甘蘭牛肉麺 渋谷本店

【日本人向けアレンジの本場牛肉麺】 8/13にオープンした、本場中国由来の牛肉麺専門店。 オープン記念で8月は通常890円⇒590円での提供とのこと。 早速たべてきました！ 注文したのは、甘蘭牛肉麺（590円）のパクチー2倍（+100円）。 券売機で注文の際に選べる麺は中太を選択、量：普通／ラー油：普通にしてみました。 あっさりした牛骨スープには、約20種類の香辛料が使われているのだとか。 八角香る味わいは、台湾で食べるものに近いかも。 お肉の匂いも抑えられていて、馴染みのある味わい 大根にもしっかり味が染みています。 全体的に日本人向けにアレンジされているのか、食べやすいですね。 つるっとした中太麺のもちっと食感も、しっかり麺を食べている感覚。 そして途中で黒酢を加えて、マイルドな味変も楽しめます。 全体的に優しい仕上がりで、ラー油もパクチーもそこまで強烈なインパクトではなかったかな。 本場の味そのものを求めている人には物足りないかもしれないけど、十分な美味しさでした♪ #Retty初投稿

お洒落な店。オーダー会計は全てQRコードで行う。味も悪くないです。

本場中国発祥のあっさりスープの牛肉麺 改装中の渋谷Bunkamura前。 100年ほど前に中国の屋台で誕生した牛肉と牛骨を蒸したあっさりスープの本場中国ラーメン。 本日は定番の「甘蘭牛肉麺」（790円）とおつまみに「特製牛肉」（490円）をオーダー。 「牛肉麺」の具は牛肉、大根、パクチー、卵とシンプル。味のアクセントにラー油が少々。 中国では朝食として食べられることが多いらしいが、確かにあっさりしていて朝食向き。 味変として黒酢を入れると味に深みが増しますね。 昨今1杯1,000円を超えるラーメンが多いなか700円台は財布にも優しいですね。

中国の蘭州発祥の蘭州ラーメンやさんです。 食券を買うスタイルのお店です。 その際にパクチーの量やラー油の量、麺の量、麺の型、牛肉の枚数を選べます。 「蘭州牛肉麺」 牛肉や大根、煮卵が入った牛骨ラーメンです。 大根が入っていて特徴的。 私は中太麺、ラー油を2倍にして注文しました。 あっさりしたスープで、朝から食べられる感じです。 店内はスッキリした綺麗な内装なので女性1人でも入りやすい雰囲気です。 #ランチ #テーブル席 #カウンター席あり #お一人様OK #友人と・同僚と #あっさりラーメン

甘蘭牛肉麺をいただきました。 麺は太麺でモチモチした食感が美味しかったです。手延べしているようで、麺の太さが均一ではないところは、手作り感があって好みでした。 スープは牛骨で出汁を取っているそうですが、非常にあっさりしていて、パクチーの風味ともあっていてスープだけでも満足感があります。 味玉はオーソドックスな味でした。 チャーシューではなくメニューでは「牛肉」という表記になっていて、チャーシューではない少しクセの強い味でした。 変わっているのは大根が入っていることで、味は違いますが、おでんの大根のような食感で味でした。 蘭州ラーメンというジャンルらしく、今流行っているそうで、本来はラー油を入れて食べるようです。 辛いのが苦手なので、今回は入れずに食べました。 黒酢をスープに入れると、味変になるそうで試しましたところ、酸味が加わって、個人的にはこちらの方が好みです。