麺処ぐり虎 海老名店

海老名駅近くのビナウォーク６番館「らーめん処」で、透き通る鶏スープが印象的な一杯をいただいてきました✨ 今回おじゃましたのは「麺処ぐり虎 海老名店」さん。 ナンだかこの辺り、所狭しとラーメン屋さんが並んでいて目移りしてしまいますが、今回は出汁を活かしたクリアなスープに惹かれてこちらへ。 このお店のラーメン、なかなかスゴいんですよね。 鶏塩ラーメン、赤い鶏塩ラーメン、トリュフ香る醤油そば、さらにつけ麺に油そばまで揃っていて、これはなかなかカッコいいぞ。 さてどれにしようかとキョロキョロしていると、ニコニコ笑顔のお姉さんと目があったので、これは後には引けなくなってしまいましたよ(ノ∀｀) 注文は食券機で食券を購入し、スタッフさんに手渡すスタイル。 「黒毛和牛の焼きすきごはん」も気になりましたが、今回はラーメンのみにしよう。 セルフのお水を飲みつつ待っていると、卓上にはいろいろな味変グッズも揃っていて、こういう充実ぶりにも感心してしまいます。 ◆特製　鶏塩ラーメン（税込１１８０円） 意外にも手早くご対麺です！　わーい！ 出てきたラーメンは純白の丼がキラキラしていて、実にカッコいいですね✨ 具材もしっかり、そしてスープはお望み通りのクリアな仕上がり。 レンゲですくってみれば、底が綺麗に見えるほど澄んでいて、これはワクワクしてしまいます。 なんでも鶏を８時間にわたって、沸騰しない程度にゆっくりゆっくり煮込み続けているらしいぞ。 なるほど、スロークッカーで煮込んだ鶏ガラのスープに共通するものを感じますね。 ひと口、またひと口と飲むごとに、鶏の旨味がジワジワとお口の中に沁みてきます。 派手に押してくるのではなく、じんわり深みが広がっていく美味しさで、これは納得の味わいです。 麺をズズッとすすってみると、四角な断面でパッツパツな食感。 その食感があまりにも小気味よく、シコシコという月並みな表現では表しきれない魅力があります。 スッと伸びるストレートの細麺で、麺と麺の間にしっかりスープを持ち上げてくるので、美味しさもひとしおですよ。 チャーシューがまた、秀逸なのです。 おそらくどこにも記載がないので推測ですが、ロースと思われる部位が２枚。 しっかり低温調理したのでしょうか、ほのかなピンク色を残し、噛むごとにキュッキュッと歯に響いてくる噛みごたえがあります。 さらに、もう２枚は肩ロースでしょうか。筋肉質なお肉の合間にしっかり脂身が入り、まさに赤身肉と脂身の良いとこどり。 しかも炙ったような香りがほのかに広がって、これはいっくらでも食べられてしまいますよ 味玉をプリッと割れば、あらステキなトロトロかげん。 黄身の色が濃ゆく、下味しっかり、食感トロトロ。 これはぜひとも追加して欲しい逸品です✨ 個人的に気に入ったのが、白髪ネギとユズが入っているところですね。 鶏の旨味が強いスープですが、白髪ネギとユズを麺と一緒に食べると一気に爽やかになり、これまた良きアクセントになります。 水菜やメンマも入っていて、旨味が強いのにしつこさを感じさせない。 さすがによく考えられたラーメンだなぁと感心したのでした。 見た目は端正なのに、食べ進めるほど鶏の旨味やチャーシューの香ばしさ、ユズの爽やかさが次々に顔を出してきます。 最後まで単調にならず、ひと口ごとに表情が変わっていくのも楽しい一杯でした。 普段はラーメンのスープをレンゲ２杯までとマイルールを設けています。 しかし、たまに激おいしいラーメンに出会うと、この日は無礼講として飲み干してしまうんですね。 さすがに満足感いっぱい。ニコニコのスタッフさんに笑顔でお礼を言って、ウキウキ気分で相鉄に乗り、自宅へと向かったのでした✨ 麺処ぐり虎 海老名店 ☎️046-240-8282 海老名市中央1-4-1 ビナウォーク海老名 6番館 1F #海老名ラーメン #麺処ぐり虎海老名店 #海老名ランチ #海老名拉面 #EbinaRamen

ぐり虎。なんとなーく、入店。券売機で特製鶏塩ラーメンを購入し着席。待っている間に、お冷をいただく。水がウマイ！お水をゴクゴクいただく！これだけで期待大！ しばらくして着丼。スープを啜り、ぷつんと噛み切れる歯応えのある麺も美味しく。独特の甘さを感じるあと味。まさかね、ひょっとして⚪︎⚪︎⚪︎のキャラメル入ってる？ 味変用の調味料も沢山あるけれど、しっかりと完成され、最後まで味変せずに食べきってしまった。 入って良かった。田無の麺屋 瑞風さんの様に、小麦感のある麺に変えても美味しそう。

海老名　ぐり虎 鶏塩ラーメン¥850 着丼に時間がかかりましたが、清透スープが素晴らしい。ドストライクのエクセレント12

#カジュアルデートに使える #一人でも気軽に入れる #駅近で嬉しい #スープを飲み干すラーメン 牡蠣餃子 美味しいけど、自分の中では餃子としては違う感 鶏塩ラーメン　+　味付玉子 食べていくと後味のからさが。 個人的にはちょっと塩味が強い 豚骨魚介ラーメン　+　味付玉子（限定　岡山本店） 術後では珍しく完食。魚介系好きならオススメ。辛味があとからのせれればなおよかった。

鶏塩ラーメンと、黒トリュフ醤油ラーメンおいしかったです。