麺処 竹川

神泉「麺処 竹川」 2015年に三軒茶屋で「つけ麺 竹川」をオープン、2019年に神泉へ移転。ご主人は飲食店での経験を経てラーメン業界入りし、鶏白湯の技術を学んだそうで、濃厚な鶏白湯つけ麺を看板とする一方、現在は清湯系ラーメンも提供、無添加にこだわったラーメンを提供するお店。 竹川クラシック特製、1,400円。 スープは丸鶏をベースにした清湯。一口飲むと鶏の旨味がしっかりと広がり、ほんのり甘く香ばしい醤油が鶏出汁を引き立てます。素材の旨味をじっくり味わえてとても美味しいです。 麺は村上朝日製麺所製のストレート細麺。加水は低め、啜った時の滑らかさと、噛んだ時のパツッとした歯切れの良さが楽しめます。細麺ながらスープをしっかり持ち上げ、相性も良く美味しいです。 具はチャーシュー5、メンマ、青菜、鶏つくね2、味玉、海苔、ナルト、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースが3枚、鴨ロースが2枚、豚肩ロースは低温調理系のしっとりタイプ、赤身の旨味と適度な脂が良いです。鴨ロースは豚とは違った独特の旨味と脂の風味が楽しめます。鶏つくねはふんわりとした柔らかな食感で、鶏の旨みをしっかり感じる仕上がりです。味玉は黄身がトロトロで味付けも良く美味しかったです。 濃厚な鶏白湯つけ麺を看板とする竹川ですが、いわばネオ・クラシック系の鶏醤油ラーメン。無添加にこだわるご主人らしい、素材の旨味をじっくり味わえる一杯。美味しかったです。ご馳走様でしたー

神泉で有機野菜つけ麺

究極の社畜を目指す街、渋谷で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは無添加つけ麺1,200円 大・中・小から選べるので純潔日本人の僕は中でお願いします 着ツケ た、た、た、大変です。麺の上に大量の有機野菜が これを食べれば成人病予備軍の僕も健康になれるかも つけ汁はめ無添加で濃厚な鶏白湯 チャーシューや鶏つくねがたっぷりなのもイイデスネー 麺は加水高めの全粒粉入中太ストレートで見た目とは裏腹にモチモチでツルっとした食感が超絶ココチイイー スープ割を頂けたので最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいつけ麺を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #つけめん #ラーメン・つけめん・僕イケ麺 #野菜 #渋谷 #神泉

とてもおもしろい作りのお店 ドロ系つけめんですがかなり粘性が高く良いです。 味もしっかり作り込まれており、野菜も美味しかったです。ご飯物は安かったですが代わりに味は微妙でこれメニューにいるかな感はありました。 つけめんに関しては十分に美味しいです。

無添加鶏そば竹川クラシックを注文。鶏ベースのスープはあっさりながらも味わい深く、細麺にしっかり絡んでいて美味しいです。鶏チャーシューはレアで柔らかく歯応え良く、鶏の旨みをたっぷり味わうことが出来ます。香りも上品で、ネギとも相性バッチリ！注文したものがベースなので味玉やチャーシューを追加したい方は特製などグレードアップもオススメです。つけ麺なども人気があり女子ウケしそうなので、選びがいありますね！ お店の場所は渋谷駅から道玄坂方面に徒歩7〜8分の場所にあり入口はマップを見ながら辿ると、のれんがあるのですぐ分かります。入口入ってすぐの券売機で食券を購入してから席へ誘導されます。支払いはpaypayにも対応しています。 席は1〜2人用のテーブル席と、3〜4名用の座敷など対応可能で、ラーメン店なのに和の雰囲気が出ていて穴場感が凄いです。 店長さんも愛想良く挨拶してくれてとても好印象でした。

2015年2月三軒茶屋にてOPEN。2019年8月に現在の地にて移転リニューアルOPEN。渋谷駅より徒歩10分程度。裏渋谷の元花街にある｢水炊き 波多野｣がランチ限定で営む鶏白湯のつけ麺･ラーメン屋。 水炊き屋の運営で培った鶏白湯スープを使用し、メニュはつけ麺とラーメンのみ。具材は国産鶏を100％使用し、山口から産地直送の無農薬野菜を使用しているそうな。 無添加野菜つけめんを食す。 茹で野菜が乗った、彩り鮮やかな見目麗しいつけ麺。鶏と野菜の旨味が濃縮されたスープに、つるんとしつつもしっかりコシがあるストレート太麺がよく絡む。トッピングの蒸し野菜は、そのものが十分美味しいのでスープにつけずそのままでも美味。 店内はお茶屋さんのごとく全席個室。夜の水炊きをいただく光景が彷彿とさせるものであった。 #鶏白湯