Nippon Ramen 凛 KYOTO

札幌の某有名店のプロデュースというので、大丸百貨店の裏の店へ入った。特製醤油ラーメン2,250円を選択した。 ストレート細麺は絹のような滑らかさで、コシではなくしなやかがあって、歯切れも心地よい。 スープは今まで食べた醤油ラーメンで五本の指に入るほどの味で、甘み、芳香、塩味、そして何かアルコールを感じさせる芳香が口内に広がり、水を飲み店を出た後もその名残りを留めるのである。 雲呑は豚と鶏の二種類で、チャーシューもその二種を使い、鶏は丼の底に沈めてある。多分、スープを染み込ませるためであろう。豚のチャーシューは半分くらい生の感じで脂の部分が多いのに、それを感じさせないワザがある。

ラーメンを食べてきましたが¥2.250は初めてです。 スープの材料や小麦粉にもこだわりがあるようです。詳しくは写真を! どんなラーメンかなと待っていたらやってきました凄く丁寧に作られたラーメンです。チャーシューも３枚入っていて旨みが凝縮されています♪ スープは鶏だしですが､全く臭みがなく済んだスープです。これはうまい❣️ スープを飲み干してしまいました。 値段に見合う美味しいラーメンでした。 外国人が多い京都ですが、不思議とこのお店には居ません♪ 麺★★★ 具材★★★ スープ★★★ ご馳走様でした｡

札幌の有名店、「Japanese Ramen Noodle Lab.Q」の京都進出店。 オープンしてからずっと行きたくて、ようやく訪問。✌️ 人通りの多い京都大丸の北側の錦通り沿いに、ラーメン屋さんぽく無い、カフェみたいなオシャレな空間。 夜営業17時半ちょうどに到着して、3番手で入店。タッチパネル式の券売機でオーダー。 今回注文したのは、 ●「醤油らぁ麺 1200円」 ●「山椒そぼろ丼 450円」 醤油らぁ麺は、むちゃくちゃ澄んだ黄金色の綺麗な清湯スープ。こだわりの全国の地鶏を贅沢に使ったスープだけあって、一口目に鶏の旨みをガツンと感じ、次に芳醇な醤油の風味がぶわっと広がります！昆布や節系の旨みが濃厚で、カドの無いマイルドなスープ！ 毎朝店舗で製麺される北海道小麦のブレンド麺は、ぬるっとつるっと入る喉越しの良い麺で、茹で加減が絶妙！✨柔らかすぎるかな？と一瞬思いますが、絶妙な弾力で風味が良く美味しい！ チャーシューは3種類トッピングされていてどれも美味しく、芽ねぎか清涼感をプラス。 そぼろ丼は、淡い味付けの鶏そぼろで出汁の旨味と白菜の甘味があり、山椒がほのかに香ってラーメンを邪魔しないよく考えらた一品でした！ スープ、麺、具材、サイドメニュー、どれもハイクオリティーでさすがの一言！ 強気な値段設定も頷ける美味しいラーメンでした！ ごちそうさまです。 #烏丸#ラーメン#人気店

【値段設定に納得の高クオリティラーメン♪】 今一番行きたいラーメン屋、 札幌の『Japanese Ramen Noodle Lab Q』が プロデュースするこちら凛KYOTOさんに初訪問。 日曜日ディナーオープンの18時ジャストに伺って、 並びなしで1番入店★ 店内はカウンター16席のみ、 1人ずつスポットの照明が当たる、 高級和食店の装いです。 タッチパネルで注文。 分かって入りましたが、 ノーマルのラーメンで1,300円… 周りを歩いている沢山の海外の方からしたら、 母国のラーメンに比べれば、 はるかに安いのでしょう。 ドル高の今なら尚更。 ◆醤油らぁ麺　　　　1,300円 　ちゃあしゅうご飯　　500円 チャーシュー丼のチャーシューは、 目の前の炭火の七輪で丁寧に炙っております。 着丼しての恐ろしいまでに美しいビジュアル… 一口目から上品な醤油スープに、 鶏だしから取ったコクと旨みが、 口の中に広がります。 素晴らしいクオリティのスープです。 シンプルだが複雑にに感じる、 絶対に真似できない味ですよね。 3種のチャーシューは豚バラと低温調理の豚ロース、 鶏ムネ肉となっておりどれも高級和食。 麺はこの手のおしゃれな淡麗醤油ラーメンに見られる、 ちょいと柔らかめの細い麺です。 口触りが滑らかで、啜り心地もサイコーです♪ 大盛り、替え玉はございませんがそれなりな量です。 ちゃあしゅうご飯があってお腹いっぱいです。 ちゃあしゅうご飯も3種のチャーシューが、 芳ばしい香りを纏って口の中を豊かにします。 白米は土鍋で炊かれたものなので、 ホックホクでタレともよく合います★ 手軽に出せる料金ではないですが、 納得のお味です！ 海外の方に誇れるジャパニーズラーメンですね♪ 居心地も含めて、非常に満足できるお店です。 早く本店に行きたい気持ちが高まります… ご馳走様でした★★★

Nippon Ramen 凛　Kyoto 大丸　京都店の裏にあるプレミアラーメン店です。 以前、東京駅にある店舗は利用したことあります。 この日は京都マラソンを走った後に利用。 店内はカフェの様な作りで空間が広くてゆっくりできます。走った後なので、喉がからからだったのでここの美味しい水をガブ飲みしてしまいました。 ◎醤油らぁ麺　1300円 タッチパネル式の食券機で大盛りを探しましたが、見当たらず。カウンターにはしっかり使用されている食材の説明がされてます。 比内地鶏、名古屋コーチンを使用した淡麗スープはとても美味しく身体に染み渡ります。 表面には油膜があり熱々ですね。 麺は北海道、香川産の小麦粉、チャーシューはるすつ豚、京都ポークが使われています。 日本のラーメンというだけであり、こだわった食材で間違いない一杯です。 値段は少し高めの為、日常使いと言うわけにはいきませんが週末や、烏丸に来た時にはいいですね。 次は娘に食べさせたいと思います。 マラソンは苦しいですが、達成感と走り終わった後のラーメンはやめられないですね。 24年29杯目