17:00に予約来店し、鳥さとコースを注文。 ■ 季節の先附 胡麻豆腐 まずは優しい一皿からスタート。もっちりとなめらかな食感に、カボチャの自然な甘みに胡麻のコクがふわっと感じられます。 ■ 大根おろし シンプルながらさっぱりとした口当たりで、箸休めとして後半まで重宝します。コースの満足度がグッと上がりますね。 卓上に備え付けの山椒や七味があるので、焼き鳥メニューは好みで付けていただけます。 ■ かしわ（もも肉） 一口噛むと、プリッとした弾力と適度な歯応えが心地よく、王道の旨さを感じる一本 ■ ぼんちりねぎま プリプリのぼんちりの中に、香ばしく焼かれたネギが入っていて熱々で提供。脂の甘みとネギの風味が一体化された完成度の高い一品です。 ■ 鶏の西京焼き もも肉を西京味噌で仕上げた贅沢な一品。添えられた柚子胡椒おろしの爽やかな辛味と、甘みのあるお芋が絶妙なバランスです。 ■ 鶏むね肉の和風コンフィ しっとりと柔らかく、下に溜まったタレを絡めて上のネギと一緒に食べると、淡白なむね肉が一気にご馳走へと変わります。 ■ 希少部位２串 ① ハラミ 絶妙な歯応えと香ばしさがたまらなく、噛むほどに旨みが広がる一本です！ ② ショクドウ 鶏皮のようになめらかで柔らかい食感。 これは完全にヤミツキになる逸品です！ ■ フルーツトマト（トリュフ塩） 少し熱を帯びたトマトを噛むと口の中でプチュっと弾ける果汁感と、トリュフ塩の香りが上品で、野菜串の概念が変わりますね ■ 焼き師おすすめ串 チョウチン 見た目からして芸術的で、口の中でとろけていく感じが最高ですね。まさに職人技です。 ■ 手羽先焼き そのまま食べることが出来て、中には椎茸と長ネギを詰めた餡が入っています。そのままかぶりつくと手羽先の旨みと野菜の香りが一体となり、完成度の高さに感動します。 ■ ハツ 焼き鳥といえばこれ。独特の旨みとプリッとした食感がクセになります。 ■ フリソデ 柚子山椒の爽やかな香りが脂をキレよくまとめてくれます。ジューシーさ全開で美味しく頂きました。 ■ せせりレモン 手巻きスタイルで提供。せせりのコリッとした食感に、ネギとレモンの爽快感は相性抜群です！ ■ つくね こんがり焼き上げられ、熱々＆旨みが凝縮され、噛んだ瞬間鶏の美味しさが一気に押し寄せます。 ■ 鳥さとカレー（or鶏そぼろご飯） 今回はカレーをチョイス。鶏そぼろごはん×カレーという間違いない組み合わせで、コースの余韻を最高の形で締めてくれます。 ■ こだわり濃厚プリン 手作りならではの、なめらかで濃厚な味わい。 最後まで抜かりない大満足のデザートでした。 お店の場所は新橋烏森口を出てまっすぐ西へ歩いて3〜4分程度の一角（地下）にあります。地下に高級焼き鳥店とは何ともオシャレで穴場感ありますね。 店員さんも皆さん丁寧に対応いただき、料理も一品一品丁寧に焼いて提供してくれます。 大事な人、デートや特別な日に最適です。もちろんお食事を楽しむ方にもおすすめのお店です！
写真と本文をすべて表示非日常な空間で味わう、珠玉の炭火焼鳥と季節の逸品
