麺処彩和

栄の地下街でラーメン屋を発見したので入ってみた。 濃厚な煮干しスープで美味しいラーメンだった。 夜は飲み屋にもなるみたい。 202506

栄でランチに伺いました。 朝ラーメンも気になるけれど、店内を見ていて日本酒のラインナップがすごく充実しているのも印象的。 次は夜に、ラーメンと一緒にゆっくり日本酒を楽しんでみたい。

名古屋朝メシ第二弾は「名古屋流朝ラー！」 池下から栄に出て喫茶コンパルで一服と思いきやなぜか不思議な行列。せんべろ酒津屋のオープンには早すぎる、コンパルに並ぶような客層ではない。そばに寄ると賑やかなデジタルサイネージが「朝ラー」・「名古屋流」・「600円」などとアピール！メインビジュアルがなんとラーメンとチャーシュー丼、これで600円！。驚愕するうち、気がついたら列に並んでました笑。自販機でチケット購入して並びます。席はL字型のカウンター席のみ10席くらい。カウンターで待つこと10分、その間オープンキッチンでラーメンを作る過程は見える。ほどなくしてカウンター越しにラーメン着丼。見た目にはとてもシンプル。具材も少ない。スープは煮干しがしっかり効いて少し甘めで濃厚、煮干しなのでコッテリ感はなく朝にはいいかも？麺は中太でストレート。ツルツルと喉へ。チャーシューないなぁと思った矢先にドドーンとお茶碗に盛り盛りのチャーシュー丼が登場！これが名古屋流かぁー！びっくり喜び（＾ω＾）。細かく切られたチャーシューがご飯にたっぷり。まずご飯が単独で旨い！朝メシですからね。そしてチャーシュー、想定より柔らかく、焦がし香りはない。肉の味のみしっかり感じる。調べてみるとなんと低温熟成でじっくり仕込まれたチャーシューなんだそうです。物足りない方は少し醤油足すといいかも。温かい朝メシでお腹満たされます。スタッフは淡々とお客様を流していきます。グランドメニューはラーメン以外にもいろんな種類のお酒あり。飲めるんですねぇ。次は夜かな？

出張で訪れた愛知県で一番賑わう街、栄で迎えたご褒美モーニング オーダーは名古屋式朝ラーMORNINGご飯セット 半ラーメンスープ選べます500円を塩で 着ラー スープは魚介ベースでちょっとしょっぱいセッティング 麺は固めに茹でられた細ストレートでツルパツ食感 おかか飯はボリューム満点だから食べ盛りのアラカンには超絶アリガタイー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後もこの街に出張の際に思い出す予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #塩 #おかか飯 #栄 #名古屋

2025.10.21 9:40 今日は順調に作業が進み早めに終了したので、昨日とは別のこちらに朝ら〜で訪麺。 朝ラー限定（にんにく醤油）@600円をポチッと❗️ 今月から100円値上げかしら？ ニンニク香るニボ弱めなスープにバツッと細麺と良きバランスで旨いね(o^^o) 半玉だから5口位で無くなっちゃった(TT) チャーおかか丼はいつの間にか山葵が無くなり（忘れた？）量的にも軽く茶碗一杯と少なめではあるが、スープをかけるとおかかの味わいが溶け出し良き(^^)v サクッと3分で終わり。 値段は麺が1玉ある昨日の達也さんと同じになってしまったが、立地的に行きやすく、まだまだ需要はあると思うな。 ご馳走様でした❗️ #172