鮨とラーメン ひろがしや

飲兵衛の聖地・野毛に新しく出来たラーメン屋さん。 今回は握り五貫＋中華そばのセットにしました。 握り寿司はすでに味付けがされた状態で供されるので、すぐにそのままいただけます。 中華そばはスッキリ系に見えつつも、しっかりダシの効いた仕上がりになっている上で、お好みで追い鰹節を活用して味変も可能です。 小料理屋を思わせる小さなお店でありながら、気軽にサクッと入れる雰囲気も良いです。オーダー時は食券による事前払いで、お冷はセルフサービスになってます。 #カウンター席のみ #スープを飲み干すラーメン #昔ながらの中華そば #〆のラーメン #また行ってみたい

ラーメンと100円寿司 桜木町駅前のすごい煮干しラーメンと系列店とのこと。ラーメンは鰹出汁のスープ すごい煮干しラーメンは個人的にはラーメンにお寿司が付いてくるイメージ こちらはお寿司メインで締めのラーメンがオススメな店舗

利尻昆布と煮干し追いかつお中華そば　890円 桜木町で、早めの夕食をいただきます。 ラーメンと寿司が、一緒にいただけるコチラに。 17時16分入店、先客、後客ともになし。 支払いはSuica。 お寿司も美味しそうですが、今回は見送ります。 注文して、2分程度で提供です。 ねぎ、なると、メンマ、海苔、チャーシュー、かいわれがトッピング。 仕上げの追いかつおで、スープを作ります。 チャーシューはトロトロ、濃いめの味付け。 スープは黄金色、煮干し、昆布の出汁を感じる。 麺は、手揉み風の縮れ麺。 モチモチで、スープがよく絡んでくる。 スープは油膜が張っているので、最後までアツ アツが続きます。 最初に使った追いかつお、残しても勿体ないので 出し殻の鰹節をおつまみ。(^^) 残ったスープは、ちょっとえんみを感じる。 残ったスープに煮干酢を入れて味変、マイルドに。 今度は、お寿司と一緒に。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2024年10月15日夜に利用　3.07

5月17日オープン。 一部情報では5月24日オープンとなっていたため翌日の5月25日に訪問してみたら「5月17日堂々開店」のチラシが貼ってあったので真相を確認したところ、17日からやってますとのこと。 この界隈を中心に他業態で展開している（株）First Dropが手掛けるラーメンと鮨の融合店です。 同じスタイルで「釣りきん」のブランドで煮干ラーメン&鮨の組み合わせでやっていましたが、このラーメンは新宿あたりで展開する「凪」という人気ラーメン店のもの。 対してこちらのラーメンは鰹出汁ベースの当社オリジナルブランド。 「仕上げの追いがつお」など、なんとなく遊び心ある感じに仕上がっています。 「赤酢握り5貫と追いかつお中華そばセット」1,600円 大好きなラーメンと大好きな鮨が同時にいただけるなんて幸せだ。

本日は〆を先に…と導かれたお店です笑 今年の5月にオープンした鮨とラーメンという異色（食か）タッグのお店です。 店内はカウンターのみの小さいスペースですが、鮨屋らしく、白木の綺麗な造りです。 入口で食券を買い、注文するスタイルです。 私は追いかつお中華そばのみ、連れは赤酢握り5貫がセットになったものを注文です。 "追いかつお"とあるだけに、ざるに入った鰹節を汁に15秒ほど沈めて仕上げとなるラーメンです。 30秒以上沈めると、雑味が出るとか…。 うーん、たしかにしっかりとした鰹の香りがプラスされますが、この工程はやってから提供した方が…とも考えつつ箸を進めます。 途中で卓上の煮干し酢なるものや黒七味なんかも投入してみました。 あっさりするので、それこそ呑んだ〆にするする入る感じですね。 さて、腹も膨れたし、いざBARへ！ ご馳走様でした(￣人￣)