渋谷 天婦羅 ふじもと

【渋谷、センター街の真ん中で本格天ぷらを個室で食べれるお店】 ランチの懐石コースで利用しました。 センター街のど真ん中にあるお店ではありますが、 思いの外お店に入るととても綺麗なお店でした。 個室も完備されてて、 揚げたての天ぷらを持ってくてくれる。 提供のリズムも悪くなくてよかったです。 この日は会食だったので写真はほぼ撮れませんでしたが、 ご飯ものは穴子の一本揚げの天丼で、 なかなかにお腹も膨れました。 昼から天ぷらコースを楽しみました。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #天ぷら #ふじもと #ランチ #懐石コース #個室 #穴子の一本揚げ

場所は渋谷センター街の雑居ビルの4F。こんな場所に上質な天ぷら店があるなんて想像しなかった。天ぷらは東京の東側に多数ある印象。そんな場所で名店出身の天ぷらが食べれるなんて貴重。 カリッとしてきちんと水分が入り、素材の味も活きた天ぷらが食べれる。ポイントは通常より少し高めの温度で少し短い時間で揚げること。外はカリッと、立てて寝かせると水分が蒸発し表面にはない水分は中に入っていく、そんな技術を体験するなら是非。 また食べ方は塩とレモンで徹底。天つゆは無く素材の良さを楽しむべし。途中でごまどうふ、刺身、茶碗蒸し等リズムもしっかり。終盤に寿司が出てくるのも嬉しい、もちろん味は付いていてそのままいける。 順番はこちらです ・すっぽんスープ ・ごまどうふ ・海老 ・なす ・まいたけ ・たちうお ・べにはるか ・イカ ・れんこん ・穴子 ・茶碗蒸し ・海老天といくらの手巻き ・モロッコインゲンとかぼちゃ ・ホタテとうに ・寿司３貫 ・赤だし ・アイスといちご 個室もあり記念日や接待にも向いている。

東京の友達に誘われて渋谷センター街にある
高級天ぷら店にディナーで行ってきました。

店内は高級感のある和モダンな大人の雰囲気。

ミシュラン８年連続掲載の麻布よこ田の系列で
此方は握りも楽しめる新ブランドのお店です。

今回は天ぷらと江戸前握りのコースをお願いし
トリビーで乾杯から始まります。

＜おまかせコース【極】江戸前握り付き＞
（30品：税込19,800円）

◆鮟鱇と九条葱のスープ仕立て
◆イクラ カブ サーモン
◆車海老 海くも
◆オクラ・アスパラ
◆シマアジ造り
◆椎茸蟹しんじょう・ヤングコーン
◆加賀レンコン・タラ
◆赤いか・舞茸
◆ホワイトマッシュルーム
◆あわび肝バター醤油
◆バターナッツかぼちゃ
◆湯葉と青菜のおひたし
◆甘鯛・松茸
◆金目鯛のちりむし
◆炙りサーロイン 生雲丹添え ずわい蟹天巻
◆マグロのしそ巻き
◆赤茄子・ホタテ雲丹
◆江戸前穴子・安納芋
◆握り鮨５貫
（中とろ、ひらめ、あじ、ぶりまさ、さわら）
◆渡り蟹赤出汁
◆デザート　ラフランスシャーベット

京都の和食店で腕を磨かれた大将が調理します。
最高級の素材を薄衣でカラッと揚げる天ぷらを
レモン塩と、先代が考案した独特のカレー塩で
味わうとめっちゃ美味しいです！！！

素材の味を、そのままダイレクトに感じられて
特に車海老、甘鯛、松茸、赤いかは絶品。

穴子も熱々で弾力と旨味が噛むほどに味わえて
炙りサーロインと生雲丹とずわい蟹の天巻きも
キャビアとイクラの贅沢な一体感が最高でした。

握り鮨５貫も赤酢を使った極上の江戸前寿司で
すごいボリュームと充実したコースに大満足。
ラフランスシャーベットも美味しかったです。
ごちそうさまでした。 #素材の味がダイレクトに感じる #本物の天ぷら #天ぷらと江戸前握り

東急本店がなくなり、近場で天ぷら食べられるところはないかと思いこちらに訪問。 びっくりするくらいの雑居ビル… エレベーターも改装中？なのかベニヤ板で張り巡らしてありボロボロ。 同じフロアに寿司屋と鉄板焼きが入っており同じグループなのかな？というような感じ。設えはあまり良くないので接待では呼べないなぁ…という感想です。 天ぷら自体は悪くないですが高級店のイメージで行くとややがっかりするかもしれません。 天ぷら会席　ランチ【華】　5,000円 季節の小鉢 天ぷら 海老　キス　ヤングコーン　蓮根　 海老2匹目　赤いか　ブロッコリー お造り 旬鮮魚 季節の茶碗蒸し 穴子一本揚げ天丼 渡り蟹赤出汁 香の物 季節のソルベ