麺 ふじさき

今日の昼食。亀戸、麺ふじさきさんへ。注文は、ワンタン塩ラーメン。では、実食。相変わらず、上品で、淡麗な出汁は他の追随を許さない至高の一品。麺もこの出汁にベストマッチな、喉ごし。ワンタンも上品で美味しい。ま、個人的には、麺はもう一寸固めでも良いかなと思うけどね。でも、一押しの店であることは変わらない。ごちそうさまでした。

今週水曜の1杯、亀戸の『麺ふじさき』で限定のつけ麺♪火曜にかじの葉に行ったので2軒目に同門出身のこちらへ。 鶏をベースにカエシがしっかりと効いたつけ汁につるシコな平打ち麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q麺の風味も良い塩梅です。 つけ汁のチャーシューが良い出汁を出しています。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今日の昼食。亀戸のいきつけ、麺ふじさきさんへ伺う。で、発注は、わんたん醤油ラーメンに、まぶしご飯。では、実食。う～ん、淡麗ななかで、醤油の風味が香。やっぱり美味しい。ワンタンも二種類のお肉で、ふわっと＆するっとした食感は秀逸。若干何時もの様に、細麺が柔らかいﾉﾉが、個人的な好みではないけどな。ま、此処は、醤油より塩を推すかな。より繊細な出汁が味わえるので。でも、美味しい。ごちそうさまでした。

今週木曜の1杯、亀戸の『麺ふじさき』で醤油らぁ麺♪2軒目に斜め向いのこちらへ。 鶏の旨味に醤油のコクが効いたスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q着丼時に香る醤油の香りがたまらないな。 肉々しい2種類のチャーシューも肉の旨味がしっかり出ています♪ 次回はつけ麺かな。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今日の昼食。亀戸の麺ふじさきさんへ久しぶりに伺う。オーダーは塩ワンタン麺。では実食。相変わらず旨い出汁。ワンタンも地鶏と豚の二種類のワンタン。繊細さが際立つ珠玉の作り。日本人の感性を感じる究極の一杯である。若干麺が柔らか目なのが気になるが、美味しい一杯である。お勧めです。ごちそうさまでした。