンの聖地・新橋の「ラーメン ニキ新橋」です。4月から変わった働き方ですが、先月に再び体制変更があり、その煽りを大きく受け徹夜無し生活は僅か3ヶ月で終焉を迎える事に。まぁ今更徹夜とか何とも思わなくなってしまった位には毒されたボディですが、勿論体力的には段々と衰えてくるお年頃（オッサン）。それでもメリットが若干あり、徹夜無し生活では朝から晩まで働いていたので唯一続けている運動の散歩が中々出来なかったんですが、徹夜明けは業務から解放されて絶好の散歩チャンス！という訳で徹夜復帰初日のこの日は早速、赤坂から散歩がてら前々から行きたかったコチラに向かう事に。何気に新橋にはラーメン課題店が増加中なので、どんどんクリアする事を決意した第一歩です 場所は新橋駅烏森口から徒歩5分程。烏森通りから一本入った超細い路地裏、新橋西口通りの2本横の道で怪しいお店や小ちゃいバー等が密集しまくってるエリアのビル1階。看板もビルの奥の方にあって2回素通りするくらい分かりにくく、立看板発見するまで全く分かりませんでしたw勿論独立系でオープンは今年1月とまだ出来立てホヤホヤ。店主は“新中野系”と呼ばれる中野の「武蔵家」出身、あるブログによると20年以上修業を積みラーメンの講師なんかも務めていたそうです。独立当初は間借りでやっていたそうですが、今年1月に満を持して新橋のコチラで自分の城を築いたという事ですな。分かりにくい場所ではあるけど、秘密基地感、隠れ家感があって個人的には大好き。当然、店内もカウンターのみ7席とかなり狭小店舗。元々はバーとかだったのかなぁという感じ。 到着したのが14時前くらいと大分ピーク時間を過ぎていたので先客1名ですぐ座れました。開店当初は昼のみの営業だったようですが今は朝まで通し営業をやっていてランチが遅くなりがち会社員にとっては嬉しい限り！注文は券売機ではなくカウンターに置いてあるQRコードを読み取りネットオーダーとコレは今どき！普段券売機の写真撮るのはちょっと恥ずかしくて気が引けるから、ここぞとばかりにスクショしちゃいました。オープンからちょいちょいメニュー改変があったみたいで、ベースは変わらないながら名前は普通のラーメンから特上焦がし醤油ラーメンになり、お邪魔した時には「ストロング醤油豚骨ラーメン」になっていました。この醤油をベースに他には「塩豚骨」「背脂中華そば」「日替わり（温・冷）」がありました。初回なのでまずはベーシックに「ストロング醤油豚骨ラーメン大盛」（1150円）の九条ネギ増し（＋150円）でお願いしました。家系出身だけあって麺の硬さ、味の濃淡、油の量もコールできて、いつも通り「麺硬めで後は普通」に。 5分程で着丼！ネギ増しなのでネギの量は目立ちますが、具材は大き目のチャーシュー1枚にキクラゲとかなりシンプル。スープは油多めで結構ドロっと系かなーという見た目ですが、一口啜ると…うんまー！そして爽やかー！想像と遥かに違う驚きの別世界へと誘われました！家系出身ですが、家系とは全く違うスープ。言わば清湯系の豚骨の旨味を中心に醤油の切れ味抜群で後からガツンと来るマー油（香味油？）がまさにストロング！それでいて油っこさもなく後味はスッキリでめちゃめちゃ綺麗に纏まっているという印象。こりゃ美味い。そして麺は平打ちの縮れ麺で、ここは家系っぽいしっかりとした食べ応えを感じられて、勿論スープもしっかり纏い相性バッチリ。いやー美味い、スープも麺、更には店構えも含めて想像を良い意味で裏切りまくる上品さは心打たれて夢中になれる美味さです。最近、ラーメンと言えば全部盛り的な特製ばっかり食べていたので、逆にシンプルさが麺とスープに集中させてくれてコレはコレでアリ。 とは言え一方の具材にも唸らされました。チャーシューはしっかり系な筋がある噛み応えを感じられる仕上がりながら、サクッと歯で噛み切れる感じ。赤身が若干残って肉の旨味と香ばしさをちゃんと味わう事が出来ます。そしてまたキクラゲが食感、味わい共にナイスアクセント！九条ネギも辛味をもたらしてくれて増量にして正解でした。夢中で食べていく内に、香味油が全体に溶け出して後半に行くにつれてガツンと系の味わいへと次第に変化！それでも後味のしつこさはなく、サッパリと次の一口に進める感じ、クセになる〜堪りません。シンプルながら複雑な変化を織りなす一杯に一々感慨を受けて、まさに夢中で麺、スープを啜り続けると気付けば丼は空っぽに…久しぶりに完食と切なさを覚える一杯に相成りました。次は塩か限定麺か迷う所ですが、継続的には行こうと思える良店でした。ご馳走様でした！