鍈輝

今まで食べた焼鳥で1番美味しかった…！ 特にレバーは牛レバーかと思うほどとろける食感とねっとりとした旨さ 感動した！！

鍈輝 ＠恵比寿 久しぶりの超人気焼鳥「鍈輝」。 お誘いいただき、行ってきました。 相変わらず絶口調のコーへー大将。 焼鳥界、トップクラスの喋りだけではなく、 あちこちの会話も聞いているので要注意。 突然会話に参加してくるから驚き。 「あれ？さっきまで向こうの会話に参加していたのに」 ということが度々。 昨日は3時間40分で20品。 楽しくおいしくサイコーな夜でした。 ありがとうございました！

久しぶりの鍈輝♡ この日は鍈輝デビューの旦那さんを連れて。 相変わらず美味しい焼鳥たちにうっとり。 焼きとうもろこしもおいしかった～！ 小野田さんも変わらずお元気そうでよかった！ またいきます＾＾ #恵比寿グルメ

裏鍈輝 ＠恵比寿 暖簾を見ていただければわかるように、“裏返し”。なので“裏鍈輝”。 大将のコーヘーさんが居ない日なので、「大丈夫かな〜？」とちょっとだけ心配でしたが杞憂に終わりました。 コーへーさんの時には出ない皿や串があり、これが予想以上においしい。 まずは、白レバーとチーズの和え物。まだ名前も決まってないほどの新作。「なんだぁ、白レバーなら大好きなのでそのまま食べたかったなぁ〜」と心の中で叫んでいたが、このひと皿のウマいこと旨いこと。お替わりしたかったが在庫が少ないので追加はナッシング。残念。 次に椎茸。肉厚で旨味がスゴい！コーヘーさんの時には出ません！（知らなかった） 三番目は鴨。バルサミコ酢かと思って食べるとなんだか味が違う。聞くとザクロソースなんだとか。へぇ〜。しかも鴨が柔らかくておいしい。 最後の写真はコーヘーさんの時にもあるけど、テキーラのグラスがお茶目。 後ろが詰まっていて、2時間半の時間制限でしたが17種類（串14本＋3皿）出していただいたので、満足満腹。 いや〜おいしかったし、楽しかった！ ※他の写真は割愛

■アクセス JR各線・恵比寿駅より徒歩8分 ■訪問回数 3回目 ■用途 友人とディナー ■概要 恵比寿郵便局の近くにお店を構える焼き鳥屋さん。 日本一との呼び声も高い「鳥しき」にて修行された小野田さんが、2019年2月にオープンされたお店となります。 その美味しさから瞬く間に予約困難店となり、現在は常連のみ予約可能となっているようです。 ■メニュー 焼き鳥はお任せで次々と提供され、満腹になった頃合いでオーダーストップをかける形式となります。 この日頂いたお料理は以下の通りです。 ・漬物 ・レバー ・手羽元 ・砂肝 ・じゃがバター ・ぼんじり ・なす ・うずら ・つくね ・銀杏 ・かしわ ・まるはつ ・ししとう ・せせり ・厚揚げ ・オクラ ・食道 ・手羽先 ・アスパラ ・ちょうちん ・ソリ ・なんこつ ・はつもと ・せせりと蛤の炊き込みご飯 ・鶏スープ ■感想 数年前に何度かお伺いして以来、なかなかお伺い出来ていなかったこちらの焼き鳥屋さん。 個人的には焼き鳥界でもトップクラスのお店だと思っており、知人に紹介頂き久しぶりにお伺いする事が出来ました。 こちらで提供される串は全体的にポーションが大きく、しっかりと火が入っていてジューシーな味わいが楽しめます。 串はストップ制となるため、満腹になるまで食べられるところが嬉しいポイント。 中でも印象に残るのは、終盤に登場したなんこつ。 他店の串の2,3倍はあるであろうサイズのなんこつは、噛んだ瞬間のゴリッとした食感と、溢れる肉汁が堪らない一品です。 ポーションが大きいため、口いっぱいに美味しさを感じる事ができ、非常に幸福感が強い串でした。 口の中で弾けるように旨味が広がる、まるはつも忘れられない一品。 食べた瞬間思わず笑みが溢れるような、至高の美味しさに感動してしまいます。 厚揚げや炊き込みご飯などの一品料理も相変わらず美味しく、種類豊富な日本酒も加わって最高の体験が楽しめました。 小野田さんをはじめとしたスタッフさんの接客も心地よく、終始リラックスして楽しむ事が出来ました。 また近々お伺いしたい名店です。 ご馳走様でした。