カニ龍

■カニ豚骨ラーメン・平打麺・チャーシュー丼(¥1,100) 屋形船を持つ居酒屋の昼時ラーメンランチ。 “カニ豚骨”という聞き慣れない種類のラーメンでしたが、スープが美味しくて完飲。 薄切りの大きめチャーシューが2枚入り。 麺は平打麺・中細麺のどちらかを選択可。 平打麺はもっちり感があって美味しかったです。 店内は広く、屋形船が停泊する川縁の席もありました。

品川の屋形船屋が集まる一角に屋台村の様な場所があります。 夜は居酒屋になり、ワイワイできそうな屋台村。 お昼はラーメンを出されているという事で初訪問(^.^) 「カニ龍」という店名からわかる通り、カニが入ったラーメン。 豚骨スープにカニの出汁がたっぷり出ているラーメンです。 席は6-8人座れそうなテーブル席がたくさんあり、1人客用のカンター席が対象が調理している目の前に配置されている。 そのカウンター席に陣取り、看板メニューの「カニ豚骨ラーメン」をオーダー。 麺が中細麺と平打麺の2種類あり、私は中細麺を選択。 厨房には大将1人、配膳係で女性が1人。 どちらかというと大将がラーメン作りでフル回転していて、回転は遅め。 でも、チャーシューを提供直前にスライサーでカットしていたりして、こだわりを感じる一杯。 そのチャーシュー、脂が少ない豚肉ですが柔らかく、カットした直後はピンク色。 それが熱々のスープに触れると火が入って美味しそうな色に変わります♪ スープはというと一見普通の豚骨ですが、飲んでみるとカニの風味がドバーっとやってくる❗️ これ旨し*\(^o^)/* 帰り際に大将がバーナーで表面を焦がす調理をしていた。 「それなんですか？」と質問すると、「リゾットです！　炙った後にニンニクチップを乗せて提供します。ラーメンのスープと混ぜても美味しいし、そのままでも美味いですよ‼️」と教えてくれた。 次回はリゾット頼みます❗️

レンゲで飲むとんこつとワタリガニの一口目のスープは、ちょっと変わった味のとんこつだけど美味しい、という地味めな印象なのだが麺をすすると香りが立つせいか豹変。おぉ蟹か、美味しいから採用したというような印象で決してインパクト重視でないのが素敵。気づけばたまらず飲んでしまう旨さ。 麺は２種類から選択。平打ち麺は噛むとムッチリだが表面はツルツル。あまり似たものが思いつかないが美味しい。巨大なチャーシューは驚きの旨さ。極薄なのでクシュッとまとめて食べることになるのだがその時の食感が絶妙で味わいと柔らかさにニヤけてしまう。

看板の蟹とんこつラーメンに誘われて入店。 ランチはごはん、リゾット、焼豚丼から1つ選べます。 さて、ラーメンですが、豚骨ベースなので好みではありますが、蟹の旨味は…です。かっぱえびせんの風味がして、思わず「エビかい！」と1人ツッコミ。風味で病みつきになる人もいるかもしれませんね。美味しく頂きました。ご馳走様でした。