しゃぶしゃぶ 芋つる 新橋店 別館

富山県産の豚肉しゃぶしゃぶ堪能！ 2025/6/26 仕事ランチで初訪問。古くはこの辺りはサラリーマン向けの定食・和食のお店がほとんどでしたが、令和になって虎ノ門エリアの開発が進むにつれて、新しい店が共存し始めましたね。この芋つるさんもそのひとつでしょうか？とても清潔感のある明るい佇まい。富山県の食材の九州のお酒のゆうごうのようなコンセプトらしいです。今回はBコース。階段上がった個室。豚しゃぶと蕎麦としんじょうが並ぶ上質なもの。お店の方が一人一人に火をつけてくださる丁寧さ。豚しゃぶの肉は大きくて食べ応えありです。ご飯が甘味も感じてきちんと美味しい。箸休めのお造りなどの小鉢もあり充実してました。

2019年1月OPEN。東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩4､5分。富山県産の立山ポークと鹿児島産の霧島高原純粋黒豚を芋つるの特製だしで味わうしゃぶしゃぶの店。 本店は富山で、黒豚しゃぶしゃぶをはじめとした、富山と九州の食材を用いた料理店だそうな。 白えびと茄子の揚げ出しとろろがけとホッケの開きの 週替わり定食を食す。 しゃぶしゃぶを食すべきよね…と思いつつ、白えびに惹かれてしまった。 淡白で上品な甘みを持った白えびは出汁との相まってやさしい美味しさ。ホッケの開きはもう気持ち脂がのってると嬉しかったな。 テーブルの上にはソフト昆布とたらこんぶという富山県の名産品が並んでおり、嬉しくなって白飯が進む。 次回こそはしゃぶしゃぶに挑戦しよう。 #富山　#しゃぶしゃぶ

黒豚を使用したしゃぶしゃぶ等、富山と九州の食材を取り入れた料理を楽しめる。 ランチで初訪問。 少し敷居の高そうな外観。 メニューを見ると1,000円からと安心価格。 間隔を広く取られたテーブル席。 半個室の中に2人席のテーブルが2つあるところに案内される。 なかなか居心地のよい空間。 店員さんも少しおっとりとした印象。 ▪️霧島黒豚ラーメン御膳(塩) 1,200円(税込) ・サラダ、小鉢、柚子胡椒おろし 10分ほどで盆に乗せられ提供。 サラダには鴨肉が一切れ。 これはちょっと嬉しい。 小鉢は茄子のゴマだれ和え。 手間をかけられているのが分かる一品。 ラーメンの具材は、 黒豚のバラ肉、レタス、葱、わかめ、小松菜 と一風変わったラインナップ。 バラ肉は大きなものが3～4枚ほど。 甘さと旨味のある脂身はしつこくなく豚しゃぶのよう。 麺は普通の太さのストレート麺。 ちょっと柔らかめ。 もう少し硬めが良かったな。 スープはとても円やかな上品な出汁の旨味。 少し物足りないかなと思うところ、途中で柚子胡椒を加えることでキリッと引き締まった印象に。 ランチでも和の真髄を感じることのできるありがたいお店。 隣で食べていた｢白エビコロッケとカニクリームコロッケ御膳｣がめちゃ美味しそうだった。 次はこれかな。

何度も行ってるので今更ですが、私のなかでの王道です。 上品な定食はどれを食べても美味。女性おひとり様も男性グループも多いです。 今日は鰤の炙り丼。夜もぜひお邪魔したいお店です。 #虎ノ門ランチ #富山のお店 #天ぷらも美味しい #魚が豊富 #和定食ランチ

この日のランチは、久し振りに此方のお店に行ってみた。東京は、緊急事態宣言もまだ解除されていない事から、営業しているお店も未だ限られている。 いつもは早めに行かないと待ち状態となってしまうが、ランチを再開したばかりのようで空いていた。 富山の食材を扱うお店で、富山氷見の鰤料理などが頂ける。炙り鰤の丼は頂いたことがあるので、「鰤の炙り茶漬け御膳」(税込1,500円)をお願いしてみた。 別皿の炙った鰤と薬味をご飯茶碗に入れて、自分で出汁を掛けて茶漬けにするもの。野菜の天ぷらと切り干し大根の小鉢が付いていた。 炙った鰤が5切れ付いて、食べ応えは結構あった。出汁は上品な薄味で、とてもあっさりしている。炙った香ばしさは余り感じなかったが、山葵を加えてこれぞ和食という感じ、美味しく頂きました。 天ぷらは、茄子、レンコン、南瓜、サツマイモの4品で、天つゆが付いていた。食材としては普通の天ぷらなので、もう少し工夫があれば尚良いという感じがした。 コロナ問題も大分落ち着いてきたような感じなので、来週あたり緊急事態宣言が解除されれば良いが … そうでないとランチの選択肢が少ないので … ご馳走様でした！ #富山の食材を使用した和食のお店 #炙り鰤のお茶漬け