【東京 特こいくち】 『2025年ラーメン228杯目』 ⓪まとめ 平子煮干を中心に 4種類の煮干を炊き上げた濃厚スープ たっぷり50kg以上の煮干を使用 香りと旨味の層が重なり合う奥行きある味わい 麺はスープに負けない存在感でめちゃくちゃいい ①最寄駅 東京駅直結八重洲口ラーメンストリートにある 期間限定のラーメン屋さん ②混雑状況 ランチは、外まで行列必須 店頭の列の後ろの広いスペースに並ぶスペースもあり ③雰囲気 カウンターらテーブル席あり ねぶたの飾り付けで青森感満載 ④決済情報 交通系電子マネー対応 ⑤喫煙情報 施設内に喫煙スペースあり ⑥コメント 木曜日のテストの後は早く終わったので そういえばと思い東京駅まで 調べるとオープンまでには着きそうだったので 東京駅ラーメンストレートにお店が出来てから 連日行列必須の青森にお店がある煮干しラーメンが 人気のお店です。 訪問すると店外の列に5人ほど並んでいて これから1回目に入れると券売機で 1番人気の『特こいくち』をポチッと 店外の列の10番目くらいに並び5分ほどで 店員さんが食感を回収しにこれは嬉しい 程なく開店して店員さんの案内で店内へ カウンター席に案内され 周りを見回すとねぶたや提灯があり お祭りみたいな雰囲気これは、楽しいね 待つ事3分ほどでラーメンが 見た目からインパクトがある濃厚な煮干しスープ スープの香りもよく特製にしたので 3種のチャーシューと味がしみしみの煮卵が 麺は小麦の旨さを感じるストレート麺 これめちゃくちゃ旨い 特こいくちは、1,480円です。 ご馳走様でした。 ［特こいくち］ 【特徴】 平子煮干を中心に 4種類の煮干を炊き上げた濃厚スープ たっぷり50kg以上の煮干を使用 香りと旨味の層が重なり合う奥行きある味わい 麺はスープに負けない存在感でめちゃくちゃいい 【麺】 中太手揉みストレート麺 【トッピング】 燻香チャーシュー、照り玉子、しきんぼコンフィ 結びメンマ、厚切煮豚、あおさ、ザク玉、 バラ低温チャーシュー 【無料調味料】 ラーメンダレ、ブラックペッパー、ニポ一味、唐辛酢 【一言】 ３種類のチャーシューが楽しめます。 国産豚モモ肉を使用 「ウチモモ」「ランプ」「ナカセン」を部位ごとに 調理法を変えることで、 それぞれの旨味を引き出しています。 メンマは、煮干出汁で炊いた結びメンマ 2日間自家製タレに漬け込んだ完熟煮玉子をトッピング 見た目から煮干し感満載のラーメン #東京ラーメン #煮干しが効いている #行列してでも食べたい #行列が絶えない #スープを飲み干すラーメン #麺がスープに負けない存在感 #チャーシュー多め #津軽煮干ひらこ屋 #川合大 #特こいくち
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
口コミ(85)
オススメ度：91%
濃口煮干そば ¥1,000- お店の場所が変わってから初めての訪問。 こっさりスープ。ニボニボとした風味。 苦味は程よいです。醤油は穏やかに立ってます。 麺はムッチリした中太麺。縮れてます。 煮干しといえば関東では細麺ですが、青森ではコレなのかな。 かなり相性良いです。 チャーシューは豚のスライス。部位はどこだろう…柔らかい。 しっかり煮込まれたメンマは最高！ ネギのシャキシャキ感も良かったです。 この一杯がラーメンストリートで食べられるのが素晴らしい。ごちそうさまでした！
No.1471【青森の煮干しは濃くてしょっぱくて美味い！】 「津軽煮干 ひらこ屋」で「特 こいくち」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時47分 ◆並び：10番目に接続 ◆並び方：食券を購入してから並ぶ。店舗前、店舗入り口の向かって右手から列ができる。店舗前に並べるのは3人程度。それ以降は店舗向かいの階段近くにあるスペースに列ができる。店舗前に並んだ段階で食券は回収される。店員さんに促されたタイミングで入店。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特 こいくち」1480円 ◆着丼時間：13時10分（23分待ち） 東京駅のラーメンコンプレックスの東京ラーメンストリートの企画「ご当地ラーメンチャレンジ」の第五弾店舗として、青森を代表する煮干しラーメンを引っ下げ期間限定で営業した「中華そば ひらこ屋」さんが、満を持して常設店として2025年8月7日から東京ラーメンストリートへ出店いたしました。元々は2005年12月に青森で創業した名店で、県外はここが初の出店との事。創業20年以上たつわけですから実力は折り紙つきです。 昼時に現着すると当然並びアリ。食券をまず購入するスタイルなので早速券売機とご対面！メニューは大きく分けて3種類。ガッツリ煮干しを効かせた「こいくち」とマイルドでライトな「あっさり」と季節限定の辛い「辛ニボ」。かなり「辛ニボ」が気になりましたが、初訪という事もあり、ここは一番人気の「こいくち」を全部入りっぽい「特 こいくち」でお願いいたしました。食券を購入し終え列の最後尾に接続。10番目の接続でしたが、席数も多く回転も良いようで、あれよあれよと11分後の12時58分には入店。10番目で10分ちょっとで入店はなかなかの回転率です。 煮干しの香りが充満する店内で、期待に胸を膨らませて待つ事、着席からおよそ12分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おおお！いい色ですね。セメント系の煮干しラーメンを彷彿とさせる鈍色のスープ！早速スープを一口頂くとびっくり！かなり煮干しの風味、旨味は濃厚ながら、スープはシャバシャバ。セメント系に感じる粘度やざらつきは一切感じません。煮干しの風味と旨味、そして必要最低限の苦みを丁寧に抽出した感じ。酸味も結構強く、強い煮干しの風味のわりに非常にサッパリと飲みやすいスープです。 正直、煮干しって東京駅のど真ん中で外国人観光客も多いお店でなかなかチャレンジングだなと思っていたのですが、これなら誰でも純粋に美味いと言えると思いました。塩味は東北のラーメンらしくガッツリ強め。強めの煮干し感と相まって癖になる味のスープはレンゲがとまらなくなる逸品！ 麺は、ニボラーと言えばのザクザク低加水の細麺…ではなく多加水気味の中太のムチプリ麺！これは相当新鮮でしたね。正直初めはザクザク低加水麺を期待していたのですが、食べ進めるうちにライトに煮干しを楽しむならこれはこれでアリかなと思いました。 具材はどれも秀逸で、特にチャーシューは4種とこだわり強め。「しきんぼのコンフィ」「厚切煮豚」「燻香チャーシュー」などこだわりのチャーシューは美味しかったのですが、やっぱり私は「バラの低温チャーシュー」が美味しかったです。脂こそ正義(笑) 見た目に反してあまりにも飲みやすく香り高いスープ。流石に塩味が強いので完飲とまでは行きませんでしたが堪能させていただきました。 非常に美味しかったです！また来たいと思います。その時はやはり「辛ニボ」が気になって食べちゃうだろうなぁ。それはそれで楽しみ！
今週火曜の1杯、東京駅の『津軽煮干ひらこ屋』でこいくち煮干♪2軒目にこちらへ。 煮干しのインパクトは充分ながらも後味はスッキリなスープにツルモチな麺がよく絡みうまい(^^)qスープに麺が負けていません。 肉々しいチャーシューやメンマも美味♪ネギが良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
2026.1.3 13:05 2軒目は期間限定でTRSに出店していて、衝撃を受けたこちらが常設店となったので再訪麺。 こいくち煮干（コク照り完熟玉子入り）@1,130円をポチッと❗️ 普段は味玉は追加しないけど、玉子のビジュに惹かれてしまい頼んじゃった(〃ω〃) 濃〜い煮干し出汁でエンミやや弱めなニボニボスープに、こちらもホクホクした食感の中太麺と旨いね ٩( ᐛ )و 初回程の衝撃は無いけどやっぱ旨い、エンミが弱めなのでやや麺が勝っちゃってはいるが… なんと言ってもここのニボ味メンマが旨い。 バラチャーも良き、照り玉子も香ばしくてイイね(^^)v 新幹線の時間を気にかけながら、ニボスープをゆっくり楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #2
津軽煮干 ひらこ屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 津軽煮干 ひらこ屋（旧店名 中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート） つがるにぼし ひらこや |
|---|---|
| TEL | 03-6812-2104 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] 10:30 〜 23:00 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 無休 ※変更の場合あり |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円  ランチ：〜2,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 東京駅 徒歩2分（120m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 大手町（東京）駅 徒歩3分（190m） 東京メトロ銀座線 ／ 日本橋（東京）駅 徒歩5分（390m） |
座席情報
| 座席 | 30席 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報
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