やきとり 結火

鹿児島県産地鶏「黒さつま鳥」と旬野菜を堪能できる高級焼鳥店。 大塚駅直結の好立地！ba05ビル8階に構える「やきとり 結火」 大塚駅前は再開発でbaビルがいっぱい！ こちらのビルの最上階に高級焼鳥。 素晴らしい店内なのです。2週間ごとに変わる巨大な花と絶景。 『鳥しき』の血を受け継ぐ最高峰の焼鳥「やきとり阿部」のグループ。 日本三大地鶏の血を引く「黒さつま鶏」 脂のノリは抜群なのにしつこさはなく、噛むほどに上品な甘みがじわりと広がっていく、この鶏をあえて熟成させてから提供しているのも特徴。 【人気No.1 結火コース 8,800円（税込）】 鹿児島県産黒さつま鶏を心ゆくまでお楽しみいただけるコース 先付のお料理 焼物12本 本日のお箸休め 〆のスープ 全15品 ＋鶏そば（塩・醤油）700円 〆の鶏そば（塩）は、もはや専門店を作れるレベルの芸術品との事。 「手羽のネギ巻き」初代大将から受け継がれた、師匠の店とここ結火でしか食べられない超限定串とのことです。 かしわも肉厚で美味しかった～ 荒削りの大根おろしも美味しく、おかわりしました。 「鶏を食べに来たはずなのに、野菜に恋をしてしまった」と、野菜串がよく出るそうです。 ※別途お席料880円 ホームページにはきちんと注意事項があります。 「ハンドクリームや香水、制汗剤や強めな柔軟剤等の強い香りをお召しのお客様はご入店をお断りする場合もございます。」 二代目の大将は、入社後半年は目黒の本店「やきとり阿部」で勤務。 趣味はゲームだそうですが、結婚を機に家族サービスを優先するようになり、今ではコントローラーを串に持ち替えたとか♪ 焼鳥好きにはたまらない、また是非、訪れたいお店です。

【大塚】”やきとり結火” 大塚駅徒歩1分、鹿児島県産地鶏”黒さつま鶏”を味わえる焼鳥店。 エクセルシオール カフェのあるビルの8階にお店がございますが、エレベーターは反対側にあるので少しわかりづらいです。 かなり広々とした開放感のあるL字カウンターで雰囲気抜群。 こんなにゆとりのある造りの焼鳥店も珍しいではないでしょうか。特別感あって良いですね。 コースは7,700円のお任せストップ制コース、8800円の結火コースの2種類。 この日は7,700円のコースにいくつか串を追加しました。 コースら先付けから。 黒さつま鶏たたきは、むね、ももの2種類の食べ比べ。 串は手羽先 ねぎまから。上には大分の柚子胡椒 全体的に串はしっかり目の火入れです。 “ほんじり”は外側はカリッと焼き上げられ、お酒を呼ぶ味わいです。 特に”かしわ”(もも)は噛めば噛むほど旨味が溢れます。 “鶏 白子” 初めていただきました。クリーミーで濃厚！！ 〆には別で”鶏そば”(醤油)を注文。 鶏のお出汁が効いたスープでさっぱり、このサイズ感もしめにはピッタリです。 お店の雰囲気が良くまさか焼き鳥屋とは思えない内観で素敵です。 特別な日にも選びたくなるお店！！ またお伺いしたいと思います。 【お任せストップ制コース】(7,700円) •先付け 黒さつま鶏たたき(むね、もも) ズッキーニサラダ、とろろ芋 茶そば、ヤングコーン、ひげ •手羽先 ねぎま(大分の柚子胡椒) •抱き身 •ニンニクの芽 •ほんじり •かしわ(もも) •うずら •加賀太胡瓜 •つくね •鶏 白子 •つなぎ •リンパ

洗練された空間でホンモノのとりの美味さを　@大塚 鹿児島の地鶏「黒さつま鳥」をフィーチャーした高感度焼鳥店。 席に着くまでの動線の演出とインテリアデザインが素晴らしい。 当日はカウンターで会食。 プライベート感を維持しながら焼き手の活気を魅せる仕掛け、楽しかった。 秋の終わりを盛り付けた前菜から始まり、一串一串が美しく素材の特性を引き出した12本。 このコースのストーリー性が楽しかった。 ニラ串の見事な形態、レバーとつくね、ダキミ味わいの濃の深さは絶品。

このために大塚に行く、絶品焼き鳥。

素敵な雰囲気でいただける焼き鳥屋さん。 美味しかったので再訪です。 ストップ制のお任せなのでワクワクしながらお食事できました〜