鍈輝

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大崎 裕史

鍈輝 ＠恵比寿 久しぶりの超人気焼鳥「鍈輝」。 お誘いいただき、行ってきました。 相変わらず絶口調のコーへー大将。 焼鳥界、トップクラスの喋りだけではなく、 あちこちの会話も聞いているので要注意。 突然会話に参加してくるから驚き。 「あれ？さっきまで向こうの会話に参加していたのに」 ということが度々。 昨日は3時間40分で20品。 楽しくおいしくサイコーな夜でした。 ありがとうございました！

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Sayaka Higuchi

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久しぶりの鍈輝♡ この日は鍈輝デビューの旦那さんを連れて。 相変わらず美味しい焼鳥たちにうっとり。 焼きとうもろこしもおいしかった～！ 小野田さんも変わらずお元気そうでよかった！ またいきます＾＾ #恵比寿グルメ

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大崎 裕史

裏鍈輝 ＠恵比寿 暖簾を見ていただければわかるように、“裏返し”。なので“裏鍈輝”。 大将のコーヘーさんが居ない日なので、「大丈夫かな〜？」とちょっとだけ心配でしたが杞憂に終わりました。 コーへーさんの時には出ない皿や串があり、これが予想以上においしい。 まずは、白レバーとチーズの和え物。まだ名前も決まってないほどの新作。「なんだぁ、白レバーなら大好きなのでそのまま食べたかったなぁ〜」と心の中で叫んでいたが、このひと皿のウマいこと旨いこと。お替わりしたかったが在庫が少ないので追加はナッシング。残念。 次に椎茸。肉厚で旨味がスゴい！コーヘーさんの時には出ません！（知らなかった） 三番目は鴨。バルサミコ酢かと思って食べるとなんだか味が違う。聞くとザクロソースなんだとか。へぇ〜。しかも鴨が柔らかくておいしい。 最後の写真はコーヘーさんの時にもあるけど、テキーラのグラスがお茶目。 後ろが詰まっていて、2時間半の時間制限でしたが17種類（串14本＋3皿）出していただいたので、満足満腹。 いや〜おいしかったし、楽しかった！ ※他の写真は割愛

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森 一生

小野田幸平大将の軽快なトークも弾み、なぜかテキーラがよく出る名店のDNAを継ぐ予約困難店 出身は、目黒「鳥しき」。 鶏は鳥しきと同じく福島県産の伊達鶏を使用し、それが師匠の店よりかなり大きめにカットされており、豪快で食べ応え抜群。 火元から１センチで串を回転させながら焼く近火の強火により、外はパリッと炭の香りをまとい、中は肉汁を閉じ込めることにより、ふっくらジューシーな焼き上がりになっており、美味しい！！ 2回転目だとフラッと入れるかも

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牛丼大森

体の芯からまだ燃えているんだ！鳥しきの系譜を確と継ぐ鍈輝の小野田幸平氏が近火強火で焼き上げる熱と魂がこもった焼鳥はストップ制も相まって食べたくなったときの分までもう一本もう一本もう一本もう一本うまし！ 訪問 2025年3月12日 場所 恵比寿駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 17000円／人 注文 漬物 レバー 手羽元 ぼんじり 茄子 砂肝 蓮根 うずら つくね 銀杏 かしわ 厚揚げ はつ おくら 食道 軟骨 せせりとハマグリの炊き込みごはん スープ メモ 恵比寿にある焼鳥屋。JRの恵比寿駅東口から徒歩7分。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅1番出口からだと徒歩10分ほど。ROZISの1階にお店はある。大将は小野田幸平氏。2019年2月1日オープン。店名の鍈輝の鍈は焼鳥屋である実家の鳥鍈から、輝は親方である鳥しきの池川義輝さんの名前から。2023年10月6日に虎ノ門ヒルズ内に姉妹店てして鍈（スズノネ）をオープン。 定休日は日曜日。営業時間は月曜日が19時から23時まで、火曜日から土曜日が18時から23時まで。席はカウンター15席のみでテーブル席や個室はなし。予約可だが新規予約は食オクからのみ。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。