貝麺 みかわ

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貝出汁ラーメンのみかわへ19時頃訪問。 2名ほどの待ちだったので、入口の食券機で中華そば醤油と玉子を注文。 待つこと10分ほどで入店。 しばらくして着丼。 見た目も綺麗です。 スープはあっさりしているけど出汁がきいてます。 刻み玉葱がさわやかな感じにしてかくれています。 煮卵は黄身がトロトロでスープと合わせて食べるととても美味しかったです。 スープが美味しかったので完飲してしまいました。 気に入ったので、貝麺か塩を近いうちに食べに再訪する事確定です。 #貝出汁 #ラーメン

美味でした。貝の旨みが抜群です。

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古着屋と劇場がある地元の街、下北沢で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは貝麺９８０円 +150円で貝ごはん(小)を頼めるので迷うことなくお願いします。 着ラー スープはキラキラと貝油が煌めき、貝出汁がじんわり染みる貝白湯 麺は中細ストレートでツルっとした食感が超絶ココチイイー チャーシューは豚バラ、ロース、鶏ムネと３枚で太っ腹 貝ごはんをそのまま食べてもいいけれど、余ったスープにドボンして貝出汁雑炊風にして食べるのを超絶オヌヌメヨウコ 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #貝出汁 #下北沢

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中華そば 塩 学生時代によく遊んでいた町、下北沢駅。 久しぶりにランチ。再開発が進みましたね。 東口からすぐのお店でランチ！ あさり、ハマグリ、帆立のスープ×牛骨スープ 主役は店名の通り貝類、 奥底に牛の肉感があって カエシの塩が丸っとまとめている。 オイル由来のぺったりしたコク。 あまり他で食べたことのないこっさりスープ、とてもおいしい！ 合わせる麺はウェーブを帯びた中細麺。 パツっとした食感。 「つくば製麺」なる製麺所らしい。 豚は2種。低温調理と煮豚をバーナーで炙ったもの。 鶏胸のこれまた低温調理、カイワレ、紫玉ねぎ、青ネギ。 2021年4月29日オープン。 前田店主は福岡のホテルで日本料理店料理長を務めていた方だそうです。 流行を抑えつつ、和の技法を駆使した逸品。 必食です！ ごちそうさまでした！ #下北沢 #塩ラーメン #出汁がうまい #牛骨

近くに用があったので下北沢に今年オープンした「貝麺みかわ」さんへ。 店名にもある貝麺は、貝の白湯スープラーメン。 他にも貝出汁の醤油、塩と揃ってます。 私は塩をオーダー。 貝出汁って大好きなんですがこちらはあさりやはまぐり、帆立などを使用してるのでエグみもなく、旨味がじわーっと。牛骨とのバランスのとれたスープです。 麺は結構もっちり系でした。もう少し固いと好みかな。 ちょっと店員さんが皆さん無愛想で怖いのが玉にキズかな。 ラーメンは美味しくいただきました。