煮干しらーめん 田中にぼる

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Katsumi Goto

• 百名店
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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店「煮干しらーめん 田中にぼる」に行ってきました。こちらは「煮干鰮らーめん 圓」出身とのこと。 お店には平日の12:57着で外待ち1名という状況。満席の際は先に食券を店内にて購入の上で並ぶよう案内がありました。他、注意事項は写真参照で。 百尾煮干し 醤油（980円）･･･荒濾した濃醇なスープは、一杯に約百尾の煮干しを使用した正に煮干しそのものを飲み込むかの様なスープです。煮干しの風味、苦みがガツンと来る味わいで、強烈な煮干しの風味を田中伝統の古式スープの圧倒的出汁感に、完璧に重ね合わせた現代煮干しスープです。 湘南ラーメン食べ歩記 / 煮干しらーめん 田中にぼる＠武蔵新城 https://gotti-k5.seesaa.net/article/518903971.html #百名店 #ラーメン百名店

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k.Hoshi

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2021年オープン。 『圓』出身なお店。 「古式煮干し 醤油」¥980 淡麗煮干しの中では かなり煮干のビターさというか 良い意味でそういったのが強めな気がして 一口目のインパクトもあり美味しいです。 自家製麺はパツ寄りな細ストレート。 チャーシューなども燻香っぽさがあったりと美味。 濃厚煮干っぽい百尾ラーメンも気になりますね。 #神奈川県 #川崎市 #ラーメン

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rui.s

武蔵新城駅から徒歩約5分。 煮干しに真正面から向き合った煮干し系ラーメンの実力店で、2025年食べログ百名店にも選ばれています。 今回は古式煮干し醤油らーめんを注文。 煮干しの芳醇な香りに心を掴まれ、澄んだスープは見た目こそ淡麗で、想像以上に奥行きがあり、煮干しの旨みを味わえます。 煮干しの存在感はしっかり感じられるのに、特有のエグみや苦味は極限まで抑えられており、驚くほど飲みやすい仕上がりで美味しい。 麺はスープとの絡みが良く、すすった瞬間に煮干しの香りと旨みの余韻もあり。 強い煮干し系が苦手な人でも楽しめます！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

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K.Matsumoto

八王子の圓出身のようです ごまつけ麺(1100円) 煮干し感はそれほど強くなく品のある感じでごまは上にすりゴマ層がある感じです 麺は細めんパキパキ系 食べてるメニューは違いますが、波乃にぼるより元祖であるこちらの方が好みでした

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Akira Kikuchi

• 煮干しそば
• 限定
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武蔵新城駅から3分くらい、この界隈では珍しい行列の出来る煮干しそばの名店。 この日は限定の二百尾煮干しつけ麺 930円を注文。ノーマルの一番濃い百尾の二倍、いつもはのつけ麺は胡麻風味だけど、濃厚煮干しのつけ麺となれば頼まずにはいられない。 濃厚な煮干しのつけダレが美味すぎる、普通はこの手の濃厚つけ麺は太麺を合わせがちだけど、繊細な細麺なのが好き。チャーシューも美味いし、岩海苔も良いアクセント。 煮干しも日替わりの限定も楽しい、何度でも通いたい良店。ご馳走様でした。 #煮干しそば #限定 #人気店